"الكشري المصري".. أسرار الطهي والمكونات الرئيسية
تاريخ النشر: 14th, November 2023 GMT
"الكشري المصري".. أسرار الطهي والمكونات الرئيسية.. يعد الكشري أحد الأطعمة التقليدية في مصر، وهو يمثل مزيجًا متقنًا من الأرز والعدس، وتتميز هذه الوجبة ببساطتها وسهولة إعدادها، مما يجعلها شائعة في المطابخ المصرية وفي العديد من المناطق العربية.
ويتم طهي الأرز والعدس معًا وتضاف إليهما التوابل لإعطاء نكهة فريدة ولذيذة، ويكون الكشري غالبًا مصاحبًا لصلصة الطماطم أو البصل المحمص، مما يعزز من تجربة الطعام ويمنحها طعمًا لا يُقاوم.
نقدم لكم في السطور التالية مكونات الكشري الرئيسية:-
"الكشري المصري".. أسرار الطهي والمكونات الرئيسية- 1 كوب أرز
- 1 كوب عدس
- بصلة واحدة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- بهارات (ملح، فلفل أسود، كمون) حسب الذوق
- 4 أكواب ماء للطهي
نرصد لكم في السطور التالية طريقة عمل الكشري المصري:-
أكلات تتميز بها مدينة الغردقة عليك تجربها عند زيارتك للمدينة الساحلية "في 10 دقائق".. خطوات بسيطة لإعداد شاورما صحية ولذيذة في المنزل منها الأسماك والبيض والأفوكادو.. أكلات غنية بالأوميغا-31- يُغسل الأرز والعدس جيدًا تحت الماء البارد.
2- في قدر، يُسخن الزيت ثم يُضاف البصل ويُشوى حتى يصبح ذهبي اللون.
3- يُضاف العدس ويُحمص لبضع دقائق.
4- يُضاف الأرز ويُقلب مع المكونات الأخرى.
5- تُضاف البهارات وتُقلب جيدًا.
6- يُضاف الماء وتُترك المكونات تغلي.
7- بعد الغليان، يُغطى القدر وتُخفض الحرارة، ويترك ليطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والعدس.
طريقة تقديم الكشري"الكشري المصري".. أسرار الطهي والمكونات الرئيسيةيُقدم الكشري ساخنًا، ويمكنك تحسين النكهة حسب رغبتك، ويُمكن تقديمه مع صلصة الطماطم أو اللبن إذا كنت تفضل ذلك.
فوائد الكشري المصريالكشري يحتوي على مجموعة من الفوائد الغذائية والصحية، منها:-
"الكشري المصري".. أسرار الطهي والمكونات الرئيسية1- غني بالبروتين: يحتوي العدس والأرز في الكشري على كميات جيدة من البروتين، مما يساهم في بناء وصيانة الأنسجة في الجسم.
2- مصدر للألياف: العدس يحتوي على الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تحسين عملية الهضم.
3- منخفض الدهون: يكون الكشري غالبًا منخفض الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يسعون لتقليل استهلاك الدهون.
4- غني بالعناصر الغذائية: يحتوي الكشري على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد، والفوسفور، والمغنيسيوم.
5- سهولة التحضير: يعتبر الكشري وجبة سهلة التحضير، مما يجعلها خيارًا مريحًا للوجبات اليومية.
6- توازن غذائي: يوفر الكشري توازنًا جيدًا من الكربوهيدرات والبروتينات، مما يساهم في توفير الطاقة اللازمة للجسم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكشري طريقة عمل الكشري
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الصيادية بسمك الفيليه المقلي
قدمي لعائلتك طبق الصيادية بالسمك الفيليه الشهي، الذي يجمع بين السمك المقرمش والأرز المطهو بمرق السمك والبهارات المميزة، والبصل المحمر والبهارات التقليدية التي تمنح الطبق لونًا ذهبيًا وطعمًا لا يُقاوم، ليصبح خيارًا مثاليًا للغداء أو العزومات الخاصة.
بهارات الصيادية :
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- البصل : 2 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- مرق السمك : 3 اكواب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- سمك الفيليه : كيلو (أبيض)
- عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- دقيق : كوب
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير مقادير الصيادية بسمك الفيليه
اغسلي قطع سمك الفيليه جيداً وجففيها بورق المطبخ.
في وعاء، اخلطي الثوم المفروم مع عصير الليمون، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود.
تبّلي قطع السمك بخليط البهارات من الجهتين واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب النكهة.
غلفي قطع فيليه السمك بالدقيق.
سخّني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي قطع السمك المتبلة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وناضجة تماماً من الداخل.
ارفعي السمك من الزيت وضعيه على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
في قدر كبير، سخّني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وحمّريه جيداً مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بني غامق جداً، وهذه الخطوة هي سرّ نكهة الصيادية ولونها المميز.
أضيفي بهارات الصيادية والملح وقلّبيها مع البصل لمدة دقيقة.
أضيفي الأرز المغسول والمصفى وقلّبيه مع البصل والبهارات حتى يتغطى الأرز تماماً بالزيت.
صُبي مرق السمك واغليه على نار عالية.
عندما يبدأ الماء بالغليان، خفّفي النار إلى أقل درجة ممكنة، غطّي القدر بإحكام واتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب كل السوائل.
اسكبي الأرز في طبق التقديم، ورتّبي قطع سمك الفيليه المقلية فوق الأرز، وزيّني الطبق بالبقدونس المفروم، وقدميها مع طبق من سلطة الطحينة.
محافظ أسيوط يتابع حادث سقوط تروسيكل بمصرف بقرية سلام بمنقباد