فوائد واستخدامات بذور الشيا.. السر الصحي المخفي
تاريخ النشر: 7th, November 2023 GMT
بذور الشيا هي مصدر غذائي طبيعي غني بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية، تعتبر هذه البذور مشهورة بقدرتها على تعزيز صحة القلب وتحسين صحة الهضم.
وفي هذه المقالة، تنشر بوابة الفجر الإلكترونية مزيد من التفاصيل حول بذور الشيا، بما في ذلك مكوناتها الغذائية، واستخداماتها في الطهي والتغذية، والقيمة الغذائية لها.
بذور الشيا هي مصدر غني بالعناصر الغذائية وتحتوي على العديد من المكونات الهامة للصحة، إليك قائمة بالقيم الغذائية النموذجية لكل 2 ملعقة كبيرة (نحو 28 جرام) من بذور الشيا:
- السعرات الحرارية: نحو 138 سعرة حرارية.
- البروتين: تحتوي على نحو 4.7 جرام من البروتين.
- الدهون: تحتوي على نحو 8.7 جرام من الدهون، ومعظمها من الدهون الصحية مثل أحماض أوميغا-3.
- الألياف: تحتوي على نحو 9.8 جرام من الألياف الغذائية.
- الكربوهيدرات: تحتوي على نحو 12 جرام من الكربوهيدرات.
- الكالسيوم: توفر نحو 177 ملغ من الكالسيوم.
- الحديد: تحتوي على نحو 2.2 ملغ من الحديد.
- المغنيسيوم: توفر نحو 95 ملغ من المغنيسيوم.
- الفوسفور: تحتوي على نحو 123 ملغ من الفوسفور.
بذور الشيا تحتوي أيضًا على مضادات أكسدة وأحماض دهنية أوميغا-3 الصحية. هذه القيم الغذائية تجعل بذور الشيا خيارًا ممتازًا لإضافتها إلى النظام الغذائي لزيادة قيمة التغذية والاستفادة من فوائدها الصحية.
فوائد بذور الشيابذور الشيا تحمل العديد من الفوائد الصحية، ومن بين هذه الفوائد:
1. مصدر غني بالألياف: بذور الشيا تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وهذا يمكن أن يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.
2. غنية بالأحماض الدهنية الأوميغا-3: تحتوي بذور الشيا على أحماض دهنية أوميغا-3 المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، والتي يمكن أن تقلل من مستويات الكولسترول الضار في الدم.
3. تعزيز الشبع: بفضل امتصاصها للسوائل وتمددها، يمكن أن تساعد بذور الشيا في تحقيق شعور بالشبع، مما يمكن أن يسهم في تقليل الرغبة في تناول الطعام.
4. مصدر جيد للمعادن: بذور الشيا تحتوي على العديد من المعادن المهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور، والتي تلعب دورًا في الصحة العامة للجسم.
5. تحسين مستوى الطاقة: بذور الشيا تحتوي على الكاربوهيدرات والبروتين، وهذا يمكن أن يساعد في زيادة مستوى الطاقة والحفاظ على النشاط البدني.
6. دعم صحة القلب: فحسب الأبحاث، يمكن أن تساعد بذور الشيا في تقليل مستويات ضغط الدم والتهابات القلب.
7. تنظيم مستويات السكر في الدم: بعض الدراسات تشير إلى أن استهلاك بذور الشيا يمكن أن يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.
8. دعم صحة العظام: بفضل احتوائها على الكالسيوم والمغنيسيوم، يمكن أن تساهم بذور الشيا في الحفاظ على صحة العظام.
ما هي فوائد بذور الشيا؟ ما هي فوائد بذور الشيا ماهو روتين العناية بالبشرة الحساسة.. بشرة ناعمة ومشرقة افضل 5 طرق العناية بجمال وصحة الشعر كيف تستخدم بذور الشيا؟يمكن استخدام بذور الشيا بعدة طرق مختلفة في الطهي والتغذية، إليك بعض الطرق الشائعة لاستخدامها:
1. تناولها مبللة: يمكنك تناول بذور الشيا مبللة بماء أو عصير فواكه. تُترك البذور في السائل لبضع دقائق حتى تتورم وتصبح هلامية. يمكن إضافة هذا الخليط إلى الإفطار أو السلطات.
2. إضافتها إلى الزبادي: يمكنك رش بذور الشيا فوق الزبادي مع العسل أو الفواكه لتحسين مذاق وقيمة التغذية.
3. استخدامها في عصائر وعصائر الفاكهة: يمكن أن تكون بذور الشيا إضافة جيدة للعصائر والعصائر الطبيعية لإضافة نكهة ولزوجة.
4. إضافتها إلى العصائر والمشروبات الباردة: يمكن خلط بذور الشيا مع المياه المعدنية أو المشروبات الباردة الأخرى لإضافة قوام وفوائد صحية.
5. استخدامها في الخبز والعصائر المنزلية: يمكن أن تكون بذور الشيا مكملًا ممتازًا لوصفات الخبز والعصائر المنزلية.
6. إضافتها إلى الحبوب الصباحية: قد ترغب في رش بذور الشيا فوق حبوب الإفطار أو الشوفان لزيادة قيمة التغذية.
7. تحضير أطعمة مختلطة: يمكن استخدام بذور الشيا في العديد من الأطعمة المختلطة مثل العصائر الصحية والمشروبات الغذائية والحساء والمزيد.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: بذور الشيا فوائد بذور الشيا العدید من جرام من یمکن أن ملغ من
إقرأ أيضاً:
هل يمكن أن يؤثر طعامك على جودة نومك؟ إليك ما يقوله الخبراء
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- يبدو أن الاستعداد لنوم جيد في الليل يبدأ من وجبة الإفطار.
ما تأكله خلال اليوم يمكن أن يؤثر على جودة نومك ليلاً، فإضافة الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية المناسبة قد تساعدك على النوم بشكل أسرع، والبقاء نائمًا لفترة أطول، والاستيقاظ وأنت أكثر انتعاشًا، وفقًا للدكتورة ماري-بيير سان-أونغ، وهي مديرة مركز التميز لأبحاث النوم والإيقاع اليومي لدى المركز الطبي إيرفينغ التابع لجامعة كولومبيا بأمريكا.
وفي كتابها، "كُل بشكل أفضل، نَم بشكل أفضل: 75 وصفة وخطة وجبات لمدة 28 يومًا تكشف العلاقة بين الطعام والنوم"، تعرض سان-أونغ أبحاثًا تربط بين أنواع معينة من الأطعمة، وإنتاج الميلاتونين، وبين الحصول على راحة أفضل.
والميلاتونين هرمون ينظّم دورات النوم والاستيقاظ، ولكن إنتاجه يعتمد على التريبتوفان، وهو حمض أميني يحتاج الناس إلى الحصول عليه من خلال العناصر الغذائية لأن الجسم لا يستطيع إنتاجه، حسبما ذكرته سان أونغ، وهي أيضاً أستاذة في الطب الغذائي في جامعة كولومبيا.
وبينما يمكن لبعض المكونات تحديدًا أن تساعد في توفير التريبتوفان أو تحفيز إنتاج الميلاتونين، إلا أنّ تناول حفنة من المكسرات فحسب قبل النوم لن يكون كافيًا، وفقًا للدكتورة إريكا يانسن، الأستاذة المساعدة في علوم التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة ميشيغان بأمريكا.
وأضافت يانسن أن الكتاب يعد تمثيلاً جيدًا للعلم الحالي حول النوم والطعام، والذي يظهر أن أفضل نهج للأكل من أجل نوم أفضل يركز على ما تأكله طوال اليوم بدلاً من الاعتماد على نوع واحد من الطعام كحل سريع.
أطعمة تساعد على النوموتشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي متوازن ومبني على الأطعمة الكاملة مفيد بشكل عام.
وتوصي سان-أونغ بالتركيز على نظام غذائي غني بالنباتات (مثل الفواكه والخضروات)، ويحتوي أيضًا على نسبة عالية من الحبوب الكاملة، والألياف، ومصادر البروتين التي تكون منخفضة في الدهون المشبعة.
وتشمل هذه الأطعمة البقوليات مثل الحمص، والعدس، والتوفو، والمكسرات، والبذور، والفاصوليا، والتي تعد جميعها مصادر جيدة للتريبتوفان، وفقًا لما ورد في الكتاب.
وعند اختيار الكربوهيدرات، ابحث عن الخيارات الغنية بالألياف، وتجنب الكربوهيدرات المعالجة بشكل كبير مثل الكعك، والبسكويت، والمقرمشات، حسبما كتبته سان-أونغ.
ويجدر بالذكر أنّ نظام حمية البحر الأبيض المتوسط، الذي يحتوي على نسبة أعلى من الدهون من الأسماك وزيت الزيتون، ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأرق وزيادة مدة النوم، وفقًا لدراسة أُجريت عام 2018 بواسطة سان-أونغ وزملائها.
الميلاتونين والمكملات الأخرى ليست فعالة بالقدر ذاتهأكّدت يانسن أنّ الأمر لا يتعلق بإقصاء كل ما لا يعزز النوم من نظامك الغذائي، بل بإدخال المزيد من الأطعمة التي تعزز النوم قدر الإمكان.
ومع ذلك، قد لا يكون من الجيد تناول أطعمة تحتوي على السكر أو التوابل أو الكافيين قبل النوم، على حدّ قولها.
ولكن، هل يمكن فقط الحصول على الميلاتونين أو العناصر الغذائية التي تعزز إنتاجه من خلال المكملات؟
أوضحت سان-أونغ أن المكملات الغذائية لا توفر الجرعة المناسبة أو الشكل الأمثل من المغذي دائمًا.
وكتبت سان-أونغ: "الحصول على المغذيات من نظام غذائي متوازن يكون عمومًا أكثر صحة وأمانًا من المكملات.. وامتصاص المغذيات من الطعام أكثر كفاءة من استخلاصها من المكملات".
تناول المزيد من الأطعمة المفيدةأفادت يانسن أنّه رُغم أن الأشخاص الذين يتّبعون بالفعل نظامًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الغذائية يستطيعون القيام بالمزيد لتحسين نومهم، من المرجح أنّ الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية غير صحية هم من سيستفيدون من هذه التغيرات بشكلٍ أكبر.
وإذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز النوم إلى يومك، تنصح اختصاصية التغذية، ألكسندرا بابكوك، بالبدء بوجبة واحدة، وخصوصًا الوجبة التي تحتاج إلى بعض الإلهام.
وبالنسبة لبعض الأشخاص، تكون هذه الوجبة هي الإفطار.
ويمكنك إضافة حصة واحدة من الفاكهة أو الخضروات أو البقوليات إلى وجبة الصباح، بحسب ما قالت بابكوك، التي تحب تناول الشوفان المالح مع بيضة مسلوقة وفاصوليا سوداء.
وإذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الأطعمة الكاملة إلى وجبة الغداء، فإن تناول سلطة مع الحمص يعد خيارًا جيدًا، وفقًا لبابكوك، التي تمتلك مركز "Nutrition Innovations" بولاية تكساس الأمريكية.
وتعد التغييرات الصغيرة مهمة لنمط حياة أكثر صحة، فتعديل وجبة واحدة قد يؤدي إلى المزيد من التغييرات، ما قد يدفعك إلى أن تصبح أكثر نشاطًا، وبالطبع، تعد التمارين الرياضية مرتبطة بنوم أفضل.
وأضافت يانسن أن التغييرات في نمط الحياة يمكن أن تساعدك في الحصول على نوم أفضل، لكن هذا قد لا يكون كافيًا لمن يعاني من الأرق.
وتابعت: "يجب أن يكون الأمر أشبه بنهج شامل. بالنسبة لشخصٍ يعاني من اضطراب نوم حاد، فينبغي أن يُعالج من قبل طبيب أثناء تحسين نظامه الغذائي في الوقت ذاته".
نشر الأحد، 01 يونيو / حزيران 2025تابعونا عبرسياسة الخصوصيةشروط الخدمةملفات تعريف الارتباطخيارات الإعلاناتCNN الاقتصاديةمن نحنالأرشيف© 2025 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.
برلماني يطالب بإجراء تعديل تشريعي شامل في قانون الضريبة على العقارات المبنية