«عشان تعملي بابا غنوج».. شوي الباذنجان بالفرن بطريقة صحيحة

بابا غنوج .. تعد سلطة بابا غنوج من أكثر الأطباق المفضلة لدى البعض، إذ تحتوي على الباذنجان المشوي، ويمكن تقديمها كمقبلات مع المشويات والأسماك، أو يمكن أن تكون طبق في الإفطار أو العشاء أو حتى يمكن أن تكون طبق مميز على سفرة الطعام، ولعمل سلطة البابا غنوج يجب اتباع الخطوات التالية:

مكونات البابا غنوج

- 2 حبة باذنجان كبيرة الحجم.

- 3 ملاعق كبيرة طحينة.

- كوب زبادي.

- 2 فص ثوم مهروس.

- عصير ليمونتين.

- 1/4 كوب زيت زيتون

- 1/4 كوب ماء

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- رشة كمون.

- أوراق بقدونس زيت زيتون وبعض حبوب الرمان للتزيين.

الباذنجان طريقة تحضير البابا غنوج

- نثقب حبات الباذنجان بشوكة من جميع الجوانب.

- ثم تشوى على نار متوسطة على الشواية أو في الفرن حتى تنضج وتصبح طرية.

- بعد ذلك تُترك لتبرد قليلًا، ثم تقشر وتُهرس جيدًا باستخدام شوكة أو محضرة الطعام.

- ثم تخلط الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون والثوم والماء والملح والفلفل الأسود والكمون في وعاء حتى يصبح المزيج ناعما وكريمي.

- بعد ذلك يضاف الباذنجان المهروس إلى مزيج الطحينة ويُخلط جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.

- ثم تغرف سلطة بابا غنوج في طبق التقديم وتزين بأوراق البقدونس وزيت الزيتون أو بعض حبوب الرمان.

اقرأ أيضاًأكلات رمضان 2024.. طريقة عمل البابا غنوج زي المطاعم

«فطار و سحور».. أكلات سهلة وبسيطة لـ الأيام الأخيرة في رمضان

التخلص من السموم والوزن الزائد.. فوائد سحرية لتناول الباذنجان

المصدر: الأسبوع