اقتصادية جدا.. سر المحلات لعمل بلح الشام المقرمش بدون زيت وبيض
تاريخ النشر: 4th, March 2024 GMT
إذا كنتي تحاولين تقديم أصناف اقتصادية وغير مكلفة نقدم لكي اليوم طريقة عمل بلح الشام هش وخفيف زى المحلات بدون بيض
المقادير:
-كوب دقيق
-كوب ماء
-ربع كوب زيت
-ملعقة كبيرة نشا
-ملعقة كبيرة سكر
-رشة ملح
-2 كيس فانيليا
-2 بيضة كبيرة
مقادير شربات بلح الشام
-2 كوب سكر
-كوب ماء
-ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
-عصير نصف ليمونة
خطوات عمل بلح الشام
نحضر الدقيق ونضيف له الملح والنشا.
نضع في وعاء الماء والسكر، ثم نرفعه على النار، مع التقليب، ثم نضيف الزيت، مع الاستمرار في التقليب، حتى تمام الغليان وذوبان السكر.
نضيف الدقيق مع التقليب السريع، حتى لا يتكتل الدقيق، ونهدئ النار، ونستمر في التقليب، حتى يصبح لدينا عجينة لينة.
نترك العجين حتى يبرد تماما، فلا يجب أن نضع البيض والعجين ساخنا، حتى لا ينضج البيض عند وضعه مع العجين الساخن.
بعد ذلك نضيف للعجين البيض والفانيليا، ونبدأ في العجن، حتى يتجانس العجين، وتمتزج المكونات مع بعضها، لتكون عجينة متجانسة ولينة.
نضع كمية من العجين في كيس الحلواني، ونضعه في زيت بارد تماما.
نبدأ في تسخين الزيت، وسيبدأ بلح الشام في الانتفاخ والطفو على سطح الزيت.
لا يجب تقليب بلح الشام في المرحلة الأولى من قليه، حتى نحافظ على تشكيلته.
وعندما نلاحظ أنه بدأ يتماسك، وبدأ يأخذ اللون الذهبي الفاتح، ننتشله من الزيت، حتى يهدأ قليلا ولا يستهلك زيت بكميات كثيرة ثم نعيده للمقلاة مرة أخرى، حتى يحصل على اللون المطلوب.
وهذه الخطوة هامة في الحصول على بلح الشام، مقرمش من الخارج وهش وطري من الداخل، والحفاظ على هذه المواصفات لليوم التالي.
يوضع بعد ذلك في الشربات البارد، ويترك فيه 5 دقائق وبألف هنا
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: بلح الشام ربع كوب زيت طريقة عمل بلح الشام بدون بيض زى المحلات بلح الشام
إقرأ أيضاً:
شرطة تعز تُلزم محطات التحلية والتجار بتسعيرة موحدة لمياه الشرب وتحذر من الاحتكار
يمن مونيتور/ قسم الأخبار
في ظل تفاقم أزمة المياه بمحافظة تعز، أصدرت إدارة عام شرطة المحافظة، اليوم الثلاثاء، سلسلة من التوجيهات والإجراءات المشددة لتنظيم بيع مياه الشرب والحد من التلاعب بالأسعار، محمّلة الجهات المعنية مسؤولية أي تقصير في الاستجابة السريعة لمعاناة المواطنين.
وبحسب تعميمات أمنية رسمية، وجّه مدير عام شرطة تعز، العميد منصور الأكحلي، إدارات الأمن في المديريات والأقسام الشرطية، إضافة إلى المساعد لشؤون الأحياء السكنية، بتنفيذ حملة رقابة ميدانية تشمل محطات تحلية المياه والمحلات التجارية، لضمان التزامها بالتسعيرة الرسمية المحددة.
ونصّت التوجيهات على أن يكون سعر القاطرة سعة 70 ألف لتر من مؤسسة المياه إلى محطات التحلية بـ35 ألف ريال يمني، فيما تُباع دبة الماء سعة 20 لتراً من محطات التحلية إلى المحلات التجارية بسعر 220 ريالاً، وبسعر نهائي لا يتجاوز 300 ريالاً للمواطن من قبل المحلات التجارية.
وأكدت شرطة تعز في تعميمها على ضرورة النزول الفوري إلى المواقع المستهدفة وضبط أي مخالفات أو حالات احتكار، مشددة على أن الجهات الأمنية والعقال سيكونون مسؤولين عن أي تقصير في تنفيذ المهام الموكلة إليهم، على أن تُرفع تقارير ميدانية يومية بنتائج المتابعة.
وكانت قيادة الشرطة قد منحت الجهات المختصة مهلة لا تتجاوز 24 ساعة لمعالجة الوضع، محذرة من اتخاذ “إجراءات صارمة” في حال استمرار الأزمة دون تحركات جدية، مؤكدة أن تدخلها يأتي دعماً للجهود الرسمية في توفير مياه الشرب وضبط عمليات التوزيع والتسعير.
ودعت شرطة تعز جميع العقال إلى متابعة أصحاب المحلات والتأكد من استلامهم لحصص المياه، مع الإبلاغ عن أي تجاوزات على الرقم المخصص للتواصل (775686803) أو عبر أقسام الشرطة في نطاق كل حي.
وشددت الشرطة على أنها لن تتوانى عن اتخاذ خطوات قانونية ضد أي جهة أو فرد يثبت تورطه في احتكار المياه أو تجاوز التسعيرة الرسمية، معتبرة أزمة المياه “قضية إنسانية ووطنية” تتطلب تعاوناً شاملاً من الجميع.
يُذكر أن محافظة تعز تعاني منذ قرابة شهرين من أزمة مياه خانقة نتيجة توقف شبه كلي لإمدادات المياه من المؤسسة المحلية، ما دفع السكان للاعتماد على الصهاريج الخاصة التي شهدت ارتفاعاً كبيراً في الأسعار، وسط غياب واضح للرقابة، وتفاقم في الأعباء المعيشية للمواطنين.
احتجاجات غاضبة في تعز بسبب أزمة المياه المتفاقمة كيف تواجه مدينة تعز أزمة المياه؟ ( تقرير خاص) في تعز.. مواقد الحطب تشتعل بدلاً من الغاز والجوع يُحاصر البيوت (تقرير خاص)
المنتشري: الهلال لا يحتاج إلى أوسيمين وقادر على الأفضل.. فيديو