مفرزنات رمضان 2024.. طريقة تحضير التوست البانيه بحشو الدجاج
تاريخ النشر: 27th, January 2024 GMT
وصفة تفريز الدجاج المغلف بالتوست البانيه المقرمش دون الحاجه لعجين
المقادير اللازمة
للتوست
شرائح توست أبيض منزوع الاطراف
ملح وفلفل
دقيق
بيض مخفوق
بانكو او فتات خبز
خليط من العجين الدقيق والماء لغلق التوست
لحشو الدجاج
صدور دجاج مقطعة مكعبات او شرائح رفيعة
ملح وفلفل
بصلة مفرومة
جزرة مبشورة
فلفل رومي مقطع شرائح طولية رفيعة
حبة طماطم منزوعة اللب مقطعة شرائح رفيعة طولية
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
بهارات دجاج
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
جبن موزاريلا
زبدة وزيت
ملعقة صغيرة سكر
طريقة العمل
بالشوبك نقوم بفرد التوست حتي يصبح متساوٍ السُمك
يتبل الدقيق بالملح والفلفل وكذلك البيض المخفوق ويترك كل منهم جانباً
في مقلاة نضع الزبدة والزيت
يضاف لهم البصل والسكر والملح ويقلب حتي يصبح البصل شفاف ومائل للذهبي
يضاف له الدجاج والبهارات والكزبرة والفلفل الاسود
يقلب حتي يتغير لون الدجاج
ثم يضاف له الفلفل والطماطم والجزر والثوم ويقلب حتي تمام نضج الدجاج
يترك ليبرد
ثم تقلب عليه الجبن الموزاريلا
نحضر قطعة من التوست
تحشي من الطرف بحشوة الدجاج
ثم يدهن الطرف الاخر من التوست بخليط الدقيق
يغلق جيدا ويترك جانباً حتي الانتهاء من كل الكمية
تغطي حبات التوست في الدقيق
ثم تغمر في البيض
ثم في فتات الخبز
ترص في اطباق تفريز
ثم يجمد بالفريزر
قبل الاستخدام تخرج وتترك لتصبح بدرجة حرارة الغرفة قبل القلي
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: مفرزنات رمضان 2024
إقرأ أيضاً:
ساندويتش تورتيلا زنجر.. طعم مميز وسهل التحضير في المنزل
استمتعي بمذاق ساندويتش تورتيلا زنجر الشهي في منزلك بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة، تجمع هذه الوصفة بين الدجاج المتبل بالتوابل الشهية، الخس الطازج، والجبن الكريمي مع خبز التورتيلا الطري، لتقدمي طبقًا مثاليًا للعائلة أو للضيوف، غني بالنكهات ويشبه تمامًا وجبات المطاعم الشهيرة.
مكونات تتبيلة الدجاج :
زبادي : نصف كوب
حليب : كوب
دقيق : ثلاث أرباع الكوب
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : حسب الرغبة
- مكونات خلطة التغليف :
دقيق : 2 كوب
ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ملعقة صغيرة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
النشاء : ملعقة كبيرة
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
ماء بارد : كوب
جبن كريمي : كوب
- صدر الدجاج : كيلو (مقطع شرائح عريضة)
- خبز التورتيلا : 8 أرغفة
- خس : 2 كوب (مقطع شرائح رفيعة)
- المايونيز : كوب
- الكاتشاب : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : كمية (للقلي)
طريقة تحضير ساندويش تورتيلا زنجر
اخلطي الزبادي مع الحليب، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والبابريكا، والبهار، وبودرة مرق الدجاج، والقليل من الملح، والفلفل، في وعاء عميق مع التقليب جيداً.
أضيفي شرائح الدجاج، وانقعيها في التتبيلة، ثم غلفي الوعاء بورق نايلون، واتركيه بالثلاجة، لمدة 6 ساعات، ويفضل ليلة كاملة.
لتحضير خلطة التغليف: اخلطي الدقيق، والنشا، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والكركم، والبيكنج باودر، والقليل من الملح، والفلفل الأسود، معاً في وعاء واسع، وقلبيهم جيداً.
ضعي قطع الدجاج بالتدريج، في خلطة التغليف، وقلبيها بشكل جيد، وهزيها بلطف لإزالة الدقيق الزائد، وضعيها في الماء البارد، ثم يتم إرجاعها إلى خلطة التغليف مرة أخرى، وقلبيها بشكل جيد، وهزيها بلطف.
ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاة كبيرة، واتركيه يسخن على نار عالية.
ضعي قطع الدجاج في الزيت على دفعات، واخفضي النار بعد وضع الدجاج، واتركيه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
أخرجي قطع الدجاج من الزيت، وضعيها في صحن به محارم ورقية.
ادهني خبز التورتيلا بشكل طولي بالمايونيز المضاف له الكاتشب، وضعي الخس فوق المايونيز، ثم قطعة الزنجر، أو أكثر حسب حجمها، ثم القليل من المايونيز فوق الزنجر، ثم الجبن الكريمي، ولفي خبز التورتيلا، بشكل أسطواني.
كرري العملية حتى إنتهاء الكمية، وقدمي الساندويش ساخناً.
السلم والثعبان2 يتصدر شباك التذاكر في السينمات السعودية .. تفاصيل