سر النجاح في المطبخ.. اكتشف طريقة عمل دجاج كنتاكي اللذيذة خطوة بخطوة
تاريخ النشر: 17th, November 2023 GMT
في عالم الطهي، تشكل وصفة دجاج كنتاكي الشهيرة إحدى النقاط البارزة التي تجمع بين القرمزي واللذيذ، وتعكس هذه الوصفة مزيجًا سريًا من التوابل والتحضير الفريد، حيث تتفاعل النكهات بشكل ساحر لتنتج تجربة طهي تثير الشهية.
وفي الفقرات القادمة ستكشف بوابة الفجر الإلكترونية خطوات إعداد هذا الطبق الشهير.
سر النجاح في المطبخ.. اكتشف طريقة عمل دجاج كنتاكي اللذيذة خطوة بخطوةطريقة عمل دجاج كنتاكي
المكونات:
- قطع دجاج (أفضل استخدام أجزاء مختلفة مثل الفخذين والأجنحة)
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكايين (اختياري لمحبي الحرارة)
- 2 كوب حليب
- زيت للقلي
الخطوات:
1. في وعاء كبير، امزج الدقيق مع جميع التوابل (البابريكا، الثوم، البصل، البابريكا الحلوة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكايين إذا كنت تستخدمه).
2. اغمر قطع الدجاج في الحليب ثم ضعها في الخليط الجاف، تأكد من تغطية الدجاج بشكل جيد.
3. سخّن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
4. اختبر حرارة الزيت عن طريق إسقاط قطعة صغيرة من الخليط. إذا بدأت تشمر بفورة، فالزيت جاهز.
5. قم بتقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل. يستغرق ذلك نحو 15-20 دقيقة.
6. انقل الدجاج إلى ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. قدم الدجاج اللذيذ والمقرمش مع البطاطس المقلية أو صلصة الثوم.
"بطعم لا يقاوم".. طريقة تحضير الكباب المنزلي طريقة عمل فتة الدجاج.. أشهى الوصفات بالمسكرات والفواكه.. أسهل طريقة لتحضير القشطوطة في المنزل طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشةإليك طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة:
المكونات:
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح طويلة
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مسحوق
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 2 كوب خبز مجروش
- زيت للقلي
الخطوات:
1. في وعاء، امزج الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، الثوم المسحوق، والبابريكا.
2. في وعاء آخر، اخفق البيض مع الحليب.
3. قم بتغطية قطع الدجاج بالدقيق ثم اغمسها في خليط البيض والحليب.
4. ضع الدجاج في خبز المجروش حتى تتغطى جيدًا.
5. سخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
6. قم بتقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل. يستغرق ذلك نحو 5-7 دقائق.
7. انقل الدجاج إلى ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
8. قدم أصابع الدجاج المقرمشة مع صلصة الباربيكيو أو الثوم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الدجاج ملعقة صغیرة من طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيكاتا لحم البقر بالمشروم
تُعد بيكاتا لحم البقر بالمشروم من أشهى الأطباق الإيطالية التي تجمع بين النكهة الغنية والسهولة في التحضير، شرائح اللحم الرقيقة تُطهى بسرعة لتحتفظ بعصارتها، ويضيف صوص المشروم والكريمة لمسة لذيذة تجعل هذا الطبق مثاليًا للعشاء مع العائلة أو للضيوف.
المقادير
-فيليه لحم البقر : نصف كيلو (شرائح رفيعة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (لتغليف اللحم قبل القلي)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة الطبخ : كوب
- مرق اللحم : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير بيكاتا لحم بالمشروم
تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل، ثم غلفيها بطبقة خفيفة من الدقيق من الجانبين.
اطرقيها قليلاً بمطرقة المطبخ لتصبح أرق وأسهل في الطهي.
سخّني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي شرائح اللحم وقلّبيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين (حوالي 2–3 دقائق لكل جانب).
ارفعيها وضعيها جانباً في طبق مغطى لتبقى دافئة.
في نفس المقلاة، أضيفي المشروم وقلّبيه حتى يلين ويأخذ لوناً بنياً فاتحاً.
أضيفي الثوم وقلّبيه لثوانٍ حتى تفوح رائحته، وأضيفي عصير الليمون، والمرق، وقلّبي لتتجانس النكهات.
خفّفي النار، وأضيفي كريمة الطبخ، وحرّكي حتى يغلي الصوص بلطف ويصبح قوامه كريمياً متماسكاً.
أعيدي شرائح اللحم إلى الصوص، واتركيها تطهى مع المشروم لمدة 5 دقائق حتى تتشرّب النكهة، ولا تتركي الكريمة تغلي بقوة حتى لا تنفصل الزبدة عن المرق.
قدّمي بيكاتا اللحم بالمشروم ساخنة بجانب البطاطس المهروسة، ومزينة بالبقدونس المفروم.
فلسطينية تروي كيف استخدمها الاحتلال درعا بشريا في حرب غزة