سر البورسعيدية.. طريقة عمل السمك السنجاري
تاريخ النشر: 28th, April 2024 GMT
اذا كنت من محبي أكلات الأسماك نقدم لكي اليوم طريقة عمل السمك السنجاري بالطريقة البورسعيدية
: المكونات:
كيلو سمك بلطى
جزر مبشور
ثوم مفروم
بصل مفروم
بقدونس مفروم
فلفل ألوان مفروم ناعم
ملح وتوابل سمك
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت
ورق ألمونيوم
طريقة تحضير السمك السنجاري:
فى البداية يجب تنظيف السمك بطريقة جيدة عن طريق فتحه من الظهر على عكس تنظيف السمك للقلى ويصفى جيدًا من الماء ونتركه جانبًا فى وعاء ثم نقوم بإضافة الجزر والبقدونس والبصل والثوم والفلفل مع الخل والزيت والملح والتوابل ونقلب جيدا يجب تحضير صاج كبير ونقوم بوضع ورق الألمونيوم فى الصاج ودهنه بقليل من الزيت نضع السمك على ورق الألمونيوم ونضيف التتبيلة للسمك ونقوم بإدخاله فرن ساخن لمدة 20 دقيقة يقدم السمك مع الأرز الأبيض أو أرز بالشعرية وسلطه الطحينة والسلطة الخضراء.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اكلات الأسماك السمك السنجاري تنظيف السمك طريقة عمل السمك
إقرأ أيضاً:
أسعار السمك اليوم الاحد 14-12-2025 في محافظة قنا
شهدت أسعار السمك اليوم، في محافظة قنا، ثباتا في الأسعار، اليوم الاحد، حيث استقرت أسعار السمك اليوم، لدى المستهلك فى السوق المحلية، بجميع منافذ المحافظة، ولذا تنشر بوابة الفجر، أسعار السمك اليوم، في مراكز محافظة قنا.
أسعار السمك جاءت كما يلي:
كما استقرت أسعار السمك، لدى المستهلك فى السوق المحلية، وتراوح البلطي ما بين 60: 90 جنيهًا، كما تراوح الجمبري مابين 170: 390 جنيهًا للكيلو، وتراوح سعر كيلو الكابوريا بأنواعها المختلفة مابين 80: 120 جنيهًا، ووصل سعر كيلو السبيط لـ240 جنيهًا.
ينشر موقع "الفجر " أسعار الأسماك بسوق الجملة، فيما يضاف إلى السعر بين 5 إلى 10جنيهات في أسواق التجزئة….كالتالي
أسعار السمك اليوم:
| جمبري وسط | 335.41 جنيه |
| الماكريل المجمد | 122.34 جنيه |
| مكرونة سويسي | 121.76 جنيه |
| السردين المجمد | 105.10 جنيه |
| شعور | 209.20 جنيه |
| جمبري جامبو | 540.72 جنيه |
| حدادي | 82.63 جنيه |
| المرجان وسط | 133.74 جنيه |
| الكابوريا | 155.54 جنيه |
| سبيط | 431.78 جنيه |
| البلطي الصغير | 70.05 جنيه |
| البلطي أسواني | 101.14 جنيه |
| فيليه بلطي | 204.96 جنيه |
| البلطي ممتاز | 94.31 جنيه |
أهمية معرفة أسعار وأنواع السمك قبل الشراء
معرفة أسعار السمك وتغيرها اليومي من أهم الخطوات لأي مستهلك بيدوّر على جودة وسعر مناسب. سوق السمك بيتأثر بعوامل كتير زي حالة الطقس، موسم الصيد، وتكاليف النقل، وده بيخلي الأسعار متفاوتة من يوم للتاني ومن مكان للتاني. علشان كده، من الأفضل قبل ما تشتري، تكون متابع لآخر الأسعار وتعرف الفرق بين الأنواع المتوفرة علشان تختار النوع اللي يناسب احتياجك وميزانيتك.
إزاي تميز السمك الطازج؟
السمك الطازج ليه علامات واضحة لازم تاخد بالك منها. أول حاجة، لون الخياشيم يكون أحمر زاهي وريحته تكون مقبولة وقريبة من رائحة البحر، مش ريحة زنخة. كمان عيون السمكة لازم تكون لامعة وواضحة، مش غائرة أو باهتة. جسم السمكة لازم يكون صلب وما يترهلش بسهولة عند الضغط عليه، وده بيدل إنها اتصادت قريب ولسه فريش. لو هتشتري سمك فيليه أو منظف، اتأكد من اللون والنسيج، ويُفضل تشتريه من مصدر موثوق.
أفضل طرق لاختيار السمك حسب الاستخدام
اختيار نوع السمك بيعتمد كمان على طريقة الطهي. لو هتعمل شوي، السمك البلطي أو البوري بيكونوا ممتازين لطراوتهم وقلة الشوك. لو هتطبخ شوربة سمك، يبقى السمك الشعور أو الوقار مناسبين جدًا. أما للقلي، فالأفضل تختار سمك حجمه صغير نسبيًا زي السردين أو المكرونة، علشان يستوي بسرعة وياخد طعم القلي المقرمش. كمان، حاول تشتري من أسواق موثوقة أو تجار عندهم سمعة كويسة علشان تضمن الجودة والنظافة.
محمد بن راشد يهنئ سعاد العامري الفائزة بـ"نوابغ العرب 2025"