«الجودة وسلامة الأغذية» دورة تدريبية لطلاب الهندسة الزراعية بالقاهرة بمنظمة خريجي الأزهر
تاريخ النشر: 28th, October 2025 GMT
اختُتمت اليوم أعمال الدورة التدريبية: «أساسيات الجودة وسلامة الأغذية داخل المنشآت الصناعية»، التي عقدتها المنظمة العالمية لخريجي الأزهر، من خلال مشروع «سفراء الأزهر»، وبالتعاون مع كلية الهندسة الزراعية بالقاهرة، بمشاركة 45 طالبًا من الكلية، وحاضر فيها: المهندس ياسر عبد السميع، بحضور الدكتور أحمد صلاح، منسق سفراء الأزهر بالكلية، وتسنيم عمار، نائب مدير إدارة المشروعات بالمنظمة العالمية لخريجي الأزهر.
تأتي هذه الدورة في إطار التعاون الوثيق بين كلية الهندسة الزراعية، والمنظمة العالمية لخريجي الأزهر، من خلال مشروع «سفراء الأزهر»، على تنمية مهارات وخبرات شباب الكلية، وإمدادهم بالخبرات اللازمة التي تساعدهم في كافة المجالات العلمية والحياتية، على أيدي متخصصين وعلماء في شتى أنواع المعارف؛ لتؤهلهم لسوق العمل.
أكد المهندس ياسر عبد السميع، خلال محاضرته: أن الجودة في المجال الغذائي هي الحاكم الأول في الاستمرارية والنمو في الأسواق، وأن سلامة الغذاء هي الأولوية لدى المؤسسات العاملة في الأنشطة الغذائية والتصنيع والتجارة، وهذا يتطلب من مُصنِّعي المنتجات الغذائية الاهتمام بتطبيق معايير الجودة، وقوانين سلامة الأغذية، وبيَّن للطلاب بعض الممارسات التي تُتَّبع لتجنب الوقوع في مخاطر تلوث الغذاء، منها: النظافة الشخصية، ونظافة مكان العمل، والتحكم في درجة الحرارة، والتحقق من جودة المواد الخام، والتأكد من فصل الأغذية الخام عن الأغذية النهائية.
تناولت المحاضرات التي استمرت على مدى ثلاثة أيام، عدة مفاهيم ومصطلحات، حول جودة وسلامة الغذاء، والمخاطر الكيميائية، والعدوى، والتسمم الغذائي، ونظم إدارة سلامة الغذاء، وتتبع الجودة خلال عمليات التصنيع.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: خريجي الأزهر الأزهر الجودة وسلامة الأغذية كلية الهندسة الزراعية
إقرأ أيضاً:
اختتام دورة تدريبية لتفعيل الأنشطة المهارية والتعليمية في الجوف
الثورة نت /..
اختتمت بمحافظة الجوف اليوم، الدورة التدريبية الأولى لتفعيل الأنشطة المهارية والتعليمية في مدارس المحافظة، والتي نظمتها اللجنة العليا للأنشطة والدورات الصيفية بالتنسيق مع السلطة المحلية وشعبة التعبئة بالمحافظة.
هدفت الدورة، في ستة أيام، إلى تزويد 53 متدربا من مسؤولي الأنشطة بالإدارات التعليمية ومديري مكاتب التربية والزراعة والصحة والشباب والرياضة في المديريات، بمهارات نوعية حول تنفيذ الأنشطة والثقافة القرآنية وتعزيز الجهوزية والاستعداد لمواجهة التحديات.
وفي الختام، استعرض وكيل وزارة التربية لقطاع التعليم الأساسي هادي عمار، أهداف الدورة في المحافظات، ومنها محافظة الجوف، لافتاً إلى أن الدورة تُترجم توجيهات قائد الثورة بشأن أهمية الأنشطة في إعداد جيل واعٍ ومحصن.
وبيَّن أن الوزارة تسعى من خلال هذه البرامج التدريبية إلى ترسيخ الثقافة القرآنية وتعميق الانتماء الوطني في نفوس الطلاب، بما يضمن تحصين المجتمع وتعزيز وعي الأجيال بقضايا أمتهم وهويتهم الإيمانية.
وأشار الوكيل عمار، إلى أن الوزارة تنتهج مسارات نوعية في مجال الأنشطة التربوية، تشمل الإرشاد التربوي، ورعاية أبناء الشهداء، وبناء قادة المستقبل، والكشافة، والتعبئة العامة، إلى جانب الأنشطة المدرسية اليومية كالإذاعة والطابور والمسابقات المختلفة.
من جانبه أكد مسؤول القطاع التربوي بالمحافظة يوسف اللاغب، أهمية الأنشطة التربوية والتعليمية في ترسيخ القيم السلوكية الإيجابية لدى الطلاب، وغرس القيم التربوية والوطنية، وتنمية روح الإبداع والتميز والمنافسة الحميدة في أوساطهم.
تخلل الاختتام، بحضور مسؤول التعبئة بالمحافظة جار الله الشماء وقيادات تنفيذية وتربوية وتعبوية كلمات وقصيدة وتكريم المتدربين.
التامين الصحي: توحيد المفاهيم والإجراءات داخل جميع فروع الهيئة