طريقة عمل فادج شوكليت صوص
تاريخ النشر: 25th, September 2023 GMT
صلصة فادج الشوكولاتة هي صلصة ذات نكهة عميقة ويمكن استخدامها في الايس كريم او التشيز كيك والعديد من الحلويات المختلفة
المقادير اللازمة
زبدة غير مملحة 112 جرام
سكر ابيض 1 كوب 224 جرام
شراب الذرة 1 كوب 329 جرام
كريمة ثقيلة 2 كوب 448 جرام
3/4 ملعقة صغيرة ملح
حليب كامل الدسم حوالي 2/3 كوب 149 جرام
مسحوق الكاكاو ربع كوب 19 جرام
ماء 2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ماء 36 جرام
1 ملعقة صغيرة فانيليا
شوكولاتة مفرومة 224 جرام
طريقة العمل
ضعي الزبدة والسكر وشراب الذرة والكريمة الثقيلة والملح والحليب في قدر كبيرة ذات قاع ثقيل
سخينه على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان
في هذه الأثناء اخفقي مسحوق الكاكاو والماء والفانيليا معًا للحصول على عجينة رقيقة
ضعي عجينة الكاكاو في وعاء كبير
قومي بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وأضفيها إلى الوعاء
عندما يصل الحليب إلى الغليان
قومي بتنظيم الحرارة بحيث يحافظ على الغليان البطيء ولكن لا يغلي في المقلاة
قومي بتحريك المزيج بشكل متكرر واغليها حتى تصل إلى لون الكراميل الفاتح لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا
بمجرد أن يصبح لونه من اللون البيج الغامق
اسكبيه في الوعاء مع الشوكولاتة المقطعة ومعجون الكاكاو
اتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم اخفقيه حتى يصبح ناعمًا
قومي بتصفيته
تخزين في الثلاجة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
نهاري الهندي.. طبق شهي ومفضل لعيد الأضحى
يعد طبق نهاري الهندي واحد من الأطباق اللذيذة والمحبوبة في عيد الأضحى، لذا نقدم لك طريقة عمل نهاري الهندي اللذيذ.
المكونات:
- 500 غرام لحم غنم أو عجل مقطع إلى مكعبات
- 2 بصل متوسط الحجم مفرومين
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 بندورة كبيرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
- ملح حسب الذوق
- ماء
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخن الزيت أو السمن ثم أضف البصل المفروم. قلب حتى يصبح البصل شفافاً.
2. أضف الثوم المهروس واستمر في القلب لمدة دقيقة واحدة حتى ينتشر رائحته.
3. أضف اللحم المقطع إلى المقلاة وقلبه حتى يتغير لونه إلى بني.
4. أضف البندورة المفرومة والبصلة الصغيرة المفرومة واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
5. أضف الكزبرة المطحونة، والكمون، والكركم، ومسحوق الفلفل الأسود، والفلفل الحار إذا كنت تستخدمه، والملح. قلب المزيج جيداً حتى تتداخل النكهات.
6. أضف كوبين من الماء، ثم قلب المزيج واتركه يغلي.
7. اترك الطبقة تطهى لمدة 30-40 دقيقة على نار منخفضة حتى ينضج اللحم تمامًا وتتشرب الصلصة.
8. بعد أن ينضج اللحم، قلب المزيج واتركه يغلي لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
9. قدم نهاري الهندي ساخناً، وزين بالكزبرة المفرومة إن رغبت.
10. قدم مع الأرز المطبوخ أو الخبز الهندي (نان) واستمتع بالطعم الرائع.
طقس الأحد: استمرار الأجواء الحارة بمختلف مناطق المملكة.. ورياح مثيرة للأتربة على بعضها