وصفة شهية للعشاء.. طريقة عمل عمل المقلية اليمنية
تاريخ النشر: 12th, October 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل المقلية اليمنية، وهي من وصفات المطبخ اليمني، وهي من الوصفات السهلة والسريع وهي وصفة قريبة الشكل والطعم من الفلافل المصرية، ولكن تحضر بدلًا من ذلك باستخدام مكونات أخرى مع الدقيق.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل المقلية اليمنية، وهي من المقبلات اليمنيّة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذة الوصفة لحوالي 4 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل المقلية اليمنية
مقادير طريقة عمل المقلية اليمنية:
2 كوب دقيق أبيض
¾ كوب ماء
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
¼ كوب بقدونس مفروم ناعم
¼ كوب كزبرة مفرومة ناعم
2 بصل أخضر مفروم ناعم
1 فلفل أخضر مفروم ناعم
¼ ثمرة جزر مبروش
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بهارات
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت للقلي
طريقة عمل المقلية اليمنية :
ـ نضع الدقيق في وعاء.
ـ يضاف الحليب والسكر والخميرة والماء، ونقلب.
ـ يضاف باقي المكونات، ونعجن.
ـ نترك العجينة مغطاة لمدة نصف ساعة.
ـ نقسم العجينة إلى كرات ونقلي المقلية اليمنية حتى تصبح ذهبية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المقلية المطبخ اليمني ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
خبراء يحذرون: المكملات الغذائية دون وصفة تُعرضك لتلف الأعضاء والموت الصامت
أميرة خالد
حذّر خبراء الصحة من العواقب الجسيمة التي قد تنجم عن تناول المكملات الغذائية بشكل عشوائي ومن دون إشراف طبي، مشيرين إلى أن ذلك قد يؤدي إلى تلف الأعضاء الحيوية أو حتى الوفاة في بعض الحالات.
وجاء هذا التحذير على خلفية نتائج استطلاع أجرته مؤسسة “ويتش؟” البريطانية، والذي كشف أن نحو 75% من المشاركين يتناولون المكملات الغذائية بانتظام، فيما يعتمد 20% منهم على أربعة أنواع أو أكثر يوميًا، اللافت أن 37% من هؤلاء لم يستشيروا أي مختص في الرعاية الصحية قبل البدء باستخدام المكملات، ولم يُجروا فحوصات دم لتحديد احتياجاتهم الفعلية.
وأوضحت أخصائية التغذية نيكولا لودلام رين أن تجاهل الاستشارة الطبية يُعرّض الأفراد لخطر الجرعات الزائدة من الفيتامينات والمعادن، ما قد يسبب تفاعلات دوائية خطيرة أو يؤثر سلبًا على فعالية الأدوية.
فعلى سبيل المثال، قد تعزز مكملات القرفة تأثير أدوية تمييع الدم، مما يزيد خطر النزيف. كما حذرت من أن الاعتماد الذاتي على المكملات قد يخفي أعراض أمراض خطيرة تتطلب تشخيصًا دقيقًا.
الدراسة أشارت أيضًا إلى الانتشار الواسع للمعلومات المضللة بين الفئة العمرية 18-34 عامًا، حيث أقر 60% منهم باعتمادهم على منصة “تيك توك” كمصدر أساسي للمعلومات الصحية، وسط غياب واضح للرقابة على المحتوى.
سلط التقرير الضوء على ثلاثة مكملات بعينها تُعد الأكثر خطورة:
فيتامين A: تجاوز الجرعة اليومية (1.5 ملغ) قد يسبب تلف الكبد وهشاشة العظام، ويزيد خطر الإصابة بسرطان الرئة.
فيتامين B6: جرعات تفوق 200 ملغ يوميًا قد تؤدي إلى اعتلال عصبي محيطي، وتوجد منتجات تتجاوز هذه الكمية بأضعاف.
الكركمين: عند تناوله بتركيبة تحتوي على الفلفل الأسود، قد يؤدي إلى تسمم الكبد بسبب زيادة معدل الامتصاص.
وفي السياق ذاته، حذّرت الصيدلانية لورين أوريلي من منتجات ما قبل التمرين التي تحتوي على جرعات مرتفعة من الكافيين، تصل أحيانًا إلى 300 ملغ في الحصة الواحدة، وهو ما يعادل شرب ثلاثة أكواب من القهوة دفعة واحدة، الأمر الذي قد يرفع ضغط الدم ويزيد من اضطرابات نبض القلب.
أمنستي تندد بسياسات الإعدام في السعودية.. تستهدف هذه الفئات