لو مش بتحبها.. طريقة جديدة وشهية لعمل الفاصوليا البيضاء
تاريخ النشر: 30th, January 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل الفاصوليا البيضاء من الوصفات الشهيرة بين وصفات المطبخ العربي، ولكن إن كنتي ترتدين تحضيرها بوصفة جديدة وبطعم مميز، فعليكم بتجربة هذه الوصفة.
قدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بوصفة غير تقليدية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص لذا جربوا هذه الطريقة الشهية التي تجمع بين النكهة الغنية والتوابل اللذيذة.
مقادير طريقة جديدة لعمل الفاصوليا البيضاء :
2 كوب فاصوليا بيضاء منقوعة لمدة 8 ساعات على الأقل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة
1 بصلة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مفروم
2 حبة طماطم مبشورة أو مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب مرق (دجاج أو لحم) أو ماء
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح وفلفل حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة سكر (اختياري لتوازن الحموضة)
1/2 كوب كرات أو كرفس مفروم (لنكهة مميزة)
قطع لحم أو سجق (اختياري لإضافة نكهة غنية)
طريقة جديدة لعمل الفاصوليا البيضاء :
ـ لسلق الفاصوليا: اغسلي الفاصوليا المنقوعة وصفيها، ثم اسلقيها في ماء مغلي حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
ـ لتحضير الصلصة: سخني الزيت في قدر، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
ـ أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته.
ـ ضعي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وقلبي جيدًا حتى تتسبك الصلصة.
ـ أضيفي الكمون، البابريكا، الكزبرة، الملح، الفلفل، والسكر، وقلبي لمدة دقيقتين.
ـ أضيفي الفاصوليا إلى الصلصة، ثم اسكبي المرق أو الماء، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا ويتجانس الطعم.
ـ أضيفي الكرات أو الكرفس في آخر 10 دقائق من الطهي لإضافة نكهة رائعة.
ـ قدميها ساخنة مع أرز أبيض بالشعرية أو خبز بلدي، ويمكنكِ تزيينها بالكزبرة الطازجة.
ـ لإضافة نكهة أقوى: يمكنكِ تحمير ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع كزبرة جافة في قليل من الزيت ثم إضافتها للفاصوليا قبل التقديم.
ـ اهرسي جزءًا صغيرًا من الفاصوليا وأضيفيه إلى الصلصة لزيادة القوام الكثيف.
ـ جربي إضافة قطع السجق المشوي أو مكعبات اللحم المطهو مسبقًا للحصول على طبق غني بالنكهة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفاصوليا الفاصوليا البيضاء الوصفات المطبخ العربي المزيد ملعقة صغیرة ـ أضیفی
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل فطائر بالشوكولاتة .. سهلة ولذيذة
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على مرقع التواصل الاجتماعي إنستجرام، طريقة عمل فطائر بالشوكولاتة فهي من الحلويات اللذيذة و الغير تقليدية التي يمكنك تطبيقها في المنزل بأسهل الخطوات.
العجينة:
٢ ونصف كوب دقيق
1 كوب حليب دافئ
ملعقة و نصف صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة، لينة
1 حبة كبيرة بياض البيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
للتلميع
1 حبة كبيرة صفار البيض
نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
الحشو:
300 جرام شوكولاتة
• 1.استعملي قالب كب كيك، امسحي القوالب بالزبدة ثم انثري الدقيق. اتركيه جانبا.
• 2.العجينة: في وعاء الخلاط ضعي ربع كوب من الحليب، الخميرة والسكر، انتظري لبضع دقائق ليفور.
• 3.اضيفي بقية الحليب، الزبدة، بياض البيض، الفانيليا. ثبتي مضرب العجن وشغلي لتختلط المكونات مع بعضها.
• 4.اضيفي نصف كمية الدقيق، اضيفي الملح والبيكنج باودر، استمري بالعجن مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة مع المحافظة على ان تكون العجينة لينة ولزجة ولكن لا تلتصق بالوعاء. اعجني على سرعة بطيئة ٥ دقائق. ضعي العجينة في طبق مدهون أتركيها ليتضاعف حجمها.
• 5.قطعي العجينة الى ١٢ كرة. غلفيها واتركيها ترتاح بضع دقائق.
• 6.قطعي كل قطعة من العجينة الى ٤ كرات صغيرة.
• 7.قطعي الشوكولاتة الى مكعبات مقاس ١ سم تقريبا.
• 8.خذي كرة من العجينة، اجعليها مثل القرص ثم ضعي مكعب شوكولاتة، اجمعي العجينة فوق الشوكولاتة وثبتي الحواف جيدا. كرري ذلك ثم خذي ٤ كور محشية بالشوكولاتة واجمعيها لتلتصق قليلا مع بعضها ثم ضعيها في القالب. جعل أطراف العجية الى الأسفل
• 9.غطي القوالب بالنايلون واتركيها لتتضاعف.
• 10.امسحي الكيك بخليط التلميع
• 11.ضعيها في الفرن لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة ليصبح لونها ذهبي فاتح.
• 12.اخرجيها من القوالب، ضعيها على شبك واتركيه لتبرد
اليونان تطالب أوروبا بمساعدتها في وقف تدفقات الهجرة من شرق ليبيا