احذر تسخين 5 أطعمة بعد طبخها.. تسبب أمراضا خطيرة
تاريخ النشر: 27th, January 2024 GMT
عادًة ما تطهو الأمهات كمية كبيرة من الطعام حتى توفر عليها وقت تجهيزها مرة أخرى، كما تلجأ الأمهات العاملات إلى طهو الطعام وحفظه بالثلاجة لحين تسخينه فور عودتهن من العمل، إلا أن هذه العادة قد تؤدي إلى تعريض أفراد العائلة إلى أمراض خطيرة، عند مواجهة بعض الأطعمة بالحرارة لأكثر من مرة.
ووفقًا لما ذكرته الدكتورة غادة الصايغ، أخصائية التغذية العلاجية، في تصريحات خاصة لـ«الوطن»، نوضح لكِ بعض الأغذية التي قد تعرض عائلتك للخطر.
البيض من المنتجات الغذائية الصحية والمهمة للجسم، حيث يُعتبر مصدرا غنيا بالبروتين، لكن إذا تم تعريضه بشكل متكرر للحرارة يتحول لسموم، إذ يحتوي على نسبة عالية من النيتروجين، تتأكسد مع التعرض للحرارة بعدما تم الطهي، ما يؤدي إلى زيادة فرص الإصابة بالسرطان.
تسخين الملوخية بعد الطهو، يحفز البكتريا النافعة بها على التحول إلى مركبات مسرطنة، لذلك ابتعدي عن تعريض الملوخية للحرارة بشكل متكرر.
الأرز المطبوخيتكون في الأرز بعد طهوه نوع من البكتريا يدعى «باسليس سيريوس»، وهي تشكل خطورة بالغة على المعدة، تتكاثر من تسخين الأرز بعد طبخه، لذلك نصحت «الصايغ»، بعدم تسخين الأرز مرة أخرى لتجنب الأمراض.
البطاطس المطهيةعند طبخ البطاطس أو قليها، يجب أن تقدم في نفس اليوم، ولا يتم تكرير تسخينها أبدًا، حتى لا تتحول البكتيريا المتواجدة بها إلى مواد سامة، تعرضنا إلى التسمم الغذائي.
بعض النساء تضع الدجاج بعد طهيه في الفريزر، ثم يسخنه بعد ذلك عند الاحتياج، وهذه الطريقة تعد سما يقتل أفراد العائلة ببطء، حيث يتحول تركيب البروتين في الدجاج إلى مواد سامة، تتسبب بمشاكل صحية عديدة بالجهاز الهضمي.
نصحت «الصايغ» بتجهيز الوجبات ووضعها بالصورة النيئة متبلة في الثلاجة، على أن تكون متوقفة على الطهو، لتجنب الأمراض الخطيرة التي يسببها تسخين الطعام بعد طهوه، بالإضافة لتوافر الطعام بنكهة طازجة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: تسخين الطعام السرطان الملوخية البيض
إقرأ أيضاً:
احذر.. عبادة ذكرت في القرآن تؤدي بك لكارثة وهلاك
هناك نوع من العبادات يؤدي بصاحبه الى الهلاك فعليه أن يحذر منها، هكذا قال الشيخ محمد أبو بكر جاد الرب، الداعية الإسلامي وأحد علماء وزارة الأوقاف خلال فيديو منشور له عبر موقع التواصل الإجتماعي فيسبوك.
عبادة ذكرت فى القرآن تؤدي بك لكارثةوتابع قائلاً إن لدينا مشكلة كبيرة في حياتنا، فالكثير منا يعبد الله بنوع من العبادة لخصه الله تعالى في آية في سورة الحج وهي {وَمِنَ ٱلنَّاسِ مَن يَعْبُدُ ٱللَّهَ عَلَىٰ حَرْفٍۢ ۖ فَإِنْ أَصَابَهُۥ خَيْرٌ ٱطْمَأَنَّ بِهِۦ ۖ وَإِنْ أَصَابَتْهُ فِتْنَةٌ ٱنقَلَبَ عَلَىٰ وَجْهِهِۦ خَسِرَ ٱلدُّنْيَا وَٱلْءَاخِرَةَ ۚ ذَٰلِكَ هُوَ ٱلْخُسْرَانُ ٱلْمُبِينُ}، موضحا أن مصطلح “يعبد الله على حرف” يعني العبادة بشك وتردد وقلق أو بمبدأ “أديني وأنا أديك”.
وأوضح “أبو بكر”، من الأمور التى تتكرر دايما وخاصةً بين البنات والسيدات، إلا من رحم ربي، أن تقول إحداهن إنها كانت تصلي وتصوم وتقيم الليل وتقول الأوراد، وفجأة انقطعت عن كل هذا، وتسأل ماذا حدث لها”، فعندما يسأل هؤلاء الأشخاص عن حياتهم، يجد أن السبب الرئيسي لتقربهم إلى الله كان لتحقيق غرض أو مصلحة معينة، وعندما انتهت تلك المصلحة، سواء بتحقيقها أو بعدم تحقيقها، توقف الشخص عن العبادة.
فالتعامل مع الله بهذه العبادة هو تعامل كارثي، فلا يجوز أن تعبد الله لمصلحة معينة، وبعد أن تنتهي تتوقف عن العبادة، هكذا وصف الشيخ محمد أبو بكر جاد الرب، من يعبد الله لمصلحة لديه.
وأشار الى أنه لا يجوز للإنسان ان ينذر بالمجازاة مع الله تعالى كأن يطلب أحدهم من الله تعالى أمر ويعد بفعل معين بعد تحقيق هذا الأمر، وقال العلماء لا يجوز النذر بهذه الطريقة وكرهوا ذلك، ولكن إن اردت أن تقيم نذر فأكرم به بدون شرط؛ كأن تنوي مثلًا صيام شهر تقربًا إلى الله وبدون سبب آخر”.
واختتم كلامه: بهذه الوصية: “إياك أن تعبد الله حتى يعطيك أو ليعطيك، ولكن اعبد الله سبحانه وتعالى حتى يرضى، فإن رضي سيدهشك بعطائه”.
انطلاق معرض “صنع في مصر” بطرابلس يوليو المقبل