«ـ أضیفی»:

طريقة عمل العدس بالشعرية

إذا كنت تودين تقديم أكلات مفيدة وسرعة نقدم إليك اليوم طريقة عمل العدس بالشعرية بسهولة وبطعم بيتي رائع:المكوناتكوب عدس أصفرنصف كوب شعريةبصلة مفرومة2 فص ثوم مفروم (اختياري)2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنةملح وفلفلكمون (أساسي لطعم العدس)4 أكواب ماء أو شربةمكعب مرقة (اختياري)طريقة التحضيرتحمير الشعرية:في حلة على النار، سخّني الزيت ثم أضيفي الشعرية وقلّبي حتى تأخذ اللون الذهبي.إضافة البصل:أضيفي البصلة المفرومة فوق الشعرية المحمّرة وقلّبي حتى تذبل.إضافة العدس:اغسلي العدس جيدًا، ثم أضيفيه إلى الحلة وقلّبي مع البصل والشعرية دقيقة.السوائل والتتبيل:أضيفي الماء أو الشوربة، ثم الملح والفلفل والكمون (مهم جدًا).اذا تريدين الطعم أقوى، أضيفي فصين ثوم مفروم.الطهى:اتركي الحلة على نار متوسطة لمدة 25–30 دقيقة حتى يستوي العدس والشعرية وتتكثف الشوربة حسب رغبتك.التهدئة والتقديم: اذا كانت سميكة، زوّدي ماء بسيط وغلّيها دقيقة.قدّميها سخنة مع...


طريقة تحضير أرز صيني مقلي بالروبيان

وتحرص الأمهات على تحضير أنصاف متعددة مفيدة لصحة ابنائها خلال العطلة الرسمية ليوم الجمعه ويأتي الجمبري في مقدمة الوصفات اللذيذة المفضله لديهم.ويحتوي الجمبري على فوائد صحية عديدة تشمل دعم صحة القلب والعظام، وتعزيز وظائف الدماغ، وتحسين صحة البشرة والشعر، والمساعدة في فقدان الوزن، وتقوية جهاز المناعة. إنه غني بالبروتين والمعادن مثل السيلينيوم والزنك واليود، وكذلك فيتامينات.B12 وفيتامين A، وأحماض أوميجا 3 الدهنية.  واليوم نقدم لكم طريقة تحضير أرز صيني مقلي بالروبيان بخطوات سهلة وبسيطة.مقادير أرز صيني مقلي بالروبيان- للصلصة :الصويا صوص : ثلث كوبسكر : ملعقة صغيرةزيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة- الأرز : 2 كوب (مغسول ومصفّى)- الروبيان : نصف كيلو (مقشر ومنظّف)- الفطر : 100 جراماً- الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة)- البصل الأخضر : 2 عود (مقطع...


طريقة عمل كوكيز البستاشيو| وصفة لذيذة ومميزة

استمتعي بمذاق كوكيز البستاشيو الغني والفريد بلونه الأخضر الجذاب، الذي يجمع بين نكهة الفستق الحلبي ورقائق الشوكولاتة، وصفة سهلة وسريعة لتحضير كوكيز لذيذ يمكن تقديمه في أي وقت مع القهوة. المقادير-دقيق : كوب وربع - فستق حلبي : كوب (مطحون)- النشاء : ملعقة كبيرة - سكر : ربع كوب (أبيض)- السكر الأسمر : نصف كوب - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة - بيكنج صودا : ملعقة صغيرة - الزبدة : 100 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)- الفانيليا : ملعقة صغيرة - البيض : 1 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)- رقائق الشوكولاته : حسب الرغبة - ملون الطعام الأخضر : ربع كوب - ملح : رشّةطريقة تحضير كوكيز البستاشيوفي وعاء اخلطي الدقيق مع النشاء، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، والهيل، والملح.أضيفي الفستق الحلبي وحركي المكونات جيداً.في وعاء...


شوربة الشوفان باللحم للرجيم.. وجبة خفيفة وصحية

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة دافئة وصحية تمنح جسمك الشبع دون زيادة في السعرات، فشوربة الشوفان باللحم خيار مثالي لكِ، فهي غنية بالألياف والبروتين، تساعد على تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، وتدعم عملية إنقاص الوزن بشكل صحي، بالإضافة إلى قوامها الكريمي وطعمها اللذيذ.المقادير-الشوفان : نصف كوب - الزبدة : 2 ملعقة كبيرة - الثوم : 3 فصوص (مهروس)- البصل : 1 حبة (مفروم)- فلفل أخضر حلو : 1 حبة (مفروم)- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة - لحم البقر : نصف كيلو (مقطع مكعبات صغيرة)- ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة - القرفة : نصف ملعقة صغيرة - الماء : 6 اكواب - بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)طريقة تحضير شوربة الشوفان باللحم للرجيماقلي البصل بالزبدة...


ساندويتش تاكو لحم مكسيكي.. وجبة غنية بالبروتين

ساندويتش تاكو اللحم المكسيكي وجبة متكاملة تجمع بين البروتين من البيض واللحم المقدد، والكربوهيدرات من البطاطس والتورتيلا، مع نكهات حارة من صلصة بيكو دي جالو، لتكون وجبة مشبعة ولذيذة تناسب الإفطار أو الغداء، وتمنح طاقة طويلة طوال اليوم.المقادير -اللحم المقدد : 6 شرائح - البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)- ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)- البيض : 6 حبات (مخفوق قليلاً)- الجبن المكسيكي : نصف كوب (مبشور)- خبز التورتيلا : 3 أرغفة (أو حسب الحاجة)- صلصة بيكو دي جالو حارة : حسب الرغبة - كزبرة خضراء : أوراق (طازجة ومفرومة)طريقة تحضير ساندويش تاكو لحم مكسيكيسخني مقلاة على نار متوسطة، أضيفي لحم البقر المقدد واطهي حتى يصبح بني اللون...


توست بجبن الموزاريلا والمشروم| وجبة مغذية وسريعة

يجمع ساندويتش التوست بجبن الموزاريلا والمشروم بين النكهة الشهية والفوائد الغذائية، حيث يحتوي الفطر على مضادات أكسدة تقوي المناعة وتحافظ على صحة القلب، بينما يوفر الجبن البروتين والكالسيوم الضروريين للعظام، لتكون وجبة خفيفة متوازنة ومثالية للإفطار أو الغداء.المقاديرتوست : 4 شرائح - المشروم : كوب (طازج ومقطع شرائح)- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة - الثوم : فص (مفروم)- ملح : رشّة - فلفل أسود : رشّة - جبن موزاريلا : كوب (مبشور)- أوريغانو : رشّة - الزبدة : حسب الحاجة (ذائبة لدهن التوست)طريقة تحضير ساندويش توست بجبن الموزاريلا والمشرومسخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفطر وقلّبيه لحوالي 7 دقائق حتى يذبل ويتحمّر قليلاً.أضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود في آخر دقيقة، ثم ارفعي المقلاة عن النار.ضعي طبقة من جبن الموزاريلا على شريحة...


صحي للدايت.. حضري كوكيز الشوفان بالتفاح المجفف لمذاق لذيذ

كوكيز الشوفان بالتفاح المجفف والزبيب يقدم مزيجًا مثاليًا من النكهات الدافئة والملمس الهش، ليكون وجبة خفيفة صحية ولذيذة مناسبة للشاي أو القهوة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.المقادير-الشوفان : كوب - دقيق : كوب (متعدد الاستخدامات)- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة - ملح : رشّة - الزبدة : نصف كوب (طرية غير مملحة)- السكر البني : نصف كوب - البيض : 1 حبة - الفانيليا : ملعقة صغيرة - التفاح : نصف كوب (مجفف ومقطع قطع صغيرة)- زبيب : نصف كوبطريقة تحضير كوكيز الشوفان بالتفاح المجفف والزبيبحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وبطّني صينية فرن بورق الزبدة.في وعاء مناسب، اخلطي الشوفان، والدقيق، والقرفة، والبيكنج صودا، والملح.في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البني حتى يصبح الخليط كريمي، ثم أضيفي...


