تألقي في المطبخ خلال شهر رمضان: طريقة سهلة لتحضير القطايف
تاريخ النشر: 2nd, March 2024 GMT
القطايف هي حلى شهير في المطبخ العربي، وهي عبارة عن رقائق رقيقة محشوة بالجوز أو الفستق وتُحلى بالسكر والقطر.
وفيما يلي تنشر لكم بوابة الفجر الإلكترونية طريقة بسيطة وسهلة لعمل القطايف في المنزل.
علاقة القطايف بشهر رمضانتعتبر القطايف جزءًا من التقاليد الشهرية في شهر رمضان في العديد من البلدان العربية.
يُعد تحضير القطايف وتناولها جزءًا من تجمعات العائلة خلال شهر رمضان، حيث يُفضل تقديمها كحلوى لتنويع وجبات الإفطار بعد صيام النهار.
لتحضير القطايف في المنزل، يمكن اتباع الخطوات التالية:
**المكونات:**
- 2 كوب طحين
- 2 كوب ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
**للحشوة:**
- جوز أو فستق مفروم
- سكر حسب الذوق
**خطوات:**
1. في وعاء، اخلطي الطحين، الماء، الخميرة، الملح، والسكر. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
2. سخّني مقلاة على نار متوسطة، واستخدمي ملعقة صغيرة لصب جزء من العجينة في المقلاة لتكوين رقائق دائرية رقيقة.
3. قلبي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
4. اخلطي الجوز أو الفستق المفروم مع السكر لتحضير حشوة القطايف.
5. ضعي كميات صغيرة من الحشوة في منتصف كل قطعة عجينة ثم اطوي العجينة لتشكيل القطايف.
6. يمكن إضافة القطر فوق القطايف بعد تحميرها.
تستمتع بتحضير وتناول القطايف في أوقات خاصة خلال شهر رمضان وفي المناسبات الخاصة.
منها الجبن..طريقة عمل القطايف الحادقة بحشوات مختلفة حشوة قطايف بطرق مختلفةيمكنك تحضير حشوة القطايف بطرق مختلفة، وإليك وصفة بسيطة:
**المكونات:**
- 1 كوب جوز أو فستق مفروم
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- ماء ورد أو ماء زهر للرطوبة (اختياري)
**الخطوات:**
1. في وعاء، اخلطي الجوز أو الفستق المفروم مع السكر.
2. إذا كنتِ تفضلين النكهة الزهرية، يمكنك إضافة بضع قطرات من ماء الزهر أو ماء الورد لإضافة نكهة خاصة.
3. يُمكنك أيضًا إضافة قرفة لتعزيز النكهة، إذا كنتِ تحبين ذلك.
4. اختبري الحشوة وضيفي المزيد من السكر أو الماء حسب الرغبة الشخصية.
5. استخدمي هذه الحشوة لملء القطايف، وقدميها كحلوى لذيذة وشهية.
تستطيعين تكييف الحشوة حسب ذوقك الشخصي، سواء كنتِ تُحبين الجوز، الفستق، أو أي مكون آخر.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: القطايف تحضير القطايف ملعقة صغیرة القطایف فی شهر رمضان
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كيك موكا بارد .. بمذاق لذيذ
قدمت الشيف نيرمين هنو، مقدمة برنامج زي السكر، طريقة عمل كيك موكا بارد فهي من الحلويات الشهية واللذيذة التي يمكنك إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتك في المنزل.
● 700 مل كريمة خفق باردة
● 50 جرام سكر بودرة
● 4 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
● 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
● ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
● رشة ملح ناعم
● 300 جرام بسكويت ويفر بالشوكولاتة
● كاكاو للتزيين
بطن قالب إنجليش كيك بشرائط متقاطعة من النايلون تغطي الجوانب الأربعة بشكل واسع.
أضف الكريمة الثقيلة، السكر البودرة، مسحوق القهوة، القرفة، جوزة الطيب، الملح إلى وعاء كبير. استخدم مضربا كهربائيا لخفق المزيج حتى تتشكل قمم ناعمة.
ضع نحو 2 كوب من خليط الكريمة في القالب وافرده بطبقة متساوية.
ضع ملعقة كبيرة ممتلئة من الكريمة على أحد جانبي كل قطعة بسكويت ورتبها بإحكام في القالب من جانب طويل إلى الآخر، مكونًا 3 إلى 4 صفوف من نحو 10 قطع لكل صف. (يجب أن يقف البسكويت على حافته، بحيث عند تقطيع الكيك النهائي عرضيًا، تحصل على نمط مخطط جميل).
ساوي الكريمة المتبقية فوق البسكويت، مع التأكد من توزيع الكريمة حتى حواف القالب.
حرك القالب برفق على الطاولة لمساعدة الكريمة على الاستقرار بين البسكويت.
أي بسكويت متبقي يمكن وضعه مسطحًا في طبقة واحدة فوق الكريمة.
لف الكيك بإحكام باستخدام البلاستيك المتدلي، اضغط بلطف وضعه في الثلاجة لمدة ليلة على الأقل وحتى يومين.
يمكن تجميده لمدة ساعة قبل التقديم لتسهيل التقطيع.
عند الرغبة في التقديم، فك الغلاف العلوي للكيك واقلبه على طبق التقديم رأسًا على عقب.
أزل البلاستيك واسحب ملعقة برفق فوق الكيك لعمل نمط زخرفي.
رش مسحوق الكاكاو إذا رغبت. قطّع الكيك عرضيًا وقدمه. امسح السكين بين كل قطعة وأخرى للحصول على شرائح مرتبة.
إذا كان الكيك مجمدًا قليلاً، اتركه ليصبح دافئًا قليلًا قبل التقديم.
الأجواء الشتوية تفرض نفسها..الأرصاد تعلن تفاصيل حالة الطقس