بيضة دجاجة غريبة بدون قشرة تثير ضجة
تاريخ النشر: 3rd, September 2023 GMT
فوجئ مزارع أسترالي بدجاجة تضع بيضة بلا قشرة في حالة نادرة أدت إلى موجة من الجدل على مواقع التواصل الاجتماعي بعد نشر صورة البيضة.
وبدا المزارع مرتبكاً بسبب ملمس البيضة الذي يشبه الهلام لأن جميع البيض الآخر كان به قشر. واعترف في منشور على وسائل التواصل الاجتماعي: "لم نر شيئاً كهذا من قبل".
وقال جيسون نيثركوت من مزارع "تيكنغ هينز" لموقع ياهو نيوز أستراليا إن "حالة السيليكون تحدث كثيراً وليست علامة جدية على أن الأمور تسير على نحو خاطئ مع الدجاجة".
وأوضح نيثركوت أن هناك ثلاثة أسباب رئيسية لحدوث ذلك، ولكن "يمكن تصحيح المشكلة بسهولة في معظم الحالات مع إيلاء اهتمام أكبر لما تأكله الدجاجة".
وأضاف نيثركوت "ينتج هذا البيض في بعض الأحيان إذا تناولت الدجاجة الكثير من بقايا الطعام وغيرها من الأطعمة التي لا تعد من علف الدجاج المعتاد. وهذا يعني أنها لن تأكل ما يكفي من الكالسيوم ولن تكون قادرة على وضع طبقة قوية من كربونات الكالسيوم لتغليف البيضة".
سبب آخر محتمل هو إذا كان الدجاج يشعر بالخوف لسبب مثل البرق أو وجود ثعلب أو كلب ينبح. وأوضح الخبير أن هذا يمكن أن "يوقف تطبيق الكالسيوم في قناة بيض الدجاجة" مما يؤدي إلى إنتاج بيض طري.
السبب الأخير المحتمل هو تراكم الديدان المستديرة الطفيلية التي يمكنها سرقة العناصر الغذائية اللازمة لتكوين بيضة أو قشر بيض عالي الجودة. ومع ذلك، أوضح نيثركوت أن هذا سيؤدي إلى إنتاج سلسلة من البيض السيئ حتى يتم التخلص من الديدان عند الدجاجة" بدلاً من بيضة واحدة فقط.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: التغير المناخي محاكمة ترامب أحداث السودان النيجر مانشستر سيتي الحرب الأوكرانية عام الاستدامة الملف النووي الإيراني
إقرأ أيضاً:
بين البروتين والكوليسترول.. هل تعرف الكمية الآمنة من البيض؟
رغم سمعته كأحد أكثر الأطعمة الغنية بالبروتينات والعناصر الأساسية، بدأ الإفراط في تناول البيض يثير تساؤلات طبية متزايدة، مع تحذيرات من أطباء وباحثين حول تأثيره المحتمل على القلب والصحة العامة، خصوصاً عند تجاوز الحد الآمن من الاستهلاك اليومي أو الأسبوعي.
البيض: غذاء متكامل.. ولكن!
البيض يحتوي على عناصر غذائية عالية القيمة، مثل البروتين الكامل، والفيتامينات (A وD وB12)، والمعادن (الحديد، السيلينيوم، الفوسفور)، إضافة إلى مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين المفيدة لصحة العين، وهو أيضاً مصدر أساسي للكولين، أحد العناصر الضرورية لوظائف الدماغ وتكوين الخلايا.
لكن على الجانب الآخر، تحتوي البيضة الواحدة على نحو 186 ملغم من الكوليسترول، وهو ما يمثل حوالي 62% من الحد الأقصى الموصى به يومياً (300 ملغم). وهنا تبدأ المخاوف، خاصة لدى من يعانون من اضطرابات في مستويات الكوليسترول أو لديهم تاريخ عائلي لأمراض القلب.
ماذا تقول الدراسات؟
دراسة جامعة نورث وسترن الأميركية (2019)، نشرتها مجلة JAMA الطبية، تابعت بيانات أكثر من 29 ألف شخص على مدى سنوات، وخلصت إلى أن: تناول أكثر من 3-4 بيضات أسبوعياً قد يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 6%، وكل 300 ملغم إضافي من الكوليسترول الغذائي يومياً ارتبط بزيادة خطر الوفاة بنسبة 18%. دراسة جامعة هارفارد (2020) التي استندت إلى تحليل بيانات 215 ألف شخص، لم تجد علاقة مباشرة بين استهلاك معتدل للبيض (حتى بيضة واحدة يومياً) وخطر الإصابة بأمراض القلب، لكنها أشارت إلى ضرورة الحذر عند من يعانون من أمراض مزمنة، خاصة السكري من النوع الثاني. تحذيرات جمعية القلب الأميركية (AHA) تنصح بالاكتفاء ببيضة واحدة يومياً للبالغين الأصحاء، وتعديل الكمية للأشخاص الذين يتناولون مصادر أخرى عالية بالكوليسترول أو الدهون المشبعة.متى يصبح البيض خطراً فعلياً؟
البيض ليس العدو، لكن السياق الغذائي العام هو ما يحدد مدى أمانه. فالإفراط في تناول البيض بجانب نظام غذائي غني بالدهون المشبعة واللحوم المعالجة والمقلية يرفع خطر ترسب الكوليسترول الضار (LDL) وتكوين لويحات الشرايين.
كما أن الأشخاص المصابين بـ: داء السكري من النوع الثاني، أمراض القلب التاجية، مشاكل في الكبد أو الكلى، ينبغي عليهم استشارة الطبيب حول الكمية الآمنة من البيض التي يمكن استهلاكها أسبوعياً، إذ إن استجابتهم للكوليسترول الغذائي قد تكون مختلفة.
الاعتدال هو المفتاح
الخبراء يجمعون على أن تناول البيض باعتدال، ضمن نظام غذائي متوازن غني بالخضروات، الألياف، الدهون الصحية (كزيت الزيتون والمكسرات)، يقلل المخاطر المحتملة ويحافظ على الفوائد.
ويُنصح أيضاً بتحضير البيض بطرق صحية: السلق أو الشوي بدلاً من القلي، وتجنب إضافات ضارة مثل الزبدة واللحوم المعالجة، ومراقبة إجمالي استهلاك الكوليسترول والدهون في اليوم.
أخيرا.. البيض غذاء مفيد، لكن “الإفراط” قد يحوّل الفائدة إلى ضرر، خصوصاً لدى الفئات الأكثر عرضة، وبين تضارب الدراسات، يبقى الاعتدال والتوازن الغذائي والاستشارة الطبية أفضل نهج لتفادي أضرار محتملة لا تظهر إلا على المدى الطويل، فإذا كنت من محبي البيض، راقب مستويات الكوليسترول دورياً، ووازن استهلاكك للبروتينات والدهون من مصادر متنوعة.
المالية تراجع أرقام الموازنة لضمان دقة التخطيط المالي ومواءمته مع الأولويات التنموية