حواوشي اسكندراني .. يسهل تحضيره بأقل المكونات
تاريخ النشر: 8th, July 2024 GMT
يحتل الحواوشي الأسكندراني مكانة خاصة بين الوصفات المفضلة لدى الكبار والصغار لمذاقه الطيب والشهي.
ويسهل تحضيره بأقل المكونات وهذا ما يجعله من الوصفات السريعة واليوم نقدم لكم طريقة تحضيره لاسعاد أفراد أسرتك.
المقادير
- الحشوة :
لحم مفروم : نصف كيلو
البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)
طماطم : 2 حبة (مقطعة)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- مكونات العجين :
دقيق : 1 كيلو
ماء دافئ : حسب الحاجة (أو لبن دافئ)
الخميرة الفورية : حسب الحاجة
سكر : 2 ملعقة صغيرة
ملح : ذرّة
زيت الذرة : ربع كوب
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: ضعي اللحم المفروم مع البصل المفروم وثمرة طماطم واحدة وفلفل أخضر والبهارات والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة في وعاء الخلط واخلطي المكونات جيداً.
لتحضير العجين: ضعي على دقيق الذرة الملح وملعقتين من السكر والخميرة والزيت، واعجني بالحليب الدافئ، وضعي ملعقة صغيرة من الخل حتى تتماسك العجينة وتصبح متماسكة ولينة واتركي العجينة حتى تختمر.
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرديها وضعي بداخلها اللحم المفروم وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الحواوشي الأسكندراني ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كبدة الخروف لفطور العيد
يتناول الكثير من المصريين الكبدة علي الفطار في العيد بعد الدبح ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل كبدة الخروف لفطور العيد بطريقة لذيذة وسهلة، وهي من الأطباق التقليدية التي تُحضّر صباح أول أيام العيد في الكثير من البيوت العربية:
المكونات:
500 غرام كبدة خروف (تُقطع مكعبات متوسطة)
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن بلدي
ملح حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة (اختياري)
رشة شطة أو فلفل أحمر حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. تحضير الكبدة:
اغسلي الكبدة جيدًا بالماء والخل، ثم قطّعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يُفضل نقعها قليلًا في ماء وخل لمدة 10 دقائق لإزالة أي رائحة زفرة، ثم تُشطف وتُصفّى.
2. الطهي:
سخني الزيت أو السمن في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
أضيفي الثوم وقلّبي لبضع ثوانٍ (إن كنتِ تستخدمينه).
أضيفي الكبدة وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها بالكامل.
غطي المقلاة واتركي الكبدة تُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا (بدون إضافة ماء، لأنها تطلق سوائلها).
أضيفي الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، والشطة، وقلّبي جيدًا.
اتركي الكبدة تُطهى حتى تجف السوائل وتتحمّر قليلًا من الأطراف.
3. التقديم:
أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون (اختياري).
زيني بالبقدونس المفروم وقدّميها ساخنة مع الخبز الطازج أو الخبز البلدي.
نصائح إضافية:
لا تطهي الكبدة لمدة طويلة حتى لا تصبح قاسية.
يمكن إضافة شرائح فلفل أخضر أو حار في الخطوة الأخيرة لإعطاء نكهة إضافية.
البعض يحب إضافة قطع صغيرة من القلب أو الطحال معها لمذاق مميز.
نورهان شعيب توجه رسالة لـ حنان ترك و بناتها القمرات