طريقة عمل الآيس كريم مانجو في البيت.. وصفة سهلة واقتصادية
تاريخ النشر: 18th, April 2024 GMT
الآيس كريم من الحلويات المثلجة التي يحب الكبار والأطفال تناولها في الصيف بأكثر من طعم، لما يتمتع به من مذاق لذيذ منعش وترطيب للجسم مع ارتفاع درجات الحرارة في الصيف، لذا تبحث الكثير من الأمهات على طريقة عمل الآيس كريم مانجو في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة باعتبار المانجو من ألذ الفواكه الصيفية.
يُمكن لربة المنزل تحضير الآيس كريم مانجو في المنزل في وقت لا يتعدى 15 دقيقة، وبمكونات متوفرة في المنزل، حسب وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي، كالتالي:
كوب ونصف كريمة خفق. نصف كوب سكر. ملعقة كبيرة فانيليا. طريقة تحضير آيس كريم المانجو قشري المانجو ثم قطعيها إلى قطع متوسطة في وعاء صغير. اهرسي المانجو جيداً ثم أضيفي ربع كوب من السكر إليه وامزجي المكونين جيّداً. أخفقي الكريمة جيداً في وعاء كبير. أضيفي السكر إلى الكريمة واخفقي من جديد حتى تتكاثف. أضيفي مزيج المانجو بعدها و الفانيليا وامزجي المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة. ضعي المزيج في وعاء بالثلاجة لحوالي 4 ساعات. أخرجي بعدها مزيج المانجو ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي. أخلطي المزيج حتى يصبح المزيج ناعماً. أعيدي الايس كريم إلى الوعاء ثم إلى الفريزر. قدّمي الايس كريم عندما يصبح جامداً.
المقادير:
كيلو مانجو مجمدة. 2 كوب حليب مثلج. كوب سكر بودرة. 2 كوب كريم شانتي بودرة. طريقة عمل آيس كريم مانجو بالكريم شانتيه: اخفقي الكريم شانتي جيدًا مع السكر البوردة والحليب بالمضرب الكهربائي حتى يثقل القوام. ضيفي المانجو المجمدة وقلبيها مع باقي المكونات جيدًا ثم اسكبيها في البولات. ضعي الآيس كريم في الفريزر حتي يجمد ثم قدميه.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: آيس كريم مانجو الصيف سكر الآیس کریم طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
خطوات سهلة لشواء اللحم بطريقة احترافية وأكثر طراوة.. بنصائح بسيطة
يتزايد الإقبال على شواء اللحم في عيد الأضحى، يبحث الكثيرون عن طرق تجعل اللحم أكثر طراوة ونكهة، ولتحقيق نتيجة مثالية تُرضي الذوق وتُحاكي طهو المحترفين.
نصائح لشواء اللحم كالمحترفين وجعله أكثر طراوةقدمت مواقع طهي Bon Appétit وBBC Good Food وSerious Eats مجموعة من الخطوات الفعالة والبسيطة التي يمكن اتباعها في المنزل.
وفيما يلي أبرز النصائح التي تُسهم في الحصول على لحم مشوي طري ولذيذ، ومن أبرزها:
ـ اختيار القطعة المناسبة:
الخطوة الأولى نحو شواء ناجح تبدأ من اختيار نوعية جيدة من اللحم تحتوي على نسبة من الدهون الداخلية (marbling)، مثل: الريباي أو كتف الضأن، حيث تسهم هذه الدهون في منح طراوة ونكهة مميزة أثناء الطهي.
ـ التمليح المسبق:
ينصح الخبراء بتمليح اللحم قبل الشواء بمدة تتراوح بين 40 دقيقة و24 ساعة، حيث يعمل الملح على تفكيك الألياف العضلية، ما يعزز من الطراوة ويغني المذاق.
ـ استخدام مكونات طبيعية للتطرية:
تحتوي مكونات مثل الزبادي، اللبن، عصير الأناناس أو البابايا على إنزيمات طبيعية تُساعد في تفكيك البروتينات داخل اللحم، ما يسهم في جعله أكثر نعومة عند الطهي.
ـ إخراج اللحم من الثلاجة قبل الطهي:
إتاحة وقت للحم ليصل إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 30 - 60 دقيقة) قبل وضعه على الشواية يمنع انكماشه المفاجئ ويضمن نضجًا متساويًا من الداخل والخارج.
ـ عدم الإكثار من التقليب:
ينصح الخبراء بتقليب اللحم مرة أو مرتين فقط أثناء الشواء، وذلك للسماح بتكوّن طبقة خارجية محمّصة تحبس العصارة داخل اللحم وتحافظ على نكهته.
ـ ترك اللحم ليرتاح بعد الشواء:
بعد إخراجه من الشواية، يُفضل تغطية اللحم بورق فويل وتركه ليرتاح لعدة دقائق، حتى تُعاد توزيع العصائر داخل النسيج العضلي، ما يعزز الطراوة ويمنع جفافه عند التقطيع.
يسرا ترفع القبعة لـ 7 Dogs: "ملحمة سينمائية تفتح أبواب العالمية للسينما العربية"