سناك سريع.. طريقة تحضير بسكويت جوز الهند المقرمش

استمتعي بتحضير بسكويت جوز الهند المقرمش واللذيذ في المنزل بسهولة، وصفة سريعة تجمع بين الطعم الحلو والملمس الهش، لتكون وجبة خفيفة مثالية مع الشاي أو القهوة.المقادير-جوز الهند : 2 كوب (مبشور)- سكر : كوب - بياض البيض : 2 حبة - الفانيليا : ملعقة صغيرة - ملح : رشّة - دقيق : نصف كوبطريقة تحضير بسكويت جوز الهندحمّي الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.في وعاء عميق، اخفقي بياض البيض مع رشة الملح بواسطة المضرب الكهربائي حتى يبدأ المزيج بالتكاثف.أضيفي السكر تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى يتكون لديكِ مزيج كثيف ولامع.أضيفي الفانيليا وجوز الهند المبشور، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.أضيفي الدقيق، واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.شكّلي كرات صغيرة ومتساوية من الخليط، وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة...


طريقة عمل مكرونة بالكريمة والطماطم

استمتعي بوجبة شهية وسهلة التحضير مع هذه المكرونة الغنية بصوص الطماطم والكريمة، مزيج الطماطم الطازجة، كريمة الطبخ، والثوم يعطيك طعمًا رائعًا، مع لمسة جبن لذيذة تكمل الوجبة المثالية للعائلة.مكرونة : 250 غراماً - الزبدة : 2 ملعقة كبيرة - الثوم : فصّان (مهروس)- طماطم : 1 حبة (متوسطة ومقطعة مكعبات)- كريمة الطبخ : نصف كوب - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - أوريغانو : رشّة - جبن البارميزان : حسب الرغبة (أو موزاريلا مبشور / للتقديم)طريقة تحضير أسهل مكرونة بصوص الطماطم والكريمةفي قدر عميق على النار، اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع القليل من الملح والزيت حتى تنضج، ثم صفيها، واحتفظي بالقليل من ماء السلق جانباً.ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وشوّحيه حتى تفوح رائحته.أضيفي الطماطم، وقلّبي...


بفتيك اللحمة بالخضار.. وصفة غنية بالنكهات وسهلة التحضير

استمتعي بوجبة لذيذة وصحية مع لفتيك اللحم الطري المتبل بالقرفة والفلفل، المطهو مع البصل والفلفل الرومي والطماطم الغنية، لتقدمي لعائلتك طبقًا ساخنًا مليئًا بالنكهات والفائدةالمقادير-اللحم : 6 قطع (لحم بفتيك)- البصل الأحمر : 2 حبة - الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة - فلفل رومي أحمر : 1 حبة - الثوم : فص - مرق دجاج : ملعقة كبيرة - الزبدة : ملعقة صغيرة - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - القرفة : حسب الرغبة - طماطم : 2 حبة (مبشورة)طريقة تحضير بفتيك اللحمة بالخضارقطعي البصل، والثوم، والفلفل الرومي إلى شرائح.قومي بتقطيع لحم البفتيك إلى شرائح متوسطة وتبليها بالملح، والقرفة، والفلفل الأسود.في مقلاة، ضعي الزبدة وزيت الزيتون، ثم قومي بقلي لحم البفتيك حتى يصبح ثلاثة أرباع إستواء.أضيفي البصل،...


طريقة عمل جيلي بالقهوة البارد

إذا كنتِ تبحثين عن حلوى سريع ولذيذ يجمع بين نكهة القهوة الغنية وملمس الجلي اللذيذ، فهذا الوصفة المثالية لتقديمها باردة مع لمسة من الكريمة والبسكويت. المقادير -الجيلي : 2 ظرف (بالنكهة المفضلة)- قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة - ماء ساخن : 2 كوب - ماء بارد : كوب - بسكويت الشاي السادة : حسب الرغبة (للتزيين)- كريمة الخفق : حسب الرغبة (مخفوقة / للتقديم / اختياري)طريقة تحضير حلى الجلي بالقهوة والكريمةذوّبي الجلي في 2 كوب من الماء المغلي جيداً، ثم أضيفي القهوة سريعة الذوبان بعد إذابتها في الماء الساخن.أضيفي 2 كوب من الماء البارد فوق الخليط، وحرّكي حتى يبرد المزيج قليلاً.صبّي كمية الجلي في أنصاف أكواب التقديم، ثم أدخليها الثلاجة حتى تتماسك.زيّني الوجه بالكريمة المخفوقة وبقطع البسكويت حسب الرغبة، وقدّمي الحلى بارداً.  ...


طريقة تحضير بيض مخفوق بالخضار والفلفل الرومي الملون للرجيم

وصفة صحية وخفيفة للفطور، تجمع بين البيض والخضار الملونة لتقديم وجبة مغذية منخفضة السعرات الحرارية، سهلة التحضير وتناسب الرجيم، مع إضافة البقدونس للتزيين ونكهة مميزة. المقادير-البيض : 3 حبات - حليب : ملعقة كبيرة (قليل الدسم)- فلفل رومي أحمر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)- الفلفل الرومي الأصفر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)- البصل : ربع حبة (صغير، مفروم ناعم)- رذاذ الطبخ : ملعقة صغيرة - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)طريقة تحضير بيض مخفوق بالخضار والفلفل الرومي الملون للرجيمفي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة رشي الزيت.أضيفي البصل المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يذبل.أضيفي مكعبات الفلفل الرومي الملونة وقلّبيها لمدة 2-3 دقائق حتى تلين قليلاً، مع الحفاظ على قرمشتها.في وعاء منفصل، اخفقي...


خطوة بخطوة .. طريقة عمل الهوت شوكليت زي المحلات

يعشق الكثير منا تناول مشروب الهوت شوكليت خصوصا خلال فصل الشتاء وخلال الفترة الأخيرة ارتفعت أسعاره بالمطاعم والمحلات ، وقدمت الشيف فاطمة ابو حاتي طريقة سهلة وبسيطة لتحضيره ..مقادير الهوت شوكليت2 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى2 ملعقة كبيرة سكر ربع ملعقة صغيرة فانيليارشة ملح ربع كوب شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب كريمة مخفوقة للتزيينقطع شوكولاتة صغيرة أو مارشميلو للتزيينتسخين الحليب:• في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب حتى يصبح دافئًا، لكن لا تدعيه يغلي. إعداد الكاكاو:• في وعاء صغير، امزجي الكاكاو غير المحلى مع السكر ورشة الملح.• أضيفي ملعقة أو ملعقتين من الحليب الساخن إلى الخليط وقلبي حتى يتحول إلى مزيج ناعم بدون كتل. وبعدها إضافة الكاكاو إلى الحليب:• صبي خليط الكاكاو والسكر في الحليب الدافئ وقلبي جيدًا حتى يذوب الكاكاو تمامًا.ثم إضافة الشوكولاتة:• أضيفي الشوكولاتة المقطعة أو...


طريقة تحضير كيكة البستاشيو

صراحة نيوز- كيكة البستاشيو … حلى يجمع بين بساطة تحضير الكيك، وفخامة كريمة الفستق الحلبي الغنية بمذاقها اللذيذ ولونها الذي لا يقاوم. حضريها معنا في مطبخ سيدتي، وقدميها لعائلتك مع فنجان من القهوة، لتستمتعوا بكيك البستاشيو بالطعم والمذاق اللذيذ. مقادير كيكة البستاشيو – الدقيق الأبيض : كوب ونصف (منخول) – فستق حلبي : نصف كوب (مطحون ناعم) – بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة – ملح : رشّة (صغيرة) – البيض : 3 حبات – سكر : ثلاث أرباع الكوب – الزيت النباتي : نصف كوب – لبن زبادي : نصف كوب (أو لبن رايب) – الفانيليا : ملعقة صغيرة – كريمة الخفق : كوب (باردة) – جبن كريمي : 100 غراماً – سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة –...


