من مطبخ نجلاء الشرشابي.. أسهل طريقة لعمل الباذنجان المخلل المسلوق

تعتبر طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق وصفة بسيطة وسريعة، وويمكن تحضيرها كطبق جانبي وهي وصفة تعتبر فاتح للشهية بجانب الطعام.

ماء الليمون .. مشروب صباحي مُذهل لفقدان الوزن والوقاية من الأمراض وتحسين الهضمبالعسل والبابونج والليمون.. 6 وصفات منزلية لتفتيح الشعر طبيعيًا

وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق بمذاق لذيذ وقوام مثالي، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.

. 

طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوقطريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق

المقادير:

نصف كيلو باذنجان صغير

2 ملعقة كبيرة ملح

ربع كوب خل + ملعقة خل إضافية

نصف رأس ثوم مفروم

5 حبات فلفل أحمر وأخضر مفرومة

نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم

حبة طماطم كبيرة مبشورة

نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة (اختياري)

عصير ربع إلى نصف ليمونة

ماء مغلي مع رشة ملح

طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق

طريقة التحضير:

ـ سلق الباذنجان: اغسلي الباذنجان وأزيلي العنق، ثم اسلقيه في ماء مغلي مع ملعقة ملح وملعقة خل حتى يطرى دون أن يتفكك.

ـ  تحضير الحشوة: اخلطي الثوم، الفلفل المفروم، الكزبرة، الكمون، الملح، الخل، عصير الليمون، والطماطم المبشورة جيدًا.

ـ حشو الباذنجان: افتحي كل حبة باذنجان من المنتصف واحشيها بالخليط، مع الضغط الخفيف لتوزيع الحشوة.
ـ رتّبي الباذنجان في طبق التقديم، وزيّنيه بباقي الحشوة ورشة زيت إذا رغبتِ.

طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوقمميزات لهذه الوصفة

ـ وصفة سريعة وسهلة التحضير.

ـ طعم متوازن يجمع بين الحموضة والبهارات.

ـ تصلح كطبق جانبي أو فاتح شهية في جميع الوجبات.

طباعة شارك الباذنجان الباذنجان المخلل الشيف نجلاء الشرشابي باذنجان الباذنجان المخلل المسلوق

المصدر: صدى البلد