تعرف على الخضار الأكثر غنى بالعناصر الغذائية في العالم
تاريخ النشر: 15th, November 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
كشفت دراسة طبية حديثة أن بعض الخضراوات تتفوق على غيرها من حيث الفيتامينات والمعادن الأساسية مما يجعلها الخيار الأفضل لتعزيز الصحة وفقا لما نشرته مجلة “نيويورك بوست”.
وصنفت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) في الولايات المتحدة الأمريكية جرجير الماء (Watercress) باعتباره أكثر الخضراوات صحة في العالم حيث حصل على أعلى 100 نقطة في تصنيف الكثافة الغذائية ويأتي الملفوف الصيني في المرتبة الثانية بـ 91.
وقد تبين أن جرجير الماء تم تصنيفه على أنها أطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن ويحتوي على 17 عنصرا غذائيا بما في ذلك البوتاسيوم والألياف والبروتين والكالسيوم والحديد والثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك والزنك وفيتامينات A، وB6، وB12، وC، وD، وE وK مما يجعل هذا النوع من الخضار مفيدا للصحة في العديد من الجوانب.
كما تتصدر الخضراوات الورقية مثل السلق وأوراق الشمندر والسبانخ والخس قائمة الخضروات الأكثر كثافة غذائية، حيث تتمتع هذه الأنواع بتركيز عال من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم ما يجعلها من الخيارات المثالية لدعم المناعة والصحة العامة.
وبحسب أخصائية التغذية إيلانا مولشتاين فإن المستهلكين يمكنهم الحصول على أكثر من 50% من القيمة اليومية اللازمة من الفيتامينات C وA وK في ثلاثة أكواب من جرجير الماء.
ويحتوي جرجير الماء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي يمكن أن تساعد على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي وهما مساهمان رئيسيان في أمراض القلب كما انها تحتوي أيضا على مركبات مثل بيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين والتي تدعم صحة القلب وتحسن وظيفة الأوعية الدموية، بالإضافة إلى أن جرجير الماء يرتبط بشكل وثيق بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويمكن أن يقلل أيضا من خطر الإصابة بالسرطان و دعم صحة الهرمونات من خلال مستوياته العالية من فيتامينات B والكالسيوم والمغنيسيوم وإزالة السموم وصحة الكبد كما يدعم صحة الجلد ما يساعد في الحفاظ على تماسك الجلد ويمكن أن يقلل من ظهور الخطوط الدقيقة.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: دراسة الخضروات الفيتامينات والمعادن
إقرأ أيضاً:
أسعار الخضراوات والفاكهة اليوم الجمعة 20 يونيو
أسعار الخضراوات والفاكهة.. استقرت أسعار الخضار والفاكهة في سوق العبور للبيع بالجملة، صباح اليوم الجمعة 20 يونيو 2025، فتراوح سعر كيلو الطماطم اليوم من 3 إلى 6 جنيهات.
ويستعرض موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، أسعار الخضار والفاكهة اليوم، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنــــــــــــا.
- يتراوح سعر البطاطس من 5 إلى 7.5 جنيه.
- يتراوح سعر الطماطم من 3 إلى 6 جنيهات.
- يتراوح سعر البصل الأبيض من 8.5 إلى 11.5 جنيه.
- يتراوح سعر الكوسة من 5 إلى 8 جنيهات.
- يتراوح سعر الجزر بدون عروش من 5 إلى 8 جنيهات.
- يتراوح سعر الفاصوليا من 9 إلى 11 جنيًا.
- يتراوح سعر الباذنجان بلدي من 2 إلى 5 جنيهات.
- يتراوح سعر الباذنجان رومي من 1.5 إلى 4 جنيهات.
- يتراوح سعر الباذنجان الأبيض من 3 إلى 9 جنيهات.
- يتراوح سعر الفلفل رومي بلدي من 4 إلى 8 جنيهات.
- يتراوح سعر الفلفل رومي صوب من 4 إلى 8 جنيهات.
- يتراوح سعر الفلفل حامي بلدي من 2.5 إلى 5.5 جنيه.
- يتراوح سعر الفلفل ألوان «أصفر- أحمر- برتقالي» من 6 إلى 10 جنيهات.
- يتراوح سعر الملوخية من 6 إلى 7 جنيهات.
- يتراوح سعر الخيار صوب من 8 إلى 12 جنيهًا.
- يتراوح سعر الخيار بلدي من 8 إلى 12 جنيهًا.
- يتراوح سعر القلقاس من 12 إلى 15 جنيهًا.
- يتراوح سعر كيلو البامية من 20 إلى 30 جنيهًا.
- يتراوح سعر الثوم من 30 إلى 60 جنيهًا.
- يتراوح سعر ورق العنب البلدي والبناتي من 30 إلى 50 جنيهًا.
- سعر عنب مستورد أسود يتراوح من 25 لـ 35 جنيهًا.
- سعر عنب بناتي أحمر يتراوح من 20 لـ 30 جنيهًا.
- سعر عنب بناتي أصفر يتراوح من 15 لـ 25 جنيهًا.
- سعر التفاح المصري، يتراوح من 15 لـ 27 جنيهًا.
- سعر التفاح الأمريكي، يتراوح من 50 لـ 100 جنيه.
- سعر التفاح الجولدن، يتراوح من 40 لـ 80 جنيهًا.
- يتراوح سعر المانجا البلدي من 15 إلى 20 جنيهًا.
- يتراوح سعر المانجا الزبدية من 18 إلى 38 جنيهًا.
- يتراوح سعر المانجا السكري من 20 إلى 40 جنيهًا.
- سعر البلح الرملي من 14 إلى 20 جنيهًا.
- سعر الكمثرى بـ 135 جنيهًا للكيلو.
- سعر الكريز، بـ 75 جنيهًا.
- سعر أفوكاتو يتراوح من 70 لـ 150 جنيهًا.
- سعر الليمون البلدي، يتراوح من 10 لـ 30 جنيهًا.
- سعر الكانتلوب، يتراوح من 8 لـ 14 جنيهًا.
- سعر الشمام، يتراوح من 16 لـ 22 جنيهًا.
- سعر الكيوي، يتراوح من 70 لـ 150 جنيهًا.
- سعر البرقوق السكري من 20 إلى 40 جنيهًا.
- سعر البرقوق الإنجليزي من 25 إلى 35 جنيهًا.
- سعر الخوخ البلدي في سوق العبور يتراوح من 20 لـ 60 جنيهًا.
اقرأ أيضًاسعر الدولار مقابل الجنيه اليوم الجمعة 20 يونيو.. بكام النهاردة؟
سعر الذهب اليوم الجمعة 20 يونيو.. «الأصفر يتراجع في بداية التعاملات»
سعر الدرهم الإماراتي مقابل الجنيه المصري اليوم الجمعة 20-6-2025