الكرفس، عضو في عائلة الخيميات، يبرز بسيقانه المقرمشة، مما يجعله خيارًا منخفض السعرات الحرارية في وجباتك الخفيفة. بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، يوفر الكرفس فوائد صحية ملموسة.
1. غني بمضادات الأكسدة:
يحتوي الكرفس على مركبات مضادة للأكسدة مثل الأبيجينين واللوتيولين، التي تقلل من تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة.
2. غني بالفيتامينات والمعادن:
يعتبر الكرفس مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ج، إلى جانب الفولات والبوتاسيوم والصوديوم والفلوريد. تلك الفيتامينات والمعادن تلعب دورًا هامًا في دعم صحة الجسم.
3. مؤشر جلايسيمي منخفض:
يُظهر الكرفس مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يشير إلى تأثيره الإيجابي على مستويات السكر في الدم. يُفضل تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض للمساهمة في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
4. دراسات تشير إلى فوائد صحية:
- دراسات على الفئران أشارت إلى أن تناول الكرفس يمكن أن يساهم في خفض مستويات الدهون في الدم، مما يفيد في التحكم بحالات فرط شحميات الدم.
- مستخلص بذور الكرفس قد أظهر خصائصًا خافضة لضغط الدم في دراسة مخبرية.
- تشير دراسة أخرى إلى أن مستخلص بذور الكرفس يمكن أن يساهم في التخفيف من التهاب المفاصل والأمراض الالتهابية.
استمتع بفوائد الكرفس كجزء من نظامك الغذائي لتحسين صحتك العامة.
خلطات لذيذة باستخدام الكرفس
الكرفس ليس فقط مكملًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية، بل يمكن استخدامه في خلطات شهية. إليك بعض الخلطات التي يمكنك تجربتها:
1. سلطة الكرفس والتفاح:
- قطع الكرفس إلى شرائح رقيقة.
- قطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.
- أضف قليلًا من الجوز المفروم.
- قم بتحضير صلصة بسيطة من زيت الزيتون وعصير ليمون وعسل.
- صب الصلصة فوق الخليط وامزج جيدًا.
2. خلطة الكرفس المعصور:
- اهرس الكرفس وقم بعصره للحصول على عصير الكرفس.
- أضف عصير ليمونة وقليل من الزنجبيل المبشور.
- يمكنك إضافة مكعبات من الثلج أو تبريد الخليط.
- تناول هذه الخلطة كمشروب منعش ومغذي.
3. كريمة الكرفس والبطاطا:
- طهي قطع الكرفس والبطاطا في مرق خضار حتى تنضج.
- اخلط الخضار وأضف مرق الطهي تدريجيًا.
- قم بإضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
- استخدم الخلاط لتحضير كريمة ناعمة.
4. سموذي الكرفس والفواكه:
- امزج قطع الكرفس مع مكعبات الأناناس والموز.
- أضف لبن زبادي أو حليب اللوز ومكعبات الثلج.
- اخلط المكونات جيدًا في الخلاط.
- تناول السموذي الناتج فورًا.
جرب هذه الخلطات لتجربة نكهات متنوعة ومستفيدة من فوائد الكرفس في وجباتك.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكرفس
إقرأ أيضاً:
مستويات فنية عالية في بطولة عُمان لناشئي الريشة الطائرة
"عمان": اختتمت اللجنة العُمانية لألعاب المضرب بطولة عُمان للريشة الطائرة للناشئين للأندية، التي أُقيمت في أكاديمية واحة للريشة الطائرة بولاية بوشر، وسط مشاركة واسعة لتسعة أندية من مختلف محافظات سلطنة عُمان، تنافس لاعبوها ضمن ثلاث فئات عمرية: تحت 13 سنة، وتحت 15 سنة، وتحت 17 سنة.
وجاء تنظيم البطولة ضمن جهود اللجنة الرامية إلى توسيع قاعدة ممارسة اللعبة، واكتشاف وصقل المواهب الواعدة في فئة الناشئين، إلى جانب توفير بيئة تنافسية محفزة تسهم في تطوير اللاعبين فنيًا وبدنيًا داخل الأندية.
وشهدت المنافسات مستويات فنية عالية وحماسًا لافتًا، عكس جاهزية الأندية واهتمامها المتزايد ببرامج الفئات السنية.
واختُتمت البطولة بإقامة ثلاث مباريات نهائية متتالية، أعقبها حفل تتويج الفائزين وتكريم الحكام والمنظمين والجهة الراعية، وذلك تحت رعاية الدكتور عبدالرحيم بن مسلم بن خلفان الدروشي، رئيس اللجنة العُمانية لألعاب المضرب، وبحضور مسؤولي الأندية، ومحبي اللعبة، وأسر اللاعبين.
وتميّزت نتائج البطولة بتألق واضح لأندية صلالة ومصيرة وعبري، حيث توزعت المراكز الأولى بينها في مختلف الفئات العمرية.
ففي فئة تحت 17 سنة، توّج شهاب الهنائي من نادي مصيرة بالمركز الأول بعد أداء قوي ومستقر طوال البطولة، وجاء سعيد الشبلي من نادي صلالة في المركز الثاني، فيما حلّ زياد الهنائي من نادي صلالة ثالثًا، وعبدالعزيز الهنائي من نادي عبري رابعًا.
أما في فئة تحت 15 سنة، فقد أحرز أحمد الشبلي من نادي صلالة المركز الأول، تلاه عدي الهنائي من نادي عبري في المركز الثاني، بينما جاء زكريا الهنائي من نادي صلالة ومحمد الهنائي من نادي مصيرة في المركزين الثالث والرابع.
وفي فئة تحت 13 سنة، واصل نادي صلالة حضوره القوي، حيث أحرز خالد الشبلي المركز الأول، وجاء أنور الهنائي من نادي مصيرة ثانيًا، فيما حل عبدالله العويدي من نادي مصيرة ثالثًا، وآدم القصابي من نادي قريات رابعًا، في منافسات كشفت عن بروز جيل جديد من اللاعبين الواعدين.
وأعرب الدكتور عبدالرحيم الدروشي، رئيس اللجنة وراعي حفل الختام، عن سعادته بالمستوى الفني المتطور الذي قدمه اللاعبون، مشيدًا بالجهود الكبيرة التي تبذلها الأندية في رعاية المواهب الناشئة وتطوير رياضة الريشة الطائرة. وأكد أن اللجنة تولي الفئات السنية أهمية قصوى في المرحلة الحالية، ضمن خطة تمتد لثماني سنوات تهدف إلى بناء جيل قادر على تمثيل سلطنة عُمان في المحافل الإقليمية والدولية، مشددًا على استمرار الدعم الكامل لبرامج الناشئين.
من جانبه، عبّر مدرب نادي مصيرة، سليمان الهنائي، عن انطباعه الإيجابي عن البطولة، مؤكدًا أن المنافسات أظهرت تطورًا ملحوظًا في المستوى الفني والجاهزية البدنية للاعبين، وهو ما يعكس الاهتمام المتنامي بتأهيل الناشئين وتوسيع قاعدة الممارسين. ووجّه الهنائي شكره للجنة العُمانية لألعاب المضرب على التنظيم المتميز، داعيًا إلى استمرار هذه البطولات لما لها من أثر إيجابي في تطوير اللعبة.
وبدوره، أشاد عمار الحمادي، أحد أعضاء اللجنة الفنية وحكام البطولة، بحسن التنظيم والأجواء التنافسية، مؤكدًا أن البطولة كانت فرصة حقيقية لاكتشاف المواهب الواعدة وتعزيز روح الصداقة والتواصل بين اللاعبين من مختلف محافظات السلطنة، مشيرًا إلى أن الأداء الفني والانضباط الذي أظهره اللاعبون يبشّر بمستقبل مشرق لرياضة الريشة الطائرة في عُمان.
محمد بن راشد يهنئ سعاد العامري الفائزة بـ"نوابغ العرب 2025"