مُركز عصير التوت بديل صحي من الشيف ياسمين ناصر
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
البوابة - كل عام وأنتم بألف خير، لا تكتمل مائدة رمضان بدون العصائر الرمضانية التقليدية، ومنها عصير التوت المركز الذي يحبه الكبار والصغار، ولأن بعض المنتجات التجارية قد تكون معبئة بالسكر والألوان الصناعية والأحماض التي قد تؤذي المعدة، وتزيد من السعرات الحرارية الفارغة وتؤثر على نسبة السكر في الدم، تعالوا معنا نتعلم طريقة صنع عصير التوت المركز في المنزل بمكونات صحية مع السيطرة التامة على كمية السكر المضافة إلى العصير.
المكونات:
1 لتر عصير توت مشكل مع عنب بدون اي اضافات أو سكر
1 - 2 كوب سكر حسب الرغبة او دبس العنب
1/2 لتر ماء
1 كوب كركديه
2 ملعقة كبيرة فانيلا
1/2 حبة ليمون
الطريقة:
تغلى أوراق الكركديه في قدر على النار مع 1-/2 لتر من الماء لمدة 10 دقائق.
ترفع الأوراق ثم يضاف عصير التوت الخالي من السكر المضاف والألوان.
يضاف السكر حسب الرغبة وينصح بتقليل السكر قدر الإمكان لتجنب السعرات الحرارية الفارغة من أي قيمة غذائية.
تضاف الفانيلا ويقلب جيداً حتى تخرج رغوة، يتم التخلص منها بعناية.
يضاف عصير الليمون ويترك حتى يتجانس جيداً لمدة 30 دقيقة.
عندما يبرد تماماً، يوضع في قنينة زجاجية محكمة الاغلاق ويتم الاحتفاظ به في الثلاجة لحين الاستخدام لمدة 10 أيام.
عند التقديم توضع كمية قليلة من مركز الفواكه ويضاف الماء عليها والثلج حسب الرغبة.
ملاحظة: هذا العصير مركز وخالي من الألوان الصناعية والسكر المضاف، لذلك حاول التحكم بكمية السكر التي تقوم بإضافتها أو استخدم دبس العنب أو أي سكر دايت.
درست الشيف ياسمين ناصر، إدارة الأعمال والتسويق، وتمتلك من الخبرة ثلاثة عشر عاما في مجال الدعاية والإعلان وتولت منصب رئيس قسم خدمة العملاء ورئيس تنفيذي لتطوير الأعمال ضمن شركات عالمية حققت الكثير من النجاحات على الصعيد العملي وبالرغم من ذلك اتبعت شغفها في مجال الطهي فالتحقت في واحدة من أهم أكاديميات الطهي الفرنسية لو كوردون بلو في لندن، وحصلت على شهادة مع مرتبة الشرف.
المصدر: انستغرام ياسمين ناصر / رؤيا
اقرأ أيضاً:
سلطة فتوش العدس مع خبز البيتا المقرمش والرمان
طريقة عمل عجينة القطايف
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: عصير التوت عصير مركز رمضان مائدة رمضان سكر نسبة السكر في الدم عصیر التوت
إقرأ أيضاً:
دراسة: تناول وجبة العشاء في وقت متأخرة يرفع مستويات السكر بنسبة 35%
كشفت دراسة طبية حديثة أجرتها جامعة جونز هوبكنز الأمريكية أن تناول وجبة العشاء في ساعات متأخرة من الليل قد يرفع مستويات السكر في الدم بنسبة تصل إلى 35%، حتى لدى الأشخاص غير المصابين بالسكري.
وأوضحت الدراسة أن الجسم يمتلك قدرة أضعف على معالجة الجلوكوز خلال ساعات الليل، مما يجعل الطعام المتأخر عبئًا على آلية الحرق الطبيعية، ويؤدي إلى تراكم السكر والدهون داخل الجسم.
ووفقًا للباحثين، فإن تناول العشاء بعد الساعة 10 مساءً يرتبط بخلل في حساسية الإنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم دخول السكر إلى الخلايا.
وهذا الضعف في الاستجابة يزيد من احتمالات ارتفاع السكر بعد الوجبة، خاصة إذا كانت غنية بالكربوهيدرات أو السكريات المصنعة، وأشارت الدراسة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون وجبات متأخرة يعانون أيضًا من نوم متقطع، مما يزيد المشكلة سوءًا، لأن جودة النوم ترتبط بشكل مباشر بتنظيم هرمونات الحرق والشهية.
وأظهرت النتائج أن توقيت الوجبة قد يكون أهم من محتواها في بعض الحالات، حيث سجّل المشاركون الذين تناولوا نفس الوجبة مساءً مستويات سكر أعلى مقارنة بمن تناولوها في وقت باكر.
وبيّن الباحثون أن الجسم في الليل يدخل في وضعية الراحة الحيوية، وتتباطأ خلالها عمليات الأيض، وهو ما يجعل التعامل مع الطعام أكثر صعوبة.
كما أوضح الخبراء أن تناول العشاء المتأخر يساهم في زيادة الوزن، لأن الجسم لا يستطيع حرق السعرات كما يحدث خلال النهار، فترتفع فرص تخزين الطعام على شكل دهون، خاصة في منطقة البطن. وتزداد المشكلة إذا كان الشخص يعاني من السهر أو من عدم انتظام النوم، إذ يؤدي ذلك لاضطرابات إضافية في الهرمونات المسؤولة عن الجوع والشبع.
وأوصت الدراسة بتناول وجبة العشاء قبل الساعة 7 أو 8 مساءً على الأكثر، ويفضّل أن تكون خفيفة وتحتوي على بروتينات وألياف، مثل السلطة، الدجاج المشوي، الزبادي، أو الشوربة الخفيفة.
كما نصح الباحثون بتجنب الأطعمة الدسمة والسكريات في الليل، لأنها أكثر عرضة للتخزين في هذه الفترة
بتكلفة 1.7 مليون ريال.. افتتاح مدرسة الشيخ جاعد بن خميس الخروصي بجنوب الباطنة