اليوسفي والطماطم الأعلى استهلاكا في إسطنبول
تاريخ النشر: 4th, December 2025 GMT
أنقرة (زمان التركية) – كشفت مديرية أسواق الجملة التابعة لبلدية إسطنبول الكبرى عن إحصائيات الاستهلاك المذهلة للفواكه والخضراوات خلال شهر نوفمبر الماضي.
وأظهرت البيانات أن إجمالي المنتجات الزراعية التي تم توريدها إلى سوقي الجملة الرئيسيين في المدينة (بيرم باشا وأتاشهير) وصل إلى 232,738 طناً، شملت 86,913 طناً من الفاكهة و145,825 طناً من الخضراوات، ما يعكس حجم الطلب الهائل في العاصمة الاقتصادية لتركيا.
وتصدرت فاكهة اليوسفي وخضار الطماطم قائمة المنتجات الأكثر طلباً واستهلاكاً من قبل سكان إسطنبول خلال نوفمبر. فبلغ إجمالي كمية اليوسفي التي وصلت إلى السوقين 26,678 طناً، تلتها الطماطم بإجمالي 31,524 طناً. وتشير هذه الأرقام إلى أن الطلب على هذين المنتجَين تجاوز جميع التوقعات، ما جعل اليوسفي والطماطم نجمي المائدة في أواخر الخريف.
جاءت أصناف أخرى في مراتب متقدمة من حيث الاستهلاك، حيث تبع الموز اليوسفي بكمية تجاوزت 11 ألف طن، تلاه العنب، بينما تصدرت البطاطس والخيار قائمة الخضراوات الأكثر طلباً بعد الطماطم. أما متوسط الأسعار في أسواق الجملة للمنتجات الأكثر استهلاكاً فكان كالتالي:
اليوسفي: 22.25 ليرة تركية.
الموز: 66.82 ليرة تركية.
الطماطم: 53.76 ليرة تركية.
البطاطس: 16.35 ليرة تركية.
Tags: تركياخضرواتفاكهةالمصدر: جريدة زمان التركية
كلمات دلالية: تركيا خضروات فاكهة لیرة ترکیة
إقرأ أيضاً:
تقرير يكشف علاقة لون الموز بفوائده الصحية
تتغير القيمة الغذائية للموز بتغير لونه من الأخضر إلى الأصفر ومن ثم البني، فلكل لون مميزات خاصة.
وذكر موقع "فيري ويل الهيلث"، أنه لا توجد مرحلة "الأكثر صحة" لتناول الموز، ولكن فهم علاقة اللون بالقيمة الغذائية قد يساعد في اختيار الموز الذي يخدم الأهداف الغذائية.
الموز الأخضر.. الأفضل للتحكم في سكر الدم
يكون الموز الأخضر صلبا ومعتدلا المذاق، ويحتوي على كميات كبيرة من النشا المقاوم، وهو نوع من النشويات غير القابلة للذوبان تعمل مثل الألياف الغذائية.
ويخفض الموز الأخضر الاستجابة السكرية، ويساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما يغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء.
الموز الأخضر المائل إلى الاصفرار.. الأعلى نسبة في البوتاسيوم
وفي هذه المرحلة يبدأ النشا المقاوم بالتحلل، ما يجعل الموز أكثر حلاوة وسهولة في الهضم، لكنه لا يحتوي على ألياف أكثر مقارنة بالموز الأصفر تماما.
وتصل معادن البوتاسيوم والحديد إلى أعلى مستوياتها في هذه المرحلة.
ويوفر هذا الموز الألياف والنشا بمستويات معتدلة، ويتميز بسكر أقل من الموز الأصفر وحلاوة خفيفة لطيفة على سكر الدم.
الموز الأصفر.. أفضل مصدر للطاقة السريعة
يصل الموز إلى مرحلة النضج الكامل عند اصفرار القشرة.
في هذه المرحلة يصبح الموز أكثر حلاوة، ويتحول معظم النشا إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز، والفركتوز، والسكروز.
ويمتص الجسم هذه السكريات بسرعة، ما يجعل الموز الأصفر مصدرا ممتازا للطاقة السريعة.
رغم أن الألياف تقل في هذه المرحلة، فإنه يصبح أسهل في الهضم، ويوفر مضادات للأكسدة، ويساعد على دعم المناعة وصحة الخلايا.
الموز ذو البقع البنية.. مضادات الأكسدة
يصل الموز إلى مرحلة النضج الشديد ويصبح أكثر حلاوة عندما تبدأ بقع بنية وسوداء بالظهور بالقشرة.
في هذه المرحلة يختفي النشا وتكون الألياف في أدنى مستوياتها، ويصبح السكر على مستوياته، ومع ذلك فإن مضادات الأكسدة تكون أيضا في ذروتها، خاصة الفينولات والفلافونويدات.
ويكون الموز في هذه المرحلة طريا وسهل الهضم، ويصبح خيارا مثاليا لوضعه في الخبز أو عصره.
عاجل | الجيش الإسرائيلي: نطالب سكان مبان محددة في قريتي جباع ومحرونة في جنوب لبنان بإخلائها فورا