طريقة عمل الكشك المصري.. أكلة شعبية لذيذة على أصولها بسهولة والطعم ولا أروع

يعتبر الكشك المصري من أشهر الأكلات الشعبية التي ترتبط بالمطبخ المصري القديم، فهو طبق غني بالنكهات ومُشبع وسهل التحضير، ويتميز بمكوناته البسيطة التي تتوافر في كل بيت.ويُعد الكشك من الأكلات التي تجمع بين المذاق الأصيل والفوائد الغذائية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء دافئ أو غداء خفيف.طريقة عمل الكشك المصري  الكشك المصريفي هذا المقال نقدم لك طريقة عمل الكشك المصري التقليدي خطوة بخطوة بمكونات بسيطة وطعم مميز مثل المطاعم بالضبط، للشيف سلمى الحافظ.المكونات لطريقة عمل الكشك المصري  الكشك المصريكوب زباديملعقتان كبيرتان دقيقكوب مرقة دجاج أو لحمبصلة كبيرة مفرومةملعقة سمن أو زبدةملح وفلفل أسود حسب الرغبةثوم مفروم اختياريبصل محمر للتقديمطريقة عمل الكشك المصري خطوة بخطوةفي وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع الدقيق جيدًا حتى يذوب تمامًا بدون تكتلات.أضيفي المرقة تدريجيًا مع التقليب المستمر للحصول على...


تقوي المناعة.. أفضل وصفات الليمون للشتاء

هناك وصفات سهلة وسريعة، تقوي المناعة، وتدفئ الجسم، وتساعد في مقاومة البرد والإنفلونزا.  1. مشروب الليمون بالعسل والزنجبيلمكوّنات:عصير ليمونةملعقة عسلشريحة زنجبيل طازجكوب ماء ساخنطريقة التحضير:اسكبي الماء الساخن فوق الزنجبيل، واتركيه دقيقة، ثم أضيفي العسل والليمون.فوائده: يقوّي المناعة ويحارب نزلات البرد.  2. شاي الليمون والنعناع الدافئمكوّنات:– ليمونة مقطعة شرائح– حفنة نعناع– ماء مغلي– عسل للتحليةالطريقة:ضعي الليمون والنعناع في الكوب وصبي الماء المغلي، واتركيه 3 دقائق.فوائده: يفتح النفس ويُهدّئ الحلق.  3. الليمون بالقرنفلمكوّنات:– ليمونة– 3 فصوص قرنفل– ماء ساخن– عسلالطريقة:اغرزي القرنفل في الليمونة، وضعيها في كوب ماء ساخن، واتركيها دقائق، ثم أضيفي العسل.فوائده: يعالج الاحتقان ويطرد البكتيريا.  4. شراب الليمون الدافئ بالكركممكوّنات:– نصف ليمونة– رشة كركم– عسل– ماء دافئالطريقة:اخلطي الكركم مع الماء، ثم أضيفي الليمون والعسل.فوائده: مضاد قوي للالتهابات.  5. خلطة الليمون للعسل والثوم (مقوّي شتوي قوي)مكوّنات:–...


بسيطة ولذيذة.. طريقة عمل البطاطا بالباشميل

قدم الشيف ثريا الالفى عبر صفحتها الرسمية على الفيسبوك، طريقة عمل البطاطا بالباشميل. مقادير طريقة عمل البطاطا بالبشاميل:لتحضير البطاطا:1 كجم بطاطا حلوة2 ملعقة كبيرة زبدة3 ملاعق كبيرة سكرلتحضير البشاميل:2 ملعقة كبيرة زبدة3 ملاعق كبيرة دقيق2 كوب حليب4معلاق سكرطريقة عمل البطاطا بالبشاميل:ـ تحضير البطاطا: قشري البطاطا وقطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة.ـ اسلقي البطاطا في كوب ماء مغلي مع السكرحتى تصبح طرية قليلاً (حوالي 10 دقائق).اهرسى البطاطا جيداـ تحضير البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.ـ أضيفي الدقيق، وقلّبي حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبياً خفيفاً.ـ أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الخليط.ـ أضيفي الكريمة (اختياري)، استمري في التحريك حتى يتماسك الخليط.ـ التجميع والخبز: صبي البشاميل فوق البطاطا في الصينية بحيث تغطيها بالكامل.ـ رشي المكسرات المفرومة على الوجه (اختياري).ـ أدخلي الصينية...


طريقة عمل طاجن البامية باللحمة خطوة بخطوة

قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل طاجن البامية باللحمة.  طريقة عمل طاجن البامية باللحمة خطوة بخطوة:المكونات:500 جرام بامية (مغسولة ومجففة)500 جرام لحم مكعبات (يفضل بتلو أو ضأن)2 بصلة كبيرة مفرومة4 فصوص ثوم مهروس2 حبة طماطم كبيرة مفرومة2 ملعقة كبيرة صلصة طماطمنصف كوب مرق لحم أو ماء1 ملعقة صغيرة بهارات لحمنصف ملعقة صغيرة فلفل أسودملح حسب الذوقربع ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)ربع كوب زيت نباتي أو سمنةعصير ليمونة (اختياري)طريقة التحضير:تحمير اللحم والبصل:سخني الزيت أو السمنة في طاجن أو قدر على نار عالية.أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.أضيفي البصل المفروم وقلبيه مع اللحم حتى يذبل.إضافة الطماطم والتوابل:أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.ثم أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلبي جيدًا.أضيفي بهارات...


البسلة الطازة في بيتك بمذاق الفريش والجزر.. طريقة سهلة ولذيذة غير مخزنة

البسلة، أو البزلاء من الخضروات الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن، وطهيها بطريقة صحيحة يحافظ على قيمتها الغذائية ويجعلها لذيذة وسهلة الهضم. نقدم لك طريقة عمل البزلاء بالجزر كطبق خضار ساخن يشبه الطازة تماماً، للشيف سلمى الحافظ.المكونات لعمل البسلة  البزلاء والجزر المخزن مطبوخ بمذاق الفريش والطازة2 كوب بزلاء طازجة أو مجمدة2 جزرة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة1 بصلة صغيرة مفرومة2 فص ثوم مفروم1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدةنصف كوب ماء أو مرق خضارملح وفلفل حسب الرغبةرشة نعناع أو بقدونس مفروم للتزيينطريقة عمل البسلة البزلاء والجزر المخزن مطبوخ بمذاق الفريش والطازةسخني الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.أضيفي شرائح الجزر وقلّبيها مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق.أضيفي...


أفكار ممتعة وعصرية لارتداء الجينز هذا الشتاء 2026

مع حلول شتاء 2026، يعود الجينز ليتصدّر ساحة الموضة بأساليب جديدة تجمع بين الدفء والأناقة والراحة، لم يعد الجينز قطعة أساسية فحسب، بل أصبح عنصرًا مهماً يمكن تنسيقه بطرق مبتكرة تعكس شخصيتكِ وتواكب أحدث صيحات الموسم، من الإطلالات الكلاسيكية الأنيقة إلى الستايلات الجريئة والعصرية، فيما يلي طرق وافكار ممتعة لارتداء الجينز هذا الشتاء تمنحكِ مظهرًا أنيقًا في كل مناسبة وتناسب جميع الأذواق:اقرأ ايضاًماذا قال الشعراء عن الشتاء؟أفكار ممتعة وعصرية لارتداء الجينز هذا الشتاء 2026اختاري جينز بقصة مستقيمة أو ضيقة ونسّقيه مع معطف صوفي طويل بلون محايد مثل البيج أو الرمادي.أكملي الإطلالة بحذاء جلدي برقبة عالية وحقيبة صغيرة لمظهر أنيق ودافئ.اختاري موضة الجينز الواسع مع كنزة ضخمة لأنها مستمرة بقوة في 2026ارتدي الجينز مع كنزة صوفية فضفاضة وحذاء رياضي chunky لإطلالة...


