أكلة صعيدية تصلح لفصل الشتاء.. طريقة عمل السخينة
تاريخ النشر: 14th, November 2024 GMT
السخينة، من أشهر الأكلات الصعيدية التي ورثناها من أجدادنا وهي وصفة طبق رئيسي تحضر عادة في فصل الشتاء، وهناك طريقتان «للسخينة» طريقة يتبعها أهل النوبة وأيضا السودانيين، وطريقة أخرى يتبعها جنوب الصعيد وهذه هي الطريقة التي سنقدمها.
سبب تسمية السخينة بهذا الاسموسميت «السخينة» بهذا الاسم لأن كل مكوناتها تكون ساخنة وطازجة وتؤكل وهي ساخنة ويحضر الفطير «الرقاق الناشف» طازج في نفس يوم عمل السخينة.
المقادير:
- نصف كيلو لحمة.
- فطير «رقاق ناشف».
- 2 بصلة كبيرة مقطعة صغير.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير1- نسلق اللحم بالطريقة المعتادة ونحافظ على الشوربة لأننا سوف نستخدمها لاحقا.
2- نضع السمن والزيت في وعاء وعليهم البصل المقطع ونحمره علي نار هادئة حتى يصل للون الذهبي الغامق ثم نضع عليهم الشوربة ونتركه يغلي 5 دقائق ثم نرفعه من على النار.
3- نكسر الرقاق الناشف في طبق التقديم ونضع عليه القليل من الشوربة بالبصل «القليل فقط» حتى يطري الرقاق.
4- وأخيرا نحمر اللحمة ونرشها بالملح والفلفل الأسود ثم نضعها على الرقاق في طبق التقديم.
اقرأ أيضاًأشهر أكلات المطبخ المصري.. تعرف على طريقة عمل البليلة
بمكونات سهلة.. طريقة عمل المسخسخة في المنزل
طريقة عمل الإندومي في المنزل.. وصفات سهلة وبسيطة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: فصل الشتاء طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
إعصار مدمر يقتل 5 أشخاص في مدينة أمريكية ويخلف أضرارًا كبيرة
سانت لويس- رويترز
تعرضت مدينة سانت لويس بولاية ميزوري الأمريكية لإعصار شديد أمس الجمعة أدى إلى مقتل خمسة أشخاص.
وقال مسؤولون "إن الإعصار ألحق أيضا أضرارا جسيمة بحوالي 5000 عقار، حيث أطاح بأسطح المنازل وأسقط أعمدة كهرباء عن نحو 100,000 منزل واجتاح طريقا رئيسيا خلال ساعات الذروة".
وقالت كارا سبنسر رئيسة بلدية سانت لويس، التي أدت اليمين قبل شهر، للصحفيين "مدينتنا في حالة حزن الليلة. الأمر مروع حقا فيما يتعلق بالخسائر في الأرواح والدمار".
ولم يتم الكشف عن عدد المصابين حتى الآن، وأوضح المسؤولون أنهم ما زالوا يجمعون المعلومات من عدة مستشفيات نُقل إليها المصابون.
وفرضت المدينة حظرا للتجول من الساعة 9 مساء حتى 11 صباحا (02:00 إلى 11:00 بتوقيت جرينتش) في منطقتين تعرضتا لمعظم الضرر، وذلك لمنع وقوع إصابات جراء الحطام والحد من عمليات النهب المحتملة.
وقال رئيس دائرة الإطفاء دينيس جينكرسون إنه تم نشر حوالي 500 من فرق الإغاثة، بما في ذلك 17 فريق بحث. وأضاف أن الدلائل الأولية تشير إلى أن عدد المصابين صغير نسبيا بالنظر إلى إجمالي الأضرار.
وأفادت الهيئة الوطنية للأرصاد الجوية بوصول ما لا يقل عن ستة أعاصير إلى ميزوري وإلينوي المجاورة، بالإضافة إلى أحوال جوية قاسية أخرى امتدت حتى ساحل الأطلسي، بما في ذلك إعصار آخر في نيوجيرزي.
«التربية» تعدّ طلبة الثانوية للمنافسات العلمية الدولية