«التغذیة النباتیة»:

لماذا ينصح الخبراء باستهلاك هذا الطعام فائق المعالجة؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- تواجه اللحوم النباتية تحديًا في تقبّل الناس لها رغم فوائدها. لكن المشكلة لا تكمن فقط بالنكهة أو المظهر، فهي تُطهى غالبًا مثل اللحم، وبعضها حتى "ينزف"، ويُصدر صوت فرقعة في المقلاة، وهي لذيذة بما يكفي ليحبها عشاق اللحوم المهتمون بالمناخ.والمشكلة لا تكمن أيضًا في دورها بإنقاذ الكوكب، فوفقًا لمنظمة "Good Food Institute" غير الربحية التي تروّج للبروتينات البديلة، فإنّ استبدال برغر اللحم بلحم نباتي قد يقلّل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة تصل إلى 98%، واستخدام الأراضي بنسبة تصل إلى 97%.ولكن بعد ارتفاع أولي في اهتمام المستهلكين، شهد سوق البروتينات البديلة بالولايات المتحدة تباطؤًا مفاجئًا في الآونة الأخيرة، بحسب بعض التقديرات. والسبب أنّ "الأطباء وأخصائيو التغذية مترددون في اعتبار البروتينات البديلة خيارًا عند نصح المرضى بشأن التغذية،...


النباتيون أقل عرضة للإصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب.. ما السبب؟

التغذية النباتية.. يقلل النظام الغذائي النباتي خطر الإصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب، وذلك وفقًا لنتائج دراسة علمية واسعة النطاق شملت أكثر من 400 ألف امرأة ورجل من ست دول أوروبية.فوائد التغذية النباتيةوأظهرت الدراسة، التي نُشرت نتائجها في الدورية العلمية “The Lancet”، أن خطر الإصابة بمرضين مزمنين أو أكثر انخفض لدى الأشخاص، الذين اتبعوا نظامًا غذائيًّا يعتمد على نحو كبير على الأغذية النباتية، بنسبة 32% خلال السنوات الإحدى عشرة التالية مقارنةً بمن تناولوا أقل كمية من الأطعمة النباتية.وكلما كان النظام الغذائي أكثر اعتمادًا على الأغذية النباتية، انخفض خطر الإصابة بالسرطان أو داء السكري من النوع الثاني أو أمراض القلب والأوعية الدموية.واقرأ أيضًا:بدون رش.. نباتات طبيعية تخلصك من الناموس في الصيفرخيصة الثمن.. الكشف عن نبته خضراء تحمي من السرطان وأمراض القلبفوائد الريحان الصحية.....


التغذية النباتية وتأثيرها على صحة القلب وتقليل مخاطر الأمراض

تعتبر التغذية النباتية من الأنماط الغذائية التي تكتسب شعبية متزايدة حول العالم، حيث يُركز هذا النظام على تناول الأطعمة النباتية مثل الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، والمكسرات. ويشير العديد من الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية ملحوظة على صحة القلب. إذ يرتبط هذا النمط الغذائي بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، مما يجعله خيارًا صحيًا للنمو البدني والعقلي.  فوائد التغذية النباتية وأثرها على صحة القلب1. تقليل مستويات الكولسترول:   - تحتوي الأطعمة النباتية على نسب منخفضة من الدهون المشبعة، مما يساعد على تقليل مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم.   - الألياف الغذائية الموجودة في الحبوب والفواكه والخضروات تعمل على خفض مستوى الكولسترول وتحسين صحة القلب. 2. تحسين ضغط الدم:   - يرتبط استهلاك الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبطاطا...


نظام غذائي نباتي بمعظمه.. توصيات جديدة للحفاظ على البيئة

كشفت جمعية التغذية الألماينة "DGE" عن مجموعة من التوصيات الجديدة المتعلقة بالأغذية، والتي تأخذ بعين الاعتبار البيئة. وأكدت جمعية التغذية الألمانية على أهمية تعزيز استهلاك الأطعمة النباتية بشكل أكبر، وفق ما أورده موقع قناة "ن.ت.ف" الألمانية.وشدد برنهارد فاتس، رئيس جمعية التغذية الألمانية، على أهمية التفكير في التغذية الصحية والبيئة معا. وقال إن التوصيات الجديدة لجمعية التغذية الألمانية أخذت بعين الاعتبار جوانب مثل الاستدامة والأثر البيئي، وعادات الاستهلاك المُعتادة في ألمانيا.أما آنا كارولين شيفر أخصائية التغذية بكاسل، فقد قالت: "نوصي بتناول الأطعمة الملونة والصحية مع الأخذ بعين الاعتبار حماية البيئة". وأضافت: "إننا نوصي أيضا باتباع نظام غذائي نباتي".ما هي هذه التوصيات؟وأوصت جمعية التغذية الألمانية بأن يتكون النظام الصحي المُعزز للصحة والمستدام بيئيا من الأطعمة النباتية بنسبة ثلاثة أرباع، وما يقرب من...


لماذا يجب تجنب الحمية النباتية في أثناء الحمل؟

يتجه الكثيرون إلى النظام الغذائي النباتي لأسباب صحية أو بيئية أو اقتصادية، وتشير الإحصائيات إلى أن أكثر من 1.5 مليار شخص حول العالم لا يأكلون اللحوم، وتؤكد الدراسات العلمية أن النباتيين بالفعل أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 32%، غير أن هذه الحمية الغذائية قد تشكل مخاطر ومضاعفات صحية للنساء في سن الإنجاب، إن لم تكن تحت إشراف طبيب ومتابعة دقيقة، ولا سيما أن المرأة الحامل تحتاج إلى المزيد من العناصر الغذائية مثل البروتين والحديد وحمض الفوليك واليود والكولين وكذلك الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين دي. مخاوف محتملة ووفق دراسة دولية حديثة تبحث في صحة الأمهات قبل وبعد الحمل، فإن أكثر من 90% ممن يخططن للحمل يعانين من نقص في العناصر الغذائية الأساسية المتوفرة في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان، وترجح...


مزج البروتين الكامل مع الألياف النباتية يعزز فقدان الوزن

قالت خبيرة التغذية مارغريتا كوروليفا، إن مزيج البروتين الكامل مع الألياف النباتية يعزز فقدان الوزن. ونصحت خبيرة التغذية كوروليفا الأشخاص الذين يفقدون الوزن بالجمع بين البروتين والألياف النباتية، ووفقا للأخصائية، فإن مثل هذا المزيج من المنتجات له تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي ويعزز فقدان الوزن. لإنقاص الوزن، يجب الجمع بين مصادر البروتين الكامل والألياف النباتية، البروتين هو الدواجن واللحوم والأسماك، والألياف النباتية هي أطباق جانبية نباتية وسلطات خضراء، هذا ما شاركته مارجريتا كوروليفا مع موسكو 24. وأوضحت الخبيرة أن هضم هذا الطعام يتطلب الكثير من الطاقة من الجسم وبالتالي، يحدث التوليد الحراري العالي للأغذية، حيث يكون الهضم مصحوبًا بعملية استقلاب أكثر كثافة. بالإضافة إلى ذلك، يحصل الجسم على الفيتامينات والبروتينات الضرورية لنمو العضلات وأنسجتها (وهو أمر مهم أيضاً للحفاظ على النحافة وفقدان الوزن).


دراسة: الحليب النباتى أقل فائدة بالنسبة للمغذيات والكالسيوم عن اللبن البقرى صحة وطب

صحة وطب، دراسة الحليب النباتى أقل فائدة بالنسبة للمغذيات والكالسيوم عن اللبن البقرى، أكد أخصائيو التغذية أن الحليب النباتي أدنى من ناحية التغذية من اللبن البقرى، موضحين .،عبر صحافة مصر، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر دراسة: الحليب النباتى أقل فائدة بالنسبة للمغذيات والكالسيوم عن اللبن البقرى ، محركات البحث العالمية و نتابع معكم تفاصيل ومعلوماته كما وردت الينا والان إلى التفاصيل. دراسة: الحليب النباتى أقل فائدة بالنسبة للمغذيات...  أكد أخصائيو التغذية أن الحليب النباتي أدنى من ناحية التغذية من اللبن البقرى، موضحين أن ما يقرب من 9 من كل 10 أنواع من الحليب النباتي يحتوى على عناصر غذائية أقل من حليب البقر، وذلك وفقا لما ذكرته صحيفة "ديلى ميل" البريطانية. أظهرت دراسة كبرى أن...