«الجودة وسلامة الأغذية» دورة تدريبية لطلاب الهندسة الزراعية بالقاهرة بمنظمة خريجي الأزهر
تاريخ النشر: 28th, October 2025 GMT
اختُتمت اليوم أعمال الدورة التدريبية: «أساسيات الجودة وسلامة الأغذية داخل المنشآت الصناعية»، التي عقدتها المنظمة العالمية لخريجي الأزهر، من خلال مشروع «سفراء الأزهر»، وبالتعاون مع كلية الهندسة الزراعية بالقاهرة، بمشاركة 45 طالبًا من الكلية، وحاضر فيها: المهندس ياسر عبد السميع، بحضور الدكتور أحمد صلاح، منسق سفراء الأزهر بالكلية، وتسنيم عمار، نائب مدير إدارة المشروعات بالمنظمة العالمية لخريجي الأزهر.
تأتي هذه الدورة في إطار التعاون الوثيق بين كلية الهندسة الزراعية، والمنظمة العالمية لخريجي الأزهر، من خلال مشروع «سفراء الأزهر»، على تنمية مهارات وخبرات شباب الكلية، وإمدادهم بالخبرات اللازمة التي تساعدهم في كافة المجالات العلمية والحياتية، على أيدي متخصصين وعلماء في شتى أنواع المعارف؛ لتؤهلهم لسوق العمل.
أكد المهندس ياسر عبد السميع، خلال محاضرته: أن الجودة في المجال الغذائي هي الحاكم الأول في الاستمرارية والنمو في الأسواق، وأن سلامة الغذاء هي الأولوية لدى المؤسسات العاملة في الأنشطة الغذائية والتصنيع والتجارة، وهذا يتطلب من مُصنِّعي المنتجات الغذائية الاهتمام بتطبيق معايير الجودة، وقوانين سلامة الأغذية، وبيَّن للطلاب بعض الممارسات التي تُتَّبع لتجنب الوقوع في مخاطر تلوث الغذاء، منها: النظافة الشخصية، ونظافة مكان العمل، والتحكم في درجة الحرارة، والتحقق من جودة المواد الخام، والتأكد من فصل الأغذية الخام عن الأغذية النهائية.
تناولت المحاضرات التي استمرت على مدى ثلاثة أيام، عدة مفاهيم ومصطلحات، حول جودة وسلامة الغذاء، والمخاطر الكيميائية، والعدوى، والتسمم الغذائي، ونظم إدارة سلامة الغذاء، وتتبع الجودة خلال عمليات التصنيع.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: خريجي الأزهر الأزهر الجودة وسلامة الأغذية كلية الهندسة الزراعية
إقرأ أيضاً:
صعدة.. بدء دورة تدريبية حول النظام الآلي للمشتريات وقانون المناقصات
الثورة نت/سبأ بدأت في مكتب المالية بمحافظة صعدة اليوم، دورة تدريبية حول النظام الآلي للمشتريات، وقانون المناقصات والمزايدات. تهدف الدورة التي تستمر ستة أيام، إلى تعريف 43 متدربا، من منتسبي مكتب المالية وفروعه بالمديريات وممثليه بالمكاتب الحكومية في المحافظة، بالنظام الآلي للمشتريات والمخازن الذي أعدته وزارة المالية وتدريبهم على كيفية استخدامه وتطبيقه، وذلك ضمن خطط الوزارة لأتمته العمل المالي وتفعيل الأنظمة الآلية. وفي افتتاح الدورة، أشاد محافظ صعدة محمد عوض، بالنظام والذي سيمكن العاملين في مجال المشتريات والمخازن من أتمتة كافة الأعمال والانتقال من العمل اليدوي إلى الآلي بما يساهم في القضاء على الكثير من الاختلالات. وأشار إلى أهمية الدورة في بناء قدرات منتسبي مكتب المالية، وممثلي في مختلف المكاتب المرتبطة بالنظام، والارتقاء بالعمل المالي من خلال الاستفادة من الطفرة التكنولوجية.. مؤكدا على أهمية فهم الأنظمة الآلية وتطبيقها لتحسين مستوى العمل وتعزيز الرقابة المالية وتحقيق جودة الأداء. فيما أكد وكيل المحافظة للشؤون المالية والإدارية محمد كعيبة ضرورة استشعار المسؤولية في أداء المهام، والعمل على تسهيل الإجراءات.. حاثا المشاركين على الاستفادة من مضامين الدورة، للخروج بواقع مختلف أثناء أداء المهام، من خلال العمل بالأتمتة المالية. وخلال الافتتاح، بحضور مدير الشؤون المالية بالمحافظة أحمد راجح، أشار نائب مدير الشؤون المالية محسن غرسان، إلى أن النظام سيُمكن العاملين في إدارات المشتريات والمخازن من إنجاز أعمالهم بمرونة وكفاءة عالية وتعزيز عملية المتابعة لعمليات المشتريات والمخازن وحركتها وفقاً للقانون وإصدار السجلات والنماذج والدفاتر الرسمية آليا. بدوره أوضح، مدرب نظام المشتريات والمشاريع في الوحدة التنفيذية للمعلومات والأنظمة بوزارة المالية كمال حديد، أن التدريب يهدف إلى إكساب المشاركين مهارات في التعامل مع الأنظمة المالية التي يتم من خلالها تطبيق الدورة المستندية للمشتريات والمخازن الحكومية بطريقة آلية.
حالة الطقس.. استمرار هطول أمطار رعدية مع رياح نشطة مثيرة للأتربة