طريقة عمل المسقعة التركي.. جديدة وغير تقليدية
تاريخ النشر: 23rd, September 2023 GMT
قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل المسقعة التركي بمذاق شهي وغير تقليدي.
500 جم لحمة مفرومة
٢ باذنجان بالقشر مقطع أصابع صغيرة
٢ بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كوب بقدونس مفروم
٤ كوب طماطم مقشرة ومفرومة
٢ ملعقة كبيرة صلصة
مرقة لحمة
ملح وفلفل أسود
رشة من السكر
زيت زيتون
طريقة تحضير المسقعة التركي
يقلب الباذنجان مع زيت الزيتون والملح والفلفل ويفرد على صينية ويشوى في الفرن حتى يحصل على لون ذهبي.
تشوح اللحمة المفرومة في زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود وتترك حتى تحصل على لون ذهبي.
يضاف البصل ونصف كمية البقدونس وتشوح المكونات حتى يذبل البصل تماماً.
يضاف الثوم ويشوح سريعاً ومن ثم تضاف الصلصة وتقلب مع كل المكونات.
تضاف الطماطم المفرومة وتقلب ويضاف لها القليل من مرقة اللحمة..حوالي كوب لعمل صوص. يضاف السكر ومن ثم الباذنجان المشوي وتقلب المكونات.
تترك المسقعه على النار حتى يتكثف الصوص.
قبل الرفع من على النار مباشرة يضاف البقدونس المتبقي.
ترفع المسقعه من على النار وتقدم في حرارة الغرفه مع الخبز أو الأرز.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
ضربة قاسية للكرز التركي
تعرّضت كميات كبيرة من محصول الكرز، الذي تتصدر به تركيا قائمة الدول المُنتجة عالميًا، لأضرار جسيمة هذا العام بسبب موجات الصقيع التي ضربت البلاد في شهري مارس وأبريل. ففي حين صدّرت تركيا 67 ألف طن من الكرز في عام 2024، لم تتمكّن في موسم 2025 سوى من تصدير 6 آلاف طن فقط مع نهاية الموسم.
وقد ألحق الصقيع الزراعي خسائر فادحة بقطاع الكرز، أحد أبرز المنتجات الزراعية المتضررة من انخفاض درجات الحرارة هذا الموسم. وبحسب نائب منسق رؤساء اتحادات المصدّرين في منطقة إيجة، ورئيس اتحاد مصدّري الفواكه والخضروات الطازجة في إيجة، حير الدين أوتشاق، فإن السبب الرئيسي في تراجع الصادرات يعود إلى موجات الصقيع في مارس وأبريل. وقال:
“شهدنا خسائر في محصول الكرز – الذي نحن فيه في صدارة الإنتاج عالميًا – وصلت إلى 90% بسبب الصقيع الزراعي، وهذا انعكس بشكل مباشر على تراجع صادراتنا. في العام الماضي صدّرنا 67 ألف طن من الكرز، أما هذا الموسم فقد بلغنا حوالي 6 آلاف طن فقط، ويمكننا القول إن الموسم قد انتهى فعليًا. هذه الخسارة واضحة من خلال تراجع الصادرات. نسأل الله ألّا يمرّ مزارعونا ومصدرونا بمثل هذه الكارثة مجددًا، فقد مررنا بفترة صعبة للغاية.”
اقرأ أيضااحذروا.. خداع عقاري عبر الإنترنت في تركيا
رسائل طمأنينة للمواطنين| المركزي يثبت الفائدة تأكيدا لتراجع التضخم.. خبير يوضح