طريقة عمل الفراخ المحشية في المنزل

إذا كنتي من محبي الأكلات المصرية نقدم اليكي طريقة عمل الفراخ المحشية المكونات:1 دجاجة كاملة منظفة (حوالي 1.5 – 2 كجم)2 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع 30 دقيقة)1 بصلة كبيرة مفرومة2 فص ثوم مفروم1/2 كوب جزر مبشور1/2 كوب بقدونس مفروم1/4 كوب صنوبر أو مكسرات حسب الرغبة1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسودملح حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة زيت نباتي2 كوب مرق دجاج أو ماءطريقة التحضير:1. تحضير الحشوة:سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.أضيفي الجزر والبهارات (كركم، قرفة، فلفل، ملح) وقلبي لمدة دقيقة.أضيفي الأرز، وقلبيه مع باقي المكونات لدقيقة أو دقيقتين.أضيفي نصف كمية البقدونس والصنوبر، ثم ارفعي المقلاة من على النار.اتركي الحشوة تبرد قليلًا قبل حشو الدجاج.2. تحضير الدجاج:اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه.احشي...


حلوى لذيذة.. طريقة عمل بسكويت جوز الهند السريع

استمتعي بتحضير بسكويت جوز الهند في المنزل بخطوات سهلة، تتميز بالعجينة الهشه ومذاق جوز الهند الغني، ليصبح خياراً مثالياً لتقديمه مع الشاي، القهوة، أو الحليب في أي وقت. المقادير-الدقيق الأبيض : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)- جوز الهند : كوب (مبشور ناعم)- الزبدة : كوب (لينة وبدرجة حرارة الغرفة)- السكر الناعم : كوب (بودرة)- البيض : 1 حبة (كبيرة الحجم)- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة - ملح : رشّةطريقة تحضير بسكويت جوز الهندفي وعاء كبير، اخلطي الزبدة اللينة مع السكر الناعم باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون.أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.أضيفي جوز الهند المبشور وقلبي المكونات الجافة مع بعضها.أضيفي خليط المكونات الجافة...


برغل بالدجاج والأعشاب.. وجبة خفيفة مثالية للرجيم

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة صحية مشبعة وغنية بالمذاق، فجرّبي وصفة البرغل بالدجاج والأعشاب، التي تجمع بين البروتين والألياف والتوابل العطرية، هذه الوصفة خفيفة على المعدة وتُعد خيارًا رائعًا للغداء أو العشاء أثناء اتباع نظام غذائي متوازن، حيث تمنحك طاقة وشعورًا بالشبع دون سعرات زائدة. المقادير-صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه / مقطع شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة)- برغل : كوب ونصف (خشن)- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة - البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم ناعم)- الثوم : فصّان (مهروس)- مرق دجاج : 3 اكواب (صحي)- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (وشبت / مفروم)- ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)- الكمون : نصف ملعقة صغيرة - الكركم : ربع ملعقة صغيرة - بهارات مشكلة...


غنية بالفيتامينات.. طريقة عمل شوربة الجمبري بالليمون

شوربة الجمبري بالليمون من الأطباق التي تجمع بين المذاق البحري الغني واللمسة الآسيوية المنعشة، وتمتزج فيها نكهة الجمبري الطازج مع عصير الليمون وصلصة الصويا، ومع إضافة الخضروات الطازجة والزنجبيل والفلفل الحار، تتحول هذه الشوربة إلى وجبة دافئة غنية بالفيتامينات. مكونات الصلصة : عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة سكر : ملعقة صغيرة ملح : حسب الرغبة فلفل أسود : حسب الرغبة - الجمبري : 500 غراماً (طازج ومنظف ومقشر)- مرق خضار : ليتر - البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع)- الثوم : 3 فصوص (مفروم)- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)- الجزر : 2 حبة (متوسط، مقطع إلى مكعبات)- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)- الكرفس : 4 عود (مقطع)- الكركم : نصف ملعقة صغيرة - كزبرة خضراء : نصف...


طريقة تحضير شوربة المشروم بالكريمة

شوربة المشروم الكريمة من أشهى وأغنى أنواع الشوربات التي تمنح الجسم دفئاً وراحة، وتمتاز بقوامها الناعم ونكهتها الغنية التي تجمع بين الزبدة والكريمة والمذاق المميز للمشروم الطازج. المقاديرالمشروم : 300 غراماً (طازج ومقطع شرائح)- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم ناعم)- الثوم : فصّان (مهروس)- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة - الدقيق الأبيض : 3 ملاعق كبيرة - مرق دجاج : 4 اكواب (أو خضار)- كريمة الطبخ : كوب (ثقيلة)- ملح : رشّة - فلفل أسود : رشّة - جوزة الطيب : رشّة (اختياري)- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)طريقة تحضير شوربة المشروم الغنية والكريمةذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.أضيفي الثوم وشرائح الفطر، وقلبي المكونات لحوالي 10 دقائق حتى يذبل المشروم.أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة...


حضّري فيتوتشيني بالجبن والزبدة على الطريقة الإيطالية

حضّري الفيتوتشيني الكريمية بخطوات سهلة وسريعة، واستمتعي بمذاق الزبدة والجبن الذائب مع كريمة الطبخ الغنية، وصفة مثالية للعشاء.   المقادير-الفيتوتشيني : نصف كيلو (مكرونة)- الماء : ليتر - الزبدة : 8 ملاعق كبيرة - كريمة الطبخ : 2 كوب (ثقيلة)- جبن البارميزان : 2 كوب (مبشور)- ملح : ملعقة صغيرة - فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرةطريقة تحضير الفوتشيني بكريمة الطبخإغلي الماء في قدر على النار، ثم أضيفي الفوتشيني واتركيها لحوالي 10 دقائق حتى تنضج.احتفظي بكوب من ماء السلق وضعيه جانباً، ثم صفّي الفوتشيني واغسليها بماء بارد.ضعي كريمة الطبخ والزبدة وكوب ماء السلق والملح والفلفل الأبيض في قدر متوسطة الحجم على النار، واغلي المزيج لمدة دقيقتين، ثم أضيفي نصف كمية الجبنة وقلّبي حتى تذوب.أضيفي الفوتشيني فوق مزيج كريمة الطبخ.اتركي المزيج يغلي لمدة 3 دقائق مع...


طريقة تحضير لازانيا اللحم بصوص البشاميل

لازانيا اللحم من أشهر الأطباق الإيطالية التي تجمع بين صوص اللحم الغني، والبشاميل الكريمي، وطبقات الجبن الذائب التي تذوب عشقاً في كل قضمة، حيث تعد وصفة مثالية للعزائم أو لعشاء فاخر يُشعل المائدة بنكهاته الأصيلة. لصلصة البشاميل : الزبدة : 4 ملاعق كبيرة دقيق : 4 ملاعق كبيرة (لجميع الأغراض)حليب : 4 اكواب جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)ملح : حسب الرغبة فلفل ابيض : حسب الرغبة - لحم بقر مفروم : 500 غراماً (به نسبة دهن)- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)- الثوم : فصّان (مفروم)- الجزر : 1 حبة (مبشور)- الكرفس : عود (مفروم)- طماطم : 800 غم (معلبة ومفرومة)- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة - مرق اللحم : نصف كوب - أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)- ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود :...


