طريقة عمل الحمام المصري المحشي بالفريك
تاريخ النشر: 3rd, October 2024 GMT
الحمام المحشي من الأطباق المصرية التي يتميز بها المطبخ المصري
المقادير اللازمة
2 جوز حمام
2 كوب فريك منقوع ساعتين
كبد دجاج مقطع
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل
لسلق الحمام (ماء – حبهان – ورق غار – مستكة – بصل – جزر – كرفس – ملح وفلفل)
طريقة العمل
ينظف الحمام جيدا ويغسل
يشوح البصل علي النار مع الكبد
يضاف له القريك بعد غسله وتصفيته بعد ان تنضج الكبد
ثم يملح بالملح والفلفل مع اضافة القرفة
يضاف كوب ماء للفريك ويترك حتي ينضج قليلًا
نضع مقادير سلق الحمام في قدر علي النار حتي تغلي
يحشي الحمام بخليط الفريك
ثم يغلق جيدًا
يوضع في الماء ويسلق حتي ينضج
ثم يحمر بالسمن
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البطاطس البيوريه بالزبدة
تعد البطاطس البيوريه بالزبدة من أشهر الأطباق الجانبية التي تقدم إلى جانب وجبات اللحوم والدواجن، وتمتاز بقوامها الكريمي ومذاقها الغني، وتعتبر من الوصفات سهلة التحضير ومناسبة لمختلف الأعمار.
وعبر السطور التالية، توضح «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل البطاطس البيوريه بالزبدة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
طريقة عمل البطاطس البيوريه بالزبدة المكونات-أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم.
-ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
-نصف كوب من الحليب الدافئ «ويمكن زيادته حسب الرغبة»
-ملح حسب الذوق.
-رشة فلفل أسود «اختياري».
-رشة جوزة الطيب «اختياري».
طريقة تحضير عمل البطاطس البيوريه بالزبدة-يتم تقشير البطاطس وتقطع إلى مكعبات، ثم تسلق في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح، حتى تصبح طرية تماما.
-ثم تصفى البطاطس من الماء ثم تهرس وهي ساخنة باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة للحصول على قوام ناعم.
-ومن ثم تضاف الزبدة إلى البطاطس وهي لا تزال ساخنة حتى تذوب وتندمج جيدا.
-ويضاف الحليب الدافئ تدريجيا مع التقليب المستمر حتى الوصول إلى القوام الكريمي المطلوب.
-ثم يضاف الملح، ثم رشة الفلفل الأسود وجوزة الطيب إذا رغبت في نكهة أقوى.
-ومن ثم تقدم البطاطس البوريه ساخنة، ويمكن وضع قطعة صغيرة من الزبدة على الوجه.
اقرأ أيضاًوصفة دونر الكباب التركي.. طريقة التحضير باحترافية في المنزل
لذيذة ومغذية.. طريقة عمل كفتة العدس بجبة
المانيا.. تظاهرات حاشدة واعمال عنف تؤجل مؤتمراً معارضاً (فيديو)