فيلفيت كيك هي إحدى أنواع الكيك التي تتميز باللون الأحمر الغامق أو الأحمر المائل إلى البني وتعد على شكل طبقات مغطاة بطبقة قشدة الجبنة السكر ويمكن تحضيرها بعدة الوان وطرق مختلفة
المقادير اللازمة
2 كوب من دقيق الكيك
¾ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
¾ ملعقة صغيرة ملح
1 ونصف كوب سكر مقسم
كوب كريمة حامضة بدرجة حرارة الغرفة مقسمة
227 جرام زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة فانيليا
6 بياض بيض كبير بدرجة حرارة الغرفة
½ ملعقة صغيرة كريمة التارتار
طريقة العمل
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
قومي بتغطية قالبي كيك مقاس 8 × 3 بوصة غير لاصقة مع وضع ورق البرشمان أو الزبدة ورش الدقيق في قاع القوالب فقط
لا تدهني جوانب المقلاة بالزبدة والدقيق
في وعاء انخلي الدقيق، مسحوق الخبز، صودا الخبز والملح مع 1 كوب من السكر
امزجي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية لتوزيع المكونات
باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة أضيفي نصف كمية الكريمة الحامضة وأضيفي الزبدة ملعقة كبيرة في كل مرة.
اكشطي جوانب وأسفل الوعاء
مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة أضيفي باقي الكريمة الحامضة والفانيليا
قومي بزيادة السرعة إلى متوسطة واخفق لمدة 2-3 دقائق تقريبًا حتى يصبح قوام الخليط فاتحًا
إذا كنتِ تستخدمين خلاطًا يدويًا قد يستغرق ذلك دقيقة أو دقيقتين إضافيتين
اكشطي جوانب وأسفل الوعاء
في وعاء آخر اخفقي بياض البيض مع كريمة التارتار على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعم
اقلبي الخلاط إلى متوسط منخفض وأضيفي ببطء نصف كوب السكر الآخر
اقلبي الخلاط إلى سرعة عالية واخفقي بياض البيض
قومي بتقليب بياض البيض للخليط الاخر حتى لا يكون هناك أي خطوط من بياض البيض
قسمي العجينة بالتساوي بين القالبين ثم وزعيها حتى تستوي
اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة
تبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل في القالب ثم اقلبيها على رف التبريد.
قومي بقص الحواف البنية من الكيكة
ثم قسمي كل كعكة إلى طبقتين
تحشي بكريمة الجبن ووتقدم باردة
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة على سرعة
إقرأ أيضاً:
قبل العيد.. طريقة عمل كباب الحلة بألذ طعم وريحة بصوص البصل المكرمل
يعد كباب الحلة من الوجبات الرائعة وسهلة التحضير، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ، وشكلها الشهي، ويمكنك تقديمها مع العديد من الأشياء، حيث يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء، أو يمكنك تقديمها مع العديد من الأطباق الأخرى، ويمكنك أكلها بالعيش، وليست من الضروري أكلها بالأرز، كما أن مكوناتها سهلة للغاية، وليست كمكونات الوجبات الأخرى المعقدة، إنما تختصر طريقة عمل كباب الحلة على بعض المكونات البسيطة.
كباب الحلةهناك العديد من الوجبات التي تفضل كافة النساء صناعتها، وخاصة نساء الوطن العربي، حيث أن نساء الوطن العربي بشكل عام معروفة بطبخها الرائع، والمميز، ذو المذاق اللذيذ، والشكل الرائع، ومن الوجبات التي تفضل نساء الوطن العربي تحضيرها، هي كباب الحلة، لأنها سهلة التحضير، ولذيذة المذاق، وشهية للغاية، حيث يمكنك تقديمها للضيوف في المناسبات الهامة، مثل الأعياد، ويمكنك صناعتها في الأيام العادية أيضًا.
مكونات كباب الحلة
وجبة كباب الحلة عبارة عن بعض المكونات البسيطة، والموجودة في كل منزل، حيث أن وجبة كباب الحلة تختلف كثيرًا عن الوجبات المعقدة، ومكوناتها هي:
كيلو لحم قطع، أو المقدار الذي يناسبك.
كيلو بصل مقطع جوليان.
مكعب مرقة.
ملح.
فلفل أسود.
الكمون.
بابريكا.
زبدة.
طريقة تحضير كباب الحلة
يمكنك تحضير كباب الحلة بكل سهولة إذا اتبعت الخطوات التالية: بعد أن تقومي بتحضير المكونات التي قد ذكرناها لك سابقًا، قومي بإحضار إناء يتناسب مع مقدار اللحمة، ثم قومي بوضعه على النار، وبعدها ضعي القليل من الزبدة، وشوحي فيها اللحم لمدة خمس دقائق، ثم قومي بوضع البصل والبهارات التي قد ذكرناها، وبعدها اتركي اللحمة مع باقي المكونات حتى تمتص طعم البهارات، ثم قومي بإضافة كوب من الماء المغلي إلى الإناء، وبعدها قومي بتهدئة النار على الإناء، حتى تنضج اللحمة، وقومي بمتابعة اللحمة كل فترة، وإذا كانت بحاجة إلى الماء، ضعي إليها الماء، ولكن القليل منه، وحين تنضج اللحمة، يمكنك تقديمها بكل سهولة، مع طبق من الأرز الأبيض، أو الأرز البسمتي، ومع القليل من الأطباق الجانبية، مثل: طبق السلطة، وإذا كنت تريدين أن تجعلي كباب الحلة حار، يمكنك إضافة بعض شرائح الفلفل الحار، أو الشطة أثناء التحضير.
طقس الأحد: استمرار الأجواء الحارة بمختلف مناطق المملكة.. ورياح مثيرة للأتربة على بعضها