طريقة تحضير الأرز الصيني بالخضار

تعد الأطباق الصينية من الأطباق اللذيذة التى يفضل تناولها الكبار والصغار ويسهل تحضيره بأكثر من طريقة وهذا ما يدفع الأمهات تحضيره بين حين لآخر. وتعلمي طريقة عمل الأطباق الصينية على أصولها، طبق شهي وخفيف ولذيذ الطعم، جربيه الآن على سفرتك وشاركينا رأيك بالطعم.واليوم نقدم لكم طريقة تحضير الأرز الصيني بالخضار بخطوات سهلة وبسيطة.مقادير الأرز الصيني بالخضار بالفيديو- لتحضير الأرز :الأرز المصريّ : كوب (مغسول ومصفى)ملح : ملعقة صغيرةماء ساخن : حسب الحاجة- لتحضير الخضار :الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرةالبصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)قرون الذرة الصغيرة baby corn : كوب (مقطعة)فول أخضر : كوبالجزر : كوب (مبشور)الفطر : كوب (طازج ومقطع)بهارات صينية : ملعقة كبيرة (بودرة)الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرةكاجو : 2 ملعقة كبيرةطريقة تحضير الأرز الصيني بالخضار بالفيديولتحضير...


طريقة عمل شوربة الطماطم خطوة بخطوة

تعتبر شوربة الطماطم من أشهر أنواع الشوربات التي تحظى بإقبال كبير نظرًا لمذاقها المميز وفوائدها الصحية، فهي غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. طريقة عمل شوربة الطماطم المكونات: 1 كيلو طماطم حمراء مقطعة بصلة كبيرة مفرومة 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 كوب مرق دجاج أو خضار كوب حليب أو كريمة «اختياري» ملح وفلفل أسود رشة سكر لمعادلة الحموضة ورقة لورا + عود كرفس «اختياري» طريقة تحضير شوربة الطماطم ـ سخني الزيت أو الزبدة في وعاء، ثم أضيفي البصل حتى يذبل، وبعدها الثوم لثوانٍ حتى تظهر رائحته. ـ أضيفي الطماطم المقطعة وورقة اللورا ورشة السكر، وقلّبي جيدًا واتركي الخليط ينضج لمدة 10 دقائق. ـ ضعي الدقيق مع المكونات وقلّبي، ثم أضيفي المرق تدريجيًا...


طريقة عمل شوربة الطماطم.. وصفة سهلة وسريعة بطعم غني

تُعد شوربة الطماطم من أشهر أنواع الشوربات التي تحظى بإقبال كبير نظرًا لمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية، فهي غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة وتناسب مختلف الأذواق. أسهل طريقة لبسبوسة القشطة الهشة واللذيذةطريقة تحضير كيكة الليمون بطريقة سهلة وسريعةوقدّم الشيف محمد حامد طريقة مميزة لتحضير شوربة الطماطم بقوام كريمي وطعم متوازن، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. إليك خطوات تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة.طريقة عمل شوربة الطماطمطريقة عمل شوربة الطماطمالمكونات:1 كيلو طماطم حمراء مقطعةبصلة كبيرة مفرومة2 فص ثوم مفروم2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة2 ملعقة كبيرة دقيق2 كوب مرق دجاج أو خضاركوب حليب أو كريمة (اختياري)ملح وفلفل أسودرشة سكر لمعادلة الحموضةورقة لورا + عود كرفس (اختياري)طريقة عمل شوربة الطماطمطريقة التحضير:ـ لتشويح البصل والثوم: سخّني الزيت أو الزبدة في وعاء، ثم أضيفي البصل حتى يذبل،...


طريقة عمل الحمام الكداب بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

إذا كنتِ من عشّاق الحمام المحشي لكن لا يتوفر لديكِ الحمام، فالحل هو الحمام الكدّاب!وهي وصفة مصرية شهيرة تُحضّر عادة باستخدام ورق اللحم أو الدجاج لتحاكي شكل ومذاق الحمام المحشي الأصلي، ولكن بطريقة اقتصادية وسهلة التحضير.طريقة عمل الحمام الكدّاب في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الحمام الكدّاب خطوة بخطوة بنتيجة مضمونة وطعم لذيذ يشبه الحمام البلدي تمامًا، للشيف هبه محمد. المكونات المطلوبة لعمل الحمام الكدّاب 4 شرائح لحم بتلو أو صدور دجاج مفرودة ورقيقةكوب أرز مصري مغسول ومصفّى2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمملعقة صغيرة ملحنصف ملعقة صغيرة فلفل أسودنصف ملعقة صغيرة قرفة اختياريةنصف ملعقة صغيرة كمونكوب مرق دجاج أو لحمللتسوية:ملعقة سمنة إضافية للتحميركوب مرق ساخن طريقة تحضير الحمام الكدّاب خطوة بخطوة   الحمام الكدّاب!في مقلاة، ضعي السمنة والبصل المفروم وشوّحيه...


الأرز باللحمة المحمرة

تحرص الأمهات تحضير وصفات مختلفة على مائدة الغداء لأسعاد أفراد أسرتها خاصة يوم العطلة الرسمية لهم.ويسهل تحضير الأرز باللحم لتصبح من الأطباق الرئيسية على مائدة الغداء وفي السطور التالية نقدم لكم طريقة تحضيرها لأسعاد أفراد أسرتك. مقادير الأرز باللحمة المحمرة- للحم :فيليه اللحم : 500 جراماً (مقطع شرائح طولية)سمن : ملعقة كبيرةزيت الزيتون : ملعقة كبيرةملح : نصف ملعقة صغيرةهيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرةالبصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)- للأرز :الأرز : كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)سمن : ملعقة كبيرةملح : ملعقة صغيرةماء ساخن : 2 كوبلوز : ربع كوب (مقلي / للتزيين)طريقة تحضير الأرز باللحمة المحمرةسخني الزيت والسمن في مقلاة واسعة على نار عالية.أضيفي اللحم وقلبي لمدة دقيقة.أضيفي البصل والملح والفلفل والهيل وقلبي لمدة 5 دقائق...


صلصة لجميع السلطات بزيت الزيتون والخردل.. يمكنك تخزينها لأسبوع

امنحي سلطاتك لمسة احترافية مع صلصة زيت الزيتون والخردل الشهية، الغنية بالنكهات اللذيذة، وصفة سهلة وسريعة التحضير تصلح لجميع أنواع السلطات، لتصبح أطباقك أكثر طعمًا وأناقة، مع إمكانية تخزينها في الثلاجة لاستخدام أسبوع كامل. المقادير -زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة (أو خل تفاح)- الخردل : ملعقة صغيرة (ديجون)- الثوم : فص (صغير / مهروس)- ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الذوق)- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون / أو حسب الذوق)- العسل : نصف ملعقة صغيرة طريقة تحضير صلصة لجميع أنواع السلطاتفي وعاء خلط صغير، ابدأي بوضع المكونات غير الزيتية أولاً: الخل وخردل ديجون، والثوم المهروس.أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والعسل.اخلطي المكونات جيداً باستخدام شوكة أو مضرب سلكي صغير حتى تمتزج ويذوب الملح.أضيفي...


كيكة المكسرات بالعسل.. حلوى لذيذة غنية بالفيتامينات

استمتعي بمذاق كيكة المكسرات الغني والمقرمش، الممزوجة بالعسل لمزيد من الحلاوة واللمعة الشهية، وصفة مثالية لعشاق الحلويات الفاخرة، تجمع بين الجوز، اللوز، الكاجو، والفستق الحلبي، لتمنحك تجربة فريدة من النكهة والقوام.للكيك : البيض : 3 حبات سكر : كوب الزبدة : كوب (مذابة)حليب : كوب (سائل)دقيق : 2 كوب بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة الفانيليا : ملعقة صغيرة ملح : رشّة عين الجمل: نصف كوب (محمّص)لوز : نصف كوب (محمّص)كاجو : ربع كوب (محمّص)فستق حلبي : ربع كوب - للتزيين : العسل : حسب الرغبة (أو القطر)مكسرات : نصف كوب (كمية إضافية على الوجه)طريقة تحضير كيكة المكسراتحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.ادهني قالب كيك بالزبدة، وانثريه بالدقيق.في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هشاً باستخدام المضرب الكهربائي.أضيفي الزبدة، ثم الحليب مع الاستمرار في...


