أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى 2024
تاريخ النشر: 11th, June 2024 GMT
مع اقتراب عيد الأضحى 2024، يبدأ المصريين في محاولة معرفة الطريقة الأنسب لتخزين اللحوم خاصة المواطنين الذين يضحون خلال أيام العيد.
موعد عيد الأضحى 2024
وحسب دار الإفتاء المصرية، فوقفة عرفات يوم 15 يونيو 2024 وموعد عيد الأضحى 2024 سيكون الأحد 16 يونيو 2024.
أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى 2024
وفيما يلي يقدم "الفجر" أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى 2024، وذلك بعد زيادة عمليات البحث عنها من قبل الرأي العام المصري:
بعد الذبح وتقطيع اللحوم يجب تجنب تخزينها في الفريزر مباشرةً وهي ساخنة، لأن ذلك قد يؤدي إلى فسادها بسرعة.من الضروري أن تمر عملية تشميع اللحوم أو التيبس الرمي، وهي خطوات أساسية لحفظ اللحوم.يتم فرد اللحوم على صوانٍ كبيرة دون تكديسها فوق بعضها البعض، وتركها لمدة ساعتين تحت مروحة قوية أو في التكييف حتى تجف، وهذه العملية تُعرف بـ "التشميع".ممنوع غسل اللحوم قبل تخزينها، حيث أن ذلك يؤدي إلى فسادها بشكل أسرع ويساعد في انتشار الميكروبات.بعد تقطيع اللحوم وتقطيرها، يجب وضعها في أكياس تخزين شفافة بكمية 1 كجم لكل كيس لضمان جودة التبريد، وينبغي أيضًا تفريغ أكياس اللحوم من الهواء، لأن الهواء يعمل كعازل ويقلل من كفاءة التبريد، ثم توضع اللحوم في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 إلى 20 ساعة، مع ضرورة وضع عازل بينها وبين أي طعام آخر لضمان تشميع اللحوم بكفاءة.عملية التشميع تؤدي إلى إنتاج حمض اللاكتيك ومواد أخرى تقلل من درجة الحموضة (pH)، وهذا أمر صحي يمنع نمو الميكروبات، مما يزيد من كفاءة حفظ اللحوم، إلى جانب زيادة طراوة اللحوم وجعلها أكثر استساغة
وفي نفس السياق، قالت الدكتورة هبة يونس، المدرس بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي، جامعة حلوان، إن اللحوم لها عمر افتراضى بعده تقل القيمة الغذائية التى بها، وأيضًا يمكن أن تصل إلى عدم الصلاحية للتناول، مهما كانت درجة التبريد المحفوظة بها.
وأوضحت المدرس بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان، خلال حوار مع الإعلامية مروة شتلة، بحلقة برنامج "البيت"، المذاع على فضائية "الناس"، اليوم الثلاثاء: "اللحوام الحمراء مدة صلاحيتها للتخزين تبلغ من 9 أشهر إلى سنة، واللحوم المفرومة لا تخزن أكثر من 4 أشهر"، مضيفة: "الأجزاء الداخلية من الذبائح من الكبد أو الأحشاء أو غيرها فلا بد من استخدامها سريعا لأنها سريعة الفساد".
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: عيد الاضحى موعد عيد الاضحى موعد عيد الأضحى 2024 تخزين اللحوم عید الأضحى 2024 تخزین اللحوم اللحوم فی
إقرأ أيضاً:
أفضل المطاعم لتناول الغذاء في عيد الأضحى بالأردن
عيد الأضحى بهجة وفرحة سواء للكبار والصغار، حيث تستحق منا أن نهتم ونخطط لها بكل عناية خاصة بأنه يأتي في بداية فصل الصيف، وتزخر المملكة الأردنية الهاشمية بوجود العديد من المطاعم التي تقدم أفضل الأطباق والتي توفر لزوار الأردن تجربة مميزة مع أجواء لطيفة وذكريات لا تنسى.
اقرأ ايضاًلذا إذا كنت ترغب في خوض تجربة مميزة وفريدة من نوعها لتناول غذاء العيد في أشهر المطاعم في الأردن، كل ما عليك فعله هو البحث عن أفضل مطعم لك من خلال موقع البوابة:
أفضل المطاعم لتناول الغذاء في عيد الأضحى بالأردنمطعم إم شريفمطعم إم شريف من أفضل المطاعم اللبنانية لتناول الغذاء في عيد الأضحى 2024، ويتوفر فيه أماكن هادئة للجلوس في الهواء الطلق، ويقدم أشهى الأطباق الشرقية والمأكولات اللبنانية الشهية وألذ المشروبات وكوكتيل رائعة، ويقدّم أيضاً أطباق خالية من المشتقات الحيوانية.
ويتمز أيضاَ بديكورات مميزة بتفاصيل دقيقة من ناحية الطاولات والكراسي والاكسسوارات وغير الكثير، فهو من المطاعم المناسبة لعيد الأضحى مع العائلة والأصدقاء.
مطعم كوخ دابوقلا يحلو عيد الأضحى السعيد إلا عند الذهاب لتناول الغذاء في مطعم كوخ دابوق، حيث يقدم مطعم كوخ دابوق مختلف المأكولات والمقبلات وأشهى أنواع وأصناف الطعام مثل المشاوي والشاورما والفريكة بالكريمة وغير الكثير، وألذ المشروبات الباردة والساخنة مع أطيب نفس أرجيلة مع الجلسات الهادئة والراقية.
مطعم فخر الدينيعتبر مطعم فخر الدين من أفضل المطاعم العريقة لتناول الغذاء في عيد الأضحى بالأردن، وما يميز مطعم فخرالدين هو قائمة الطعام المميزة والمنتقى بكل عناية فائقة من الأصناف المتنوعة والشهية من المقبلات اللبنانية المميزة بالإضافة إلى استخدام أفضل أنواع الطيور وأيضاً اللحوم والمأكولات البحرية للأطباق الرئيسية والمشاوي المختلفة مع تقديم تشكيلة واسعة من الحلويات الشرقية الأكثر تميزًا، وتقدم القهوة العربية وأطيب نفس أرجيلة.
مطعم ليفانتمطعم ليفانت من أفضل المطاعم لتناول الغذاء في عيد الأضحى بالأردن، يقدم قائمة كبيرة من الأطباق الشامية المتنوعة التي ترضي جميع الأذواق من المطبخ الأردني والسوري والفلسطيني واللبناني مع لمسة أرمنية مما يحظى جميع الزبائن بتجربة طعام استثنائية مع نكهات لا تُنسى وتبقى راسخة في ذاكرة زوار المطعم.
ويشتهر مطعم ليفانت باعتماده على المكونات الطازجة والشهية المنتقاة بعناية فائقة، ومن أبرز الأطباق المقدمة؛المشاوي بأنواعها، والكبة الأرمنية، وفخارة اللحم مع الخضار والمتبلة بالبهارات الشرقية، إلى جانب الشاورما باللحم والدجاج وعرايس اللحمة والمعجنات المثالية.
ويشتهر هذا المطعم بتقديم ألذ الحلويات العربية الأصيلة ذات النكهة الاستثنائية مثل بوظة شعر البنات، عش السرايا، الكنافة الغنية بالجبن النابلسي والبقلاوة المحشوة الفستق الحلبي، وبالإضافة إلى الديكور الداخلي الفاخر للمطعم حيث أن الجدران مزينة بالزخارف والنقوش التقليدية مع الكراسي المريحة والطاولات الخشبية بشكلها المستطيل والدائري.
مطعم كرم بيروتمطعم كرم بيروت أحد أشهر المطاعم اللبنانية الموجودة في الأردن، حيث يمكنكم الاستمتاع بقائمة متنوعة من أشهر الأطباق اللبنانية الشهية، مثل المشاوي والكبة المقلية والنية والتبولة، الفتوش، والبطاطا والكبدة والنقانق مع دبس الرمان، بالإضافة لقائمة متنوعة من الحلويات مع القشطة والعسل، والمشروبات الباردة والساخنة مع أطيب نفس أرجيلة.
كلمات دالة:الأردنمطاعمعيد الأضحى تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
إجلاء جوي عاجل ينقذ حاجًا عراقيًا من أزمة قلبية حادة