تعرف على الخضار الأكثر غنى بالعناصر الغذائية في العالم
تاريخ النشر: 15th, November 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
كشفت دراسة طبية حديثة أن بعض الخضراوات تتفوق على غيرها من حيث الفيتامينات والمعادن الأساسية مما يجعلها الخيار الأفضل لتعزيز الصحة وفقا لما نشرته مجلة “نيويورك بوست”.
وصنفت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) في الولايات المتحدة الأمريكية جرجير الماء (Watercress) باعتباره أكثر الخضراوات صحة في العالم حيث حصل على أعلى 100 نقطة في تصنيف الكثافة الغذائية ويأتي الملفوف الصيني في المرتبة الثانية بـ 91.
وقد تبين أن جرجير الماء تم تصنيفه على أنها أطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن ويحتوي على 17 عنصرا غذائيا بما في ذلك البوتاسيوم والألياف والبروتين والكالسيوم والحديد والثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك والزنك وفيتامينات A، وB6، وB12، وC، وD، وE وK مما يجعل هذا النوع من الخضار مفيدا للصحة في العديد من الجوانب.
كما تتصدر الخضراوات الورقية مثل السلق وأوراق الشمندر والسبانخ والخس قائمة الخضروات الأكثر كثافة غذائية، حيث تتمتع هذه الأنواع بتركيز عال من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم ما يجعلها من الخيارات المثالية لدعم المناعة والصحة العامة.
وبحسب أخصائية التغذية إيلانا مولشتاين فإن المستهلكين يمكنهم الحصول على أكثر من 50% من القيمة اليومية اللازمة من الفيتامينات C وA وK في ثلاثة أكواب من جرجير الماء.
ويحتوي جرجير الماء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي يمكن أن تساعد على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي وهما مساهمان رئيسيان في أمراض القلب كما انها تحتوي أيضا على مركبات مثل بيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين والتي تدعم صحة القلب وتحسن وظيفة الأوعية الدموية، بالإضافة إلى أن جرجير الماء يرتبط بشكل وثيق بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويمكن أن يقلل أيضا من خطر الإصابة بالسرطان و دعم صحة الهرمونات من خلال مستوياته العالية من فيتامينات B والكالسيوم والمغنيسيوم وإزالة السموم وصحة الكبد كما يدعم صحة الجلد ما يساعد في الحفاظ على تماسك الجلد ويمكن أن يقلل من ظهور الخطوط الدقيقة.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: دراسة الخضروات الفيتامينات والمعادن
إقرأ أيضاً:
الطماطم بـ6 جنيه.. أسعار الخضراوات والفاكهة اليوم الاثنين 23 يونيو
يستعرض موقع "صدى البلد" أسعار الخضراوات والفاكهة بالأسواق، خلال تعاملات اليوم، الاثنين الموافق 23-6-2024، وذلك وفقًا لما أعلنته إدارة سوق العبور للجملة عبر موقعها الرسمي، في آخر تحديث لها.
أسعار الخضراوات اليوموصل سعر الطماطم جملة إلى 6 جنيهات للكيلو، والبطاطس إلى 9 جنيهات للكيلو، والبصل إلى 13 جنيها، وبلغ سعر الكوسة 7 جنيهات للكيلو، والجزر بدون عروش 8 جنيهات للكيلو، أما الفاصوليا فسجّلت 10 جنيها للكيلو كأعلى سعر.
وصل سعر الباذنجان البلدي جملة إلى 5 جنيهات للكيلو، والرومي بـ4 جنيه للكيلو، والأبيض بـ 5.5 جنيهات، أما الفلفل الرومي البلدي فبلغ سعره 6 جنيها، ووصل سعر الفلفل الحامي البلدي إلى 7 جنيهات، والألوان 12 جنيها للكيلو، والملوخية بـ 7 جنيهات.
أسعار الخضراوات والفاكهة في سوق العبوروسجّل سعر كيلو الخيار الصوب جملة 11 جنيهات، والثوم 60 جنيها، واللفت 5 جنيهات، والبنجر 8 جنيهات.
أسعار الفاكهة اليوم الاثنينووصل سعر البرتقال الصيفي جملة إلى 32 جنيها، والجريب فروت 25 جنيها والليمون البلدي 30 جنيها، والتفاح الإيطالي 100 جنيه، والبلح الرملي 20 جنيها، والبلح السيوي 70 جنيها.
سعر الفاكهة اليومووصل سعر كيلو الكمثرى المستوردة جملة إلى 135 جنيها، والأفوكاتو 150 جنيها، و البرقوق الانجليزي 35 جنيها.
وسجلت الفراولة 25 جنيها للكيلو، والتفاح المصري 45 جنيها للكيلو، والعنب البناتي الأصفر 25 جنيها، والعنب البناتي الاحمر 30 جنيها، والأناناس 75 جنيهًا.
وسجّل الكيوي 150 جنيهًا، والدوم 20 جنيها، والكريز 75 جنيها، والزنجبيل 150 جنيها.
طهران تقدم شكرها للمرجعية الدينية وشعب العراق وقواه السياسية على مساندة الشعب الإيراني