مكرونة بالكريمة والذرة.. وصفة سريعة وشهية

لمحبي المذاق الكريمي الغني، نقدم وصفة المكرونة بالكريمة والذرة المسلوقة، تجمع بين النكهة الغنية والسهولة في التحضير، وفي خطوات بسيطة، ستحصلين على طبق ساخن، مليء بالذرة، الكريمة، وجبن الموزاريلا، مثالي للغداء أو العشاء. المقادير-مكرونة : 250 غراماً - الذرة : كوب (مسلوقة)- كريمة الطبخ : كوب - الزبدة : ملعقة كبيرة - الثوم : فصّان (مفروم)- فلفل أسود : رشّة - ملح : رشّة - بابريكا : ربع ملعقة صغيرة - جبن موزاريلا : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)طريقة تحضير مكرونة بالكريمة والذرة المسلوقةاسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي مع رشة ملح وزيت حسب تعليمات العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً.ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته.أضيفي الذرة، وقلّبي لمدة 2–3 دقائق.أضيفي كريمة الطبخ،...


تشيز كيك بارد بدون فرن.. حلوى منعشة للصيف

يقدّم التشيز كيك البارد بدون فرن تجربة لذيذة وغنية بالكريمة والجبن الكريمي، مع قوام هش من البسكويت وقابل للتزيين بصوص الفواكه، ليصبح خيارًا مثاليًا للتحلية في الأيام الحارة أو المناسبات الخاصة. الحشوة / طبقة الجبن الكريمي : جبن كريمي : 400 غراماً (كامل الدسم)سكر البودرة : نصف كوب خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة كريمة الخفق : 2 كوب (باردة جداً)جيلاتين : 3 ملاعق صغيرة (بدون نكهة)ماء بارد : ربع كوب - التزيين / اختياري : • صوص الفراولة : كوب (أو صوص توت)- بسكويت دايجستف : 200 غم (مطحون ناعم)- الزبدة : 100 غراماً (غير مملحة مذابة)طريقة تحضير التشيز كيك البارد بدون فرناطحني البسكويت جيداً في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً مثل الرمل.أضيفي الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون واخلطي جيداً حتى يتشرب البسكويت الزبدة بالكامل ويصبح...


دجاج محشي بالأرز والكبدة

يعد الدجاج المحشي بالأرز والكبدة من أشهر وألذ الأطباق التقليدية التي تعتبر رمزاً للكرم والضيافة، ويقدم الطبق في المناسبات والاحتفالات عند العديد من العائلات العربية، حيث يُحضّر بعناية ليُقدم على الموائد الكبيرة مع السلطات المنوعة أو اللبن الزبادي، ليصبح وجبة متكاملة ترضي جميع الأذواق.الدجاج مصدر غني بالبروتين، ويساعد على بناء العضلات والشعور بالشبع، مما يجعله مفيدًا للتحكم في الوزن. كما أنه يحتوي على فيتامينات مثل B6 و B12، ومعادن مثل السيلينيوم والفسفور، التي تدعم وظائف الدماغ والصحة العامة للجسم.واليوم نقدم لكم طريقة تحضير دجاج محشي بالأرز والكبدة لتحضيرها وتسعدي أفراد أسرتك.مقادير دجاج محشي بالأرز والكبدة- للدجاج :الدجاج : دجاجة (كاملة ومنظفة)ملح : حسب الرغبةفلفل أسود : حسب الرغبةبهارات مشكلة : ملعقة صغيرةبابريكا : ملعقة صغيرةزيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة-...


لحم مطهو ومفتت على الطريقة الإماراتية

يتكون هذا الطبق من صلصة طماطم وخضار مطهوة مع بعض الأعشاب للزينة، هذا النوع من الأطباق شائع في المطبخ الإماراتي، وأحياناً في لمسات عصرية من المطبخ المتوسطي.مقادير لحم مطهو ومفتت على الطريقة الإماراتية- للدجاج :الدجاج : كيلو ونصفملح : ملعقة كبيرةفلفل أسود : ملعقة صغيرةالكمون : ملعقة صغيرةبابريكا : ملعقة صغيرة (حلوة أو مدخنة)الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت زيتون)مرق دجاج : كوب (أو ماء)- للصلصة :طماطم : 2 كوب (مبشورة أو معلبة / مفرومة ناعمة)البصل : كوب (مفروم)فلفل رومي : نصف كوب (فلفل ألوان أو فلفل أحمر / مفروم)الثوم : 3 فصوص (مفروم)معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرةخل البلسمك : ملعقة كبيرة (اختياري)سكر : ملعقة صغيرة (لتوازن الحموضة)فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرةالكمون : نصف ملعقة صغيرةزيت...


مكرونة بالخضار على الطريقة الإيطالية

يفضل الكبار والصغار تناول أصناف مختلفة من المكرونة التي يسهل تحضيرها بالعديد من المكونات اللذيذة وهذا ما يدفع الامهات الى تحضيرها بأكثر طريقة.يشهد المطبخ الإيطالي في السنوات الأخيرة اتجاهاً متزايداً نحو الوصفات النباتية والصحية، مع التركيز على المكونات المحلية والطازجة في المستقبل.في السطور التالية نقدم لكم طريقة تحضير مكرونة بالخضار على الطريقة الإيطالية بخطوات سهلة لاسعاد أسرتك.مقادير مكرونة بالخضار على الطريقة الإيطالية- المكرونة : 200 جم (إسباغيتي)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)- الثوم : فصّان (مفروم)- الفلفل الأحمر : نصف حبة (مقطع مكعبات صغيرة)- الفلفل الأصفر : نصف حبة (مقطع مكعبات صغيرة)- طماطم : 2 حبة (طازجة أو معلبة / متوسطة ومفرومة / أو كوب صلصة)- الباذنجان :...


سبرنج رول بالجمبري والخضار

يعد السبرنج رول من الأطباق آسيوية الشهيره، يعود أصله إلى المطبخ الصيني بشكل أساسي، وانتشر في جميع أنحاء العالم، يُحضّر السبرنج رول إما مقلياً بالعجينة التقليدية، أو طازجاً (غير مقلي) باستخدام أوراق الأرز كما في المطبخ الفيتنامي.ويحتوى الجمبري على فوائد عديدة أبزرها غني بالبروتين والفيتامينات الزنك مثل الزنك والسيلينيوم وأوميجا 3. ويشمل فوائده تعزيز صحة القلب والدماغ والبشرة والشعر، والمساهمة في الوزن القوي، ودعم صحة العظام، وتقوية ولها دور مفيد في الصحة الجنسية.في السطور التاليى نقدم لكم طريقة تحضير سبرنج رول بالجمبري والخضار بخطوات سهلة.مقادير سبرنج رول بالجمبري والخضار- الجمبري : 300 جراماً (متوسط الحجم / مقشر ومُنظف)- رقائق سبرينغ رول : عبوة- الجزر : 1 حبة (صغير/ مبشور رفيع)- كرنب : كوب (صغير ومبشور رفيع)- الفلفل الملوّن : نصف حبة...


بان كيك الشوفان بالخضار والجبن.. وصفة صحية ولذيذة للرجيم

وصفة بان كيك الشوفان بالخضار والجبن تجمع بين سعراته الحرارية المعتدلة والمذاق الشهي، مع الشوفان الغني بالألياف والخضار الملونة والجبن المميز، تتميز بسهولة التحضير ومثالية للإفطار . المقادير-الشوفان : كوب - دقيق : نصف كوب - جبن فيتا : نصف كوب - جبن الشيدر : ربع كوب - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة - ملح : رشّة - الزعتر : رشّة - البيض : 2 حبة - حليب : نصف كوب - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - البصل : 1 حبة (مفروم)- طماطم : نصف حبة (مفرومة)- الفلفل الملوّن : نصف حبة (مفروم)- الجزر : 1 حبة (مبشور)- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)طريقة تحضير بان كيك الشوفان بالخضار والجبن للرجيمفي وعاء، اخلطي الشوفان والدقيق والبيكنج باودر والملح والزعتر حتى تتداخل المكونات معاً.في وعاء آخر عميق، اخفقي البيض مع...


طريقة تحضير طاجن البامية بزيت الزيتون

استمتعي بتحضير طاجن البامية بزيت الزيتون الغني بالنكهات الطازجة، مع الطماطم والثوم والكزبرة والدبس الذي يضفي طعماً لذيذاً متوازنًا. المقادير- البامية : كيلو (صغيرة)- طماطم : كيلو (مفرومة)- زيت الزيتون : كوب (بكر ممتاز)- الثوم : رأس (كامل ومقطع شرائح)- كزبرة خضراء : حزمة (كبيرة الحجم / طازجة)- ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - دبس الرمان : ملعقة كبيرة - معجون الطماطم : ملعقة كبيرةطريقة تحضير طاجن بامية بزيت الزيتوننظفي قرون البامية جيداً وأزيلي الرأس بحرص بشكل مخروطي دون فتح القرون، لتجنب خروج المادة المخاطية أثناء الطهي.اشطفي البامية سريعاً بعد إزالة الرأس وجففيها جيداً بمنشفة مطبخ.يمكنك تحميصها قليلاً في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت حتى يتغير لونها قليلاً، أو قليها قليلاً لتقليل المادة اللزجة.في طاجن على نار...


طاجن الدجاج والخضار المشكلة.. وصفة شهية ومغذية

استمتعي بمذاق طاجن الدجاج والخضار المشكلة الغني بالنكهات المتنوعة، حيث يمتزج الدجاج المتبل مع الخضار الطازج، مطهو ببطء في الفرن حتى ينضج بالكامل. المقادير-الدجاج : كيلو (أفخاذ أو صدور مقطعة)- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)- الثوم : 3 فصوص (مهروس)- طماطم : 2 حبة (مقطعة)- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)- البطاطس : نصف كوب (مقطعة مكعبات)- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة - بابريكا : ملعقة صغيرة - الكمون : ملعقة صغيرة - الكركم : ملعقة صغيرة - القرفة : نصف ملعقة صغيرة - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - مرق دجاج : كوب - بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)طريقة تحضير طاجن الدجاج والخضار المشكلةفي وعاء عميق، تبّلي الدجاج بالبابريكا، والكمون،...


جددي سفرتك وحضري دجاج مطهو ومفتت على الطريقة الإماراتية

تقدّم هذه الوصفة الإماراتية التقليدية طريقة مميزة لتحضير دجاج لذيذ، مطهو ببطء حتى ينفصل بسهولة عند فتته، ويُقدّم مع صلصة طماطم شهية وأعشاب طازجة لإضافة نكهة غنية ومميزة.للدجاج : الدجاج : كيلو ونصف ملح : ملعقة كبيرة فلفل أسود : ملعقة صغيرة الكمون : ملعقة صغيرة بابريكا : ملعقة صغيرة (حلوة أو مدخنة)الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت زيتون)مرق دجاج : كوب (أو ماء)- للصلصة : طماطم : 2 كوب (مبشورة أو معلبة / مفرومة ناعمة)البصل : كوب (مفروم)فلفل رومي : نصف كوب (فلفل ألوان أو فلفل أحمر / مفروم)الثوم : 3 فصوص (مفروم)معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة خل البلسمك : ملعقة كبيرة (اختياري)سكر : ملعقة صغيرة (لتوازن الحموضة)فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة الكمون : نصف ملعقة صغيرة زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - للتزيين...


طريقة عمل المكرونة بالجبنة والفلفل الألوان.. أكلة سهلة وسريعة تعشقها الأسرة

هل تبحثين عن وجبة سريعة تبهج أفراد أسرتك بطعمها الكريمي الرائع؟، إليك وصفة المكرونة بالجبنة والفلفل الألوان، التي تجمع بين المذاق الغني واللون المبهج وسهولة التحضير، لتصبح خيارك المثالي في الأيام المزدحمة، أو حين ترغبين في إعداد أكلة تفتح الشهية دون مجهود كبير.طريقة عمل المكرونة بالجبنة والفلفل الألوان، نقدمها لكِ على طريقة الشيف سارة الحافظ.مكونات المكرونة بالجبنة والفلفل الألوانطريقة عمل المكرونة بالجبنة والفلفل الألوان..أكلة سهلة وسريعة تعشقها الأسرةنصف كيس مكرونة أي نوع تفضلينه، مثل البنا أو الفيوزنلي.ملعقة كبيرة من الزبدة.ملعقة صغيرة من الزيت.بصلة صغيرة مفرومة.فص ثوم مفروم.فلفل ألوان (أخضر، أحمر، أصفر) مقطع شرائح رفيعة.كوب من الحليب.كوب من الجبنة الموتزاريلا أو الشيدر المبشورة.رشة ملح وفلفل أسود.رشة من البابريكا اختياري.طريقة التحضير خطوة بخطوةطريقة عمل المكرونة بالجبنة والفلفل الألوان..أكلة سهلة وسريعة تعشقها الأسرةاسلقي...


من الكشري إلى السجق والفول.. طرق عمل أشهر الأكلات الإسكندرانية

هناك العديد من الأكلات الاسكندراني الشعبية المحببة لدى المصريين.ونقدم اليكي أولاً: الكشري الإسكندرانييتميز الكشري الاسكندراني بخفته وسهولة تحضيره مقارنة بالكشري العادي، حيث يُطهى بالأرز والعدس الأصفر فقط دون استخدام المكرونة، مما يمنحه مذاقاً خاصاً ومختلفاً.طريقة التحضير:اغسلي كوباً من الأرز جيداً، وضعيه في وعاء.أضيفي نصف كوب من العدس الأصفر بعد غسله جيداً.في قدر على النار، ضعي ملعقة من السمن أو الزيت وسخّنيه قليلاً.أضيفي الأرز والعدس وقلّبيهما مع رشة من الملح والفلفل والكمون.أضيفي الماء الساخن حتى يغطي المزيج واتركيه حتى ينضج.قدمي الكشري في طبق التقديم، وضعي فوقه بيضة مسلوقة وصلصة طماطم وشطة حسب الرغبة.ثانياً: السجق الإسكندرانيالسجق الإسكندراني من أشهر الأكلات السريعة في الإسكندرية، ويشتهر بمذاقه الحار ورائحته الشهية، حيث يُطهى مع الفلفل والطماطم والتوابل القوية التي تضيف له نكهة مميزة.طريقة التحضير:قطّعي نصف...


لذيذة ومختلفة.. طريقة عمل العاشوراء التركي

اذا كنتي من محبي البليلة أو العاشورة نقدم اليكي النسخة التركية من العاشوراء تعرف باسم "عاشورة تركية" ، وهي طبق تقليدي غني بالنكهات، يرمز عند الأتراك إلى الخير والبركة، ويحضر عادة في شهر محرم.إليك الطريقة الأصلية  المكونات:كوب ونصف قمح كامل1 كوب حمص مسلوق1 كوب فول مسلوق (اختياري)نصف كوب أرز1 كوب زبيبنصف كوب مشمش مجفف مقطعنصف كوب تين مجفف مقطعنصف كوب قراصيا (برقوق مجفف) مقطع1 كوب سكر (أو حسب الرغبة)2 لتر ماء (أو حسب الحاجة)قشر برتقال مبشور (اختياري)رشة قرفةفانيليا أو ماء زهر لإضافة رائحة مميزةللتزيين:جوز، لوز، فستق، رمان، قرفة، زبيبالطريقة:1. تحضير القمح:اغسلي القمح جيداً وانقعيه طوال الليل.في اليوم التالي، اسلقيه في كمية كافية من الماء حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً (حوالي ساعة).2. إضافة الحبوب والبقول:بعد نضج القمح، أضيفي الحمص والفول المسلوقين، وقلّبي...


غنية بالفيتامينات.. طريقة عمل سلطة البنجر بالزبادي وعين الجمل

تجمع سلطة البنجر بالزبادي وعين الجمل بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية في طبق واحد، حيث تتميز بمذاقها المنع،  تعد خياراً مثالياً لمحبي الأطعمة الخفيفة والمغذية، حيث تقدم جرعة من مضادات الأكسدة والبروتينات الصحية، ويمكن تقديمها كمقبل جانبي أو وجبة خفيفة. المقادير- البنجر : 2 حبة (بنجر متوسط الحجم مسلوق ومقطع مكعبات)- زبادي : نصف كوب (يوناني)- الجوز : ربع كوب (مفروم خشن)- عصير الليمون : ملعقة صغيرة - الثوم : فص (مهروس)- ملح : رشّة - فلفل أسود : حسب الرغبة - النعناع : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)طريقة تحضير سلطة البنجر بالزبادي والجوزاخلطي مكعبات البنجر مع الزبادي جيداً في وعاء عميق، ثم أضيفي عصير الليمون والثوم المهروس.تبّلي بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الجوز المفروم، وقلّبي برفق ليحتفظ الجوز بقرمشته.ضعي السلطة في طبق...


طريقة عمل الكبسة بالدجاج على الطريقة الأصلية

إذا كنت تودين تقديم وصفة لذيذة علي الغداء نقدم إليك طريقة عمل الكبسة بالدجاج على الطريقة الأصلية، وهي وصفة سهلة ولذيذة.مكونات الكبسة بالدجاج على الطريقة الأصلية:دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع2 كوب أرز بسمتي2 بصلة كبيرة مفرومة2 فص ثوم مهروس2 حبة طماطم مفرومة2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة½ ملعقة صغيرة قرفة½ ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة صغيرة كمون2 حبة لومي (ليمون مجفف)2 عود قرفة و3 حبات قرنفل و3 حبات هيل (حب هان)ملح حسب الرغبة3 أكواب ماء ساخنطريقة التحضير:تحضير الدجاج:في قدر كبير، سخّني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.أضيفي الثوم وقلّبيه قليلاً، ثم أضيفي قطع الدجاج وحرّكيها حتى تتحمّر من الجانبين.إضافة الطماطم والتوابل:أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وجميع...


حضري الكوسا بزيت الزيتون.. صحية للرجيم

الكوسا بزيت الزيتون من الأطباق المثالية لمحبي الطعام الصحي والرجيم، حيث تجمع بين القرمشة الخفيفة والنكهة الغنية للثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز، وتتميز بسعراتها الحرارية المنخفضة، سهلة التحضير، وتحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا كطبق جانبي أو وجبة خفيفة مشبعة. - الكوسا : 4 حبات (متوسطة الحجم، مغسولة ومقطعة)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)- الثوم : فصّان (مفروم)- ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - أوريغانو : ملعقة صغيرة - عصير الليمون : نصف حبة (اختياري)- الفلفل الأحمر : رشّة (مطحون)طريقة تحضير كوسا صحية بزيت الزيتون للرجيماغسلي الكوسا جيداً وقطعيها إلى شرائح دائرية أو طولية وبنفس الحجم.في مقلاة على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون، وأضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.أضيفي شرائح...


طريقة تحضير الأرز البسمتي بالكركم والقرفة

الأرز البسمتي الأصفر من الأطباق الجانبية الكلاسيكية التي تتميز بمزيج من الكركم، ورق الغار وعود القرفة، ما يمنحه طعمًا مميزًا، يمكن تقديمه بجانب اللحوم أو الدجاج أو الأطباق النباتية، ليصبح خيارًا رائعًا لأي وجبة، سواء كانت عائلية يومية أو مناسبة خاصة. المقادير-أرز بسمتي : كوب ونصف (منقوع)- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة - ورق غار : 3 أوراق - القرفة : عود - الكركم : ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة - لومي : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)- ماء ساخن : كوبان وربعطريقة تحضير طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفرسخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي ورق الغار وعود القرفة والكركم.قلّبي المكونات قليلاً، ثم أضيفي الأرز، وقلبيه لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الملح واللّومي، واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق إضافية.صبّي الماء...


طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالموزاريلا

فطيرة الدجاج بالموزاريلا تعتبر خيارًا مثاليًا للعائلة أو الضيوف، حيث تجمع بين الدجاج الذهبي مع البصل والثوم ومعجون الطماطم، وبين العجين الطري المحشو بالبطاطس والجبن الكريمي والموزاريلا، لتقدمي طبقًا شهيًا غنيًا بالنكهات والقيم الغذائية. -زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة - البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)- الثوم : فص (مفروم)- صدر الدجاج : 3 اكواب (مطبوخ ومقطع شرائح)- معجون الطماطم : كوب - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)- حليب : 2 كوب (منزوع الدسم)- الزيت : كوب - الزبدة : 2 ملعقة كبيرة - البيض : 5 حبات - البطاطس : 2 حبة (مسلوقة ومهروسة)- دقيق القمح : 2 كوب - بيكنج بودر : ملعقة كبيرة - الزبدة : مكعب (لدهن طبق الفرن)- جبن كريمي : كوب - جبن...


من المكسيك لمطبخك.. حضري أرز بالدجاج والخضار الشهي

إذا كنت تبحث عن وصفة صحية تحضر بطريقة سهلة وسريعة، فإن طبق الأرز المكسيكي بالدجاج هو الخيار المثالي، مقدما وجبة متكاملة وغنية بالفيتامينات والبروتين، مع لمسة من الفاصولياء السوداء والذرة، سيصبح هذا الطبق محببًا لكل أفراد الأسرة، ويضيف لمسة من المطبخ المكسيكي إلى مائدتك.-صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى مكعبات)- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة - البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)- الثوم : فص (مفروم)- الأرز طويل الحبة : كوب - مرق دجاج : كوب - صلصة طماطم : نصف كوب - الذرة : كوب (معلبة)- الفلفل الأحمر : نصف كوب (مقطع)- الفاصولياء السوداء : نصف كوب (معلبة، مغسولة ومصفاة)- الكمون : ملعقة صغيرة - بابريكا : نصف ملعقة صغيرة - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - كزبرة خضراء : حسب...


دجاج بالكريمة والمشروم على الطريقة الإيطالية.. وصفة سهلة وسريعة

إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين الذوق الإيطالي الرائع وسهولة التحضير، فإن طبق صدر الدجاج بالكريمة والمشروم خيار مثالي، وتتميز بالنكهات وجبن البارميزان الشهي، مع لمسة من الأعشاب الإيطالية والطماطم المجففة، لتقدمي لعائلتك أو ضيوفك وجبة فاخرة في وقت قصير. -صدر الدجاج : كيلو - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - كريمة الطبخ : كوب - مرق دجاج : نصف كوب - ثوم بودرة : ملعقة صغيرة - الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة - جبن البارميزان : نصف كوب - طماطم : نصف كوب (مجففة)طريقة تحضير دجاج بالكريمة والمشروم الإيطاليةسخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج الشرائح وقلبي حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبياً.ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.أضيفي الكريمة لنفس المقلاة ومرق الدجاج وبودرة الثوم والأعشاب وجبن البارميزان واخلطي حتى يصبح...


طريقة تحضير كبسة لحم سعودية

تعد الكبسة من أشهر الأطباق في المطبخ السعودي، وانتشرت إلى جميع المطابخ العربية والعالمية، وهي من الأطباق الرئيسية في المناسبات والتي يتم تحضيرها بعدة طرق ونكهات، نقدم لكِ اليوم الكبسة على الطريقة الأصلية، جربيها واