طاجن مغربي بالسمك والخضار.. طبق شهي غني بالأوميجا 3
تاريخ النشر: 12th, October 2025 GMT
إذا كنت تبحث عن وجبة تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، فإن طاجن السمك المغربي بالخضار خيار مثالي، حيث يمزج بين شرائح السمك، التوابل، والخضار الطازجة، ليقدم لك وجبة متكاملة مليئة بالنكهات الغنية، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
المقادير
-السمك : كيلو (شرائح السمك الأبيض المخلي)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حلوة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة)
- بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى شرائح دائرية)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- زيتون أخضر : نصف كوب (مخلل)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الليمون : شرائح (للتزيين)
طريقة تحضير مقادير طاجن مغربي بالسمك والخضار
في وعاء، اخلطي الثوم المفروم، الكزبرة، البقدونس، الكمون، الكركم، الزنجبيل، البابريكا، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، ربع كوب من زيت الزيتون.
تبلي شرائح السمك جيداً (التتبيلة) واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتشرب النكهات.
في وعاء الطاجن، ضعي باقي كمية زيت الزيتون.
رتبي شرائح البطاطس في القاع ثم ضعي شرائح الجزر وفوقها شرائح الطماطم والفلفل الأخضر.
ضعي قطع السمك المتبلة فوق طبقة الخضار، ووزّعي باقي التتبيلة على سطح السمك والخضار.
أضيفي الزيتون وشرائح الليمون فوق السمك، وغطي الطاجن وضعيه على نار هادئة جداً.
اتركيه يطهو لمدة تتراوح من 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى تنضج الخضار والسمك.
لا تضيفي الماء إلى الطاجن، فخضار وطماطم الطاجن تفرز عصارتها التي تقوم على طهيه.
قدّمي الطاجن ساخناً مع الخبز المغربي الطازج.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: طاجن طاجن السمك تحضير طاجن السمك ملعقة صغیرة نصف کوب
إقرأ أيضاً:
محافظ الفيوم يشهد مزادًا لبيع السمك والجمبري بإحدى الحلقات على ساحل قارون
شهد الدكتور أحمد الأنصاري محافظ الفيوم، مزادًا لبيع السمك والجمبري بإحدى الحلقات على ساحل بحيرة قارون، كما التقى المحافظ، عددًا من الصيادين وناقشهم حول المشكلات التي تواجههم، موضحًا جهود المحافظة والجهات المعنية، في هذا الشأن.
جاء ذلك بحضور الدكتور محمد التوني نائب المحافظ، والدكتورة نسرين عز الدين مستشار المحافظ لشئون الثروة السمكية، وسالم فتيح رئيس الوحدة المحلية لمركز ومدينة يوسف الصديق، والدكتورة شيرين محمد رئيس الوحدة المحلية لمركز ومدينة أبشواي، والمهندس مصطفى سيد مدير عام منطقة وادي النيل للثروة السمكية بالفيوم، و عادل أمين رئيس جمعية قارون للثروة السمكية.
التصدى للممارسات السلبيةتبادل محافظ الفيوم، مع الصيادين، أطراف الحديث حول جهود الدولة في إعادة التوازن البيئي لبحيرة قارون، كما قدم التهنئة لهم ببدء موسم الصيد، مطالبًا إياهم بتوحيد الجهود والتصدي للممارسات السلبية للبعض في استخدام شباك الجر المخالف، للحفاظ على بحيرات الفيوم وإنتاجها من الثروة السمكية.
وأعرب الأنصاري، عن سعادته بمشاركة صيادي الفيوم، فرحتهم بافتتاح موسم الصيد ببحيرة قارون، مثمنًا جهود الدولة في إعادة التوازن البيئي للبحيرة، وأعلن المحافظ أنه سيتم تزويد بحيرة قارون بأصناف متنوعة وكميات كبيرة من الأسماك والقشريات خلال المرحلة القادمة، خاصة أسماك البلطي والموسى، لزيادة مخزونها السمكي والحفاظ على تنوعها البيولوجي.
خلال اللقاء، طرح الصيادون عددًا من المشكلات والمطالب المتعلقة بزيادة كميات وأنواع الزريعة التي يتم إنزالها لبحيرة قارون، وآليات التصدي لمخالفات الصيد الجائر .
وأكد محافظ الفيوم، حرص المحافظة على حل جميع مشكلات الصيادين، والتنسيق مع جميع الجهات ذات الصلة، لتنفيذ الإجراءات والضوابط اللازمة لتحسين جودة الحياة المائية ببحيرة قارون، وزيادة مخزونها السمكي، كونها مصدرًا مهمًا لدخل العديد من أبناء المحافظة.
مصرع شاب صعقا بالكهرباء فى حوش عيسى بالبحيرة