أكلة صعيدية تصلح لفصل الشتاء.. طريقة عمل السخينة
تاريخ النشر: 14th, November 2024 GMT
السخينة، من أشهر الأكلات الصعيدية التي ورثناها من أجدادنا وهي وصفة طبق رئيسي تحضر عادة في فصل الشتاء، وهناك طريقتان «للسخينة» طريقة يتبعها أهل النوبة وأيضا السودانيين، وطريقة أخرى يتبعها جنوب الصعيد وهذه هي الطريقة التي سنقدمها.
سبب تسمية السخينة بهذا الاسموسميت «السخينة» بهذا الاسم لأن كل مكوناتها تكون ساخنة وطازجة وتؤكل وهي ساخنة ويحضر الفطير «الرقاق الناشف» طازج في نفس يوم عمل السخينة.
المقادير:
- نصف كيلو لحمة.
- فطير «رقاق ناشف».
- 2 بصلة كبيرة مقطعة صغير.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير1- نسلق اللحم بالطريقة المعتادة ونحافظ على الشوربة لأننا سوف نستخدمها لاحقا.
2- نضع السمن والزيت في وعاء وعليهم البصل المقطع ونحمره علي نار هادئة حتى يصل للون الذهبي الغامق ثم نضع عليهم الشوربة ونتركه يغلي 5 دقائق ثم نرفعه من على النار.
3- نكسر الرقاق الناشف في طبق التقديم ونضع عليه القليل من الشوربة بالبصل «القليل فقط» حتى يطري الرقاق.
4- وأخيرا نحمر اللحمة ونرشها بالملح والفلفل الأسود ثم نضعها على الرقاق في طبق التقديم.
اقرأ أيضاًأشهر أكلات المطبخ المصري.. تعرف على طريقة عمل البليلة
بمكونات سهلة.. طريقة عمل المسخسخة في المنزل
طريقة عمل الإندومي في المنزل.. وصفات سهلة وبسيطة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: فصل الشتاء طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طلاب الثانوية العامة بالفيوم: امتحان الكيمياء صعب وفوق المستوى.. والجغرافيا سهلة
أبدى طلاب الثانوية العامة بمحافظة الفيوم آرائهم بشأن امتحانات اليوم، والتي أُجريت في مادتي الكيمياء لطلاب الشعبة العلمية، والجغرافيا لطلاب الشعبة الأدبية، واستمرت لمدة ثلاث ساعات في أجواء هادئة نسبيًا داخل اللجان.
وأكد عدد كبير من طلاب الشعبة العلمية أن امتحان مادة الكيمياء جاء فوق مستوى الطالب المتوسط، مشيرين إلى أنه تضمن العديد من الأسئلة التي تعتمد على الفهم العميق والتحليل، وليس الحفظ فقط، واشتكى بعض الطلاب من ضيق الوقت مقارنة بطبيعة الأسئلة، التي وصفوها بأنها "تعجيزية" وتحتاج إلى تركيز ودقة عالية، كما أشاروا إلى أن بعض الأسئلة غير مباشرة وتحتاج إلى التفكير العميق، ما سبب ارتباكًا لدى العديد منهم.
في المقابل، أعرب طلاب الشعبة الأدبية عن ارتياحهم النسبي عقب أداء امتحان مادة الجغرافيا، مشيرين إلى أن الورقة الامتحانية جاءت مباشرة وفي متناول الطالب المتوسط، مع تنوع في الأسئلة شمل جميع أجزاء المنهج بشكل متوازن.
أوضح الطلاب أن الامتحان جاء خاليًا من التعقيد، واعتمد بشكل أساسي على الفهم العام للمحتوى الدراسي، ما ساهم في رفع معنوياتهم.
وعلى صعيد آخر، أكد عدد من أولياء الأمور الذين تواجدوا أمام لجان الامتحان، أن أبناءهم واجهوا صعوبات كبيرة في امتحان الكيمياء، مطالبين بمراعاة ذلك في تصحيح الأوراق، فيما أعرب آخرون عن ارتياحهم لسلاسة امتحان الجغرافيا، متمنين أن تكون باقي الامتحانات في نفس المستوى.
يُذكر أن امتحانات الثانوية العامة لهذا العام تُجرى وسط إجراءات أمنية واحترازية مشددة داخل اللجان، حرصًا على سلامة الطلاب وتنظيم سير الامتحانات بسلاسة.
«وفر في البنزين».. خطوات تحويل السيارات للعمل بالغاز الطبيعي