بخطوات سهلة وبسيطة .. طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط
تاريخ النشر: 27th, January 2025 GMT
طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط، يعتبر الباذنجان المقلي بالبيض والبقسماط من الأطباق اللذيذة والمحبوبة التي يمكن تحضيرها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز. يتميز هذا الطبق بطعمه الشهي والقوام المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، ويمكن تقديمه مع صلصة طماطم أو زبادي حسب الرغبة.
طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط إليكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة، للشيف فاطمة حفظي .
2 حبة باذنجان كبيرة
2 بيضة
1 كوب بقسماط (فتات الخبز)
1/4 كوب دقيق
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
زيت نباتي للقلي
قليل من الزعتر المجفف (اختياري)
طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط
1. تحضير الباذنجان: اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم قطعيه إلى شرائح دائرية أو طولية حسب الرغبة. ضعي الشرائح في مصفاة ورشي عليها قليلاً من الملح واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تخرج منها السوائل الزائدة وتصبح أكثر طراوة.
2. تحضير الدقيق والبيض والبقسماط: في طبق عميق، اخلطي الدقيق مع قليل من الملح والفلفل الأسود. في طبق آخر، اكسرِي البيض واخفقيه جيدًا. وفي طبق ثالث، ضعي البقسماط.
3. التغطية: بعد أن تمتص شرائح الباذنجان السوائل، جففيها جيدًا باستخدام منشفة ورقية. ثم ضعي كل شريحة من الباذنجان في الدقيق أولاً لتغطيتها تمامًا، ثم اغمسِيها في البيض المخفوق، وأخيرًا غلفيها بالبقسماط حتى تغطي تمامًا.
4. القلي: سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. عندما يصبح الزيت ساخنًا، ضعي الشرائح المغلفة بالبقسماط في الزيت بحذر، واقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش من الجانبين.
5. التقديم: بعد أن تنضج جميع الشرائح، ضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد. قدميها ساخنة مع صلصة الطماطم أو الزبادي حسب الرغبة.
يمكن إضافة التوابل مثل الثوم البودرة أو الزعتر المجفف مع البقسماط لزيادة النكهة.
تأكدي من حرارة الزيت قبل القلي حتى لا يمتص الباذنجان الزيت بشكل زائد، استمتعي بأشهى باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط!
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
تحضير لجلسة مجلس وزراء لملف التعيينات
حضرت الانتخابات البلدية في الجنوب والتحضيرات الجارية للمرحلة الرابعة والاخيرة في اجتماع الرئيسين جوزف عون ونواف سلام في قصر بعبدا عصر أمس.
وكان سلام زار بعبدا، وبحث مع الرئيس عون جملة من المواضيع أبرزها: انعقاد جلسة لمجلس الوزراء هذا الاسبوع، واطلعه على نتائج القمة العربية التي حضرها سلام وانعقدت في العاصمة العراقية نهاية الأسبوع الماضي، وعلى أجواء اللقاءات التي عقدها على هامش القمة.
واطلع الرئيس عون الرئيس سلام على نتائج لقاءاته في روما يوم السبت الماضي، وحصيلة زيارته الى القاهرة الاثنين.
ومن المتوقع أن تعقد الجلسة الاسبوع المقبل، لاستكمال التحضيرات لسلة التشكيلات الدبلوماسية وهيئة «أوجيرو» إضافة إلى مجلس الانماء والاعمار.
وتطرَّق البحث إلى زيارة الرئيس الفلسطيني محمود عباس إلى لبنان اليوم. وما يمكن أن يجري التطرُّق إليه من موضوع جمع السلاح في المخيمات الفلسطينية وهو ما أكده عضو اللجنة التنفيذية في منظمة التحرير الفلسطينية أحمد مجدلاني.
وذكرت" النهار" أن رئيس الحكومة نواف سلام سيلتقي ومعه وزيرا الإعلام والثقافة، وزير الخارجية السوري أسعد الشيباني في 27 أيار على هامش منتدى الإعلام العربي في الإمارات، ويأتي اللقاء بمساعٍ عربية لمناقشة ملفات مشتركة أساسية بعد رفع العقوبات عن سوريا.
وذكرت «اللواء»، ان هدف اللقاء الأساسي هو دعوة الشيباني لزيارة لبنان بعد عيد الاضحى المبارك، للبحث التفصيلي في كل الملفات العالقة بين لبنان وسوريا وسبل البدء بتنفيذ ما يتم الاتفاق عليه. وسيكون اللقاء في الامارات مناسبة للتداول في هذه الملفات بصورة عامة.
وكتبت" الديار": تتقاطع اوساط وزارية على ان ورشة التعيينات ستستعيد زخمها في غضون الجلسات القادمة، بعدما تم الاتفاق على تمرير التشكيلات الدبلوماسية على مراحل، كذلك الامر حيث ستستكمل تركيبة مجلس الانماء والاعمار، رغم عملية شد الحبال الجارية، اما فيما خص تلفزيون لبنان فقد علم ان لجنة مؤلفة من وزيري الاعلام وشؤون التنمية الادارية وعضوية كل من ماغي فرح وسامي كليب وعباس ضاهر، باشرت درس الملفات ومقابلة المرشحين تمهيدا لرفع النتائج الى مجلس الوزراء.
ووسط اللغط الذي اثاره تعيين رئيس مجلس ادارة مجلس الانماء والاعمار، طالب عدد من الذين تقدموا لشغل المنصب بضرورة نشر العلامات والتقييم الذي يحوز عليها جميع المتقدمين، بمن فيهم من يتم استبعادهم.
مواضيع ذات صلة "لبنان 24": التعيينات ستُطرح في جلسة مجلس الوزراء والأجواء إيجابيّة Lebanon 24 "لبنان 24": التعيينات ستُطرح في جلسة مجلس الوزراء والأجواء إيجابيّة 21/05/2025 05:42:35 21/05/2025 05:42:35 Lebanon 24 Lebanon 24 حيدر: جلسة مجلس الوزراء غدا ستُصدر تعيينات إدارية الى جانب تعيين حاكم جديد لمصرف لبنان Lebanon 24 حيدر: جلسة مجلس الوزراء غدا ستُصدر تعيينات إدارية الى جانب تعيين حاكم جديد لمصرف لبنان 21/05/2025 05:42:35 21/05/2025 05:42:35 Lebanon 24 Lebanon 24 مجلس الوزراء يستكمل التعيينات في مجلس الانماء والاعمار Lebanon 24 مجلس الوزراء يستكمل التعيينات في مجلس الانماء والاعمار 21/05/2025 05:42:35 21/05/2025 05:42:35 Lebanon 24 Lebanon 24 مجلس الوزراء يؤجل بند تعيين رئيس مجلس إدارة ومجلس إدارة تلفزيون لبنان (nbn) Lebanon 24 مجلس الوزراء يؤجل بند تعيين رئيس مجلس إدارة ومجلس إدارة تلفزيون لبنان (nbn) 21/05/2025 05:42:35 21/05/2025 05:42:35 Lebanon 24 Lebanon 24 قد يعجبك أيضاً "الضغط يزيد"...أورتاغوس تكراراً: لا يزال أمام لبنان الكثير Lebanon 24 "الضغط يزيد"...أورتاغوس تكراراً: لا يزال أمام لبنان الكثير 22:05 | 2025-05-20 20/05/2025 10:05:00 Lebanon 24 Lebanon 24 عباس في بيروت اليوم : هل تنتج الزيارة حلاً فعلياً للمخيّمات؟ Lebanon 24 عباس في بيروت اليوم : هل تنتج الزيارة حلاً فعلياً للمخيّمات؟ 22:07 | 2025-05-20 20/05/2025 10:07:00 Lebanon 24 Lebanon 24 تصعيد إسرائيلي يشوّش على الجولة الانتخابية الجنوبية Lebanon 24 تصعيد إسرائيلي يشوّش على الجولة الانتخابية الجنوبية 22:13 | 2025-05-20 20/05/2025 10:13:00 Lebanon 24 Lebanon 24 ضياع في اللجان النيابية بشأن قوانين الإنتخاب Lebanon 24 ضياع في اللجان النيابية بشأن قوانين الإنتخاب 22:15 | 2025-05-20 20/05/2025 10:15:00 Lebanon 24 Lebanon 24 السيناتور الأميركي جيم ريش : على اللبنانيين التخلص من"حزب الله"نهائياً Lebanon 24 السيناتور الأميركي جيم ريش : على اللبنانيين التخلص من"حزب الله"نهائياً 22:22 | 2025-05-20 20/05/2025 10:22:00 Lebanon 24 Lebanon 24 الأكثر قراءة هل تذكرون الفنانة عايدة أبو جودة؟ شاهدوا كيف أصبحت بعد سنوات طويلة من الغياب (فيديو) Lebanon 24 هل تذكرون الفنانة عايدة أبو جودة؟ شاهدوا كيف أصبحت بعد سنوات طويلة من الغياب (فيديو) 02:57 | 2025-05-20 20/05/2025 02:57:56 Lebanon 24 Lebanon 24 فنانة شهيرة تُوقف حفلها وتُوبخ أحد المعجبين... شاهدوا بالفيديو ماذا قالت له Lebanon 24 فنانة شهيرة تُوقف حفلها وتُوبخ أحد المعجبين... شاهدوا بالفيديو ماذا قالت له 07:11 | 2025-05-20 20/05/2025 07:11:43 Lebanon 24 Lebanon 24 تخلت عن شعرها وأطلت بقصة "صبيانية".. ممثلة سورية شهيرة تُفاجئ الجميع بـ"لوك" غيّر ملامحها (فيديو) Lebanon 24 تخلت عن شعرها وأطلت بقصة "صبيانية".. ممثلة سورية شهيرة تُفاجئ الجميع بـ"لوك" غيّر ملامحها (فيديو) 23:26 | 2025-05-19 19/05/2025 11:26:04 Lebanon 24 Lebanon 24 بتوكسيدو باللون الأحمر.. نجل الفنان راغب علامة على السجادة الحمراء في مهرجان كان (فيديو) Lebanon 24 بتوكسيدو باللون الأحمر.. نجل الفنان راغب علامة على السجادة الحمراء في مهرجان كان (فيديو) 02:13 | 2025-05-20 20/05/2025 02:13:38 Lebanon 24 Lebanon 24 بيان يكشف.. هذا ما حصل مع طائرة لـ"الميدل إيست"! (فيديو) Lebanon 24 بيان يكشف.. هذا ما حصل مع طائرة لـ"الميدل إيست"! (فيديو) 08:23 | 2025-05-20 20/05/2025 08:23:13 Lebanon 24 Lebanon 24 أخبارنا عبر بريدك الالكتروني بريد إلكتروني غير صالح إشترك أيضاً في لبنان 22:05 | 2025-05-20 "الضغط يزيد"...أورتاغوس تكراراً: لا يزال أمام لبنان الكثير 22:07 | 2025-05-20 عباس في بيروت اليوم : هل تنتج الزيارة حلاً فعلياً للمخيّمات؟ 22:13 | 2025-05-20 تصعيد إسرائيلي يشوّش على الجولة الانتخابية الجنوبية 22:15 | 2025-05-20 ضياع في اللجان النيابية بشأن قوانين الإنتخاب 22:22 | 2025-05-20 السيناتور الأميركي جيم ريش : على اللبنانيين التخلص من"حزب الله"نهائياً 17:28 | 2025-05-20 ضغوطات على المرشحين فيديو أطلت وهي تبكي وتتوسل.. فنانة تركية تُناشد أردوغان وزوجته إليكم السبب (فيديو) Lebanon 24 أطلت وهي تبكي وتتوسل.. فنانة تركية تُناشد أردوغان وزوجته إليكم السبب (فيديو) 00:23 | 2025-05-19 21/05/2025 05:42:35 Lebanon 24 Lebanon 24 هل تذكرون نجمة "سوبر ستار" السورية؟ عادت بعد غياب 17 عاماً شاهدوا كيف أصبحت (فيديو) Lebanon 24 هل تذكرون نجمة "سوبر ستار" السورية؟ عادت بعد غياب 17 عاماً شاهدوا كيف أصبحت (فيديو) 23:22 | 2025-05-18 21/05/2025 05:42:35 Lebanon 24 Lebanon 24 حفل تنصيب البابا لاوون الرابع عشر: تعهدٌ بجعل الكنيسة رمزا للسلام Lebanon 24 حفل تنصيب البابا لاوون الرابع عشر: تعهدٌ بجعل الكنيسة رمزا للسلام 06:24 | 2025-05-18 21/05/2025 05:42:35 Lebanon 24 Lebanon 24 Download our application مباشر الأبرز لبنان خاص إقتصاد عربي-دولي بلديات 2025 متفرقات أخبار عاجلة Download our application Follow Us Download our application بريد إلكتروني غير صالح Softimpact Privacy policy من نحن لإعلاناتكم للاتصال بالموقع Privacy policy جميع الحقوق محفوظة © Lebanon24
مصر .. هزة أرضية يشعر بها سكان القاهرة الكبرى