طريقة عمل الحمام المصري المحشي بالفريك
تاريخ النشر: 3rd, October 2024 GMT
الحمام المحشي من الأطباق المصرية التي يتميز بها المطبخ المصري
المقادير اللازمة
2 جوز حمام
2 كوب فريك منقوع ساعتين
كبد دجاج مقطع
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل
لسلق الحمام (ماء – حبهان – ورق غار – مستكة – بصل – جزر – كرفس – ملح وفلفل)
طريقة العمل
ينظف الحمام جيدا ويغسل
يشوح البصل علي النار مع الكبد
يضاف له القريك بعد غسله وتصفيته بعد ان تنضج الكبد
ثم يملح بالملح والفلفل مع اضافة القرفة
يضاف كوب ماء للفريك ويترك حتي ينضج قليلًا
نضع مقادير سلق الحمام في قدر علي النار حتي تغلي
يحشي الحمام بخليط الفريك
ثم يغلق جيدًا
يوضع في الماء ويسلق حتي ينضج
ثم يحمر بالسمن
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
دراسة تحذر.. المشروبات المحلاة تزيد خطر مرض الكبد الدهني
كشفت دراسة حديثة عُرضت في مؤتمر أسبوع UEG 2025 أن المشروبات المحلاة بالسكر والأطعمة المكافئة لها ترتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير المرتبط بالكحول (MASLD).
وحلل الباحثون بيانات أكثر من 120 ألف مشارك من البنك الحيوي البريطاني، وتبين أن الاستهلاك اليومي لأكثر من 250 غرامًا من هذه المشروبات يزيد خطر الإصابة بالمرض بنسبة 50-60%.
ولم تكن المشروبات المحلاة صناعيًا أكثر أمانًا من المشروبات السكرية، إذ ارتبط استهلاكها بزيادة دهون الكبد وارتفاع معدلات الوفيات الناتجة عن أمراض الكبد.
ويعتقد العلماء أن السكر يرفع مستويات الجلوكوز والأنسولين بشكل حاد، مما يعزز تراكم الدهون، بينما قد تؤدي المحليات الصناعية إلى خلل في ميكروبيوم الأمعاء وزيادة الرغبة في تناول الحلويات.
وأشار الباحثون إلى أن استبدال المشروبات المحلاة بالماء يقلل خطر الإصابة بأمراض الكبد بنسبة 13-15%، مؤكدين على ضرورة إعادة النظر في الاعتقاد الشائع بعدم ضرر مشروبات الحمية، ودمج هذا التوجيه ضمن برامج الوقاية من أمراض الأيض.
وكانت الدراسات السابقة قد أظهرت أن تناول الشاي بانتظام يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنحو النصف، مما يبرز أهمية اختيار المشروبات الصحية في الوقاية من أمراض الكبد.
الخزانة الأمريكية تدرج شركة المهندس على قائمة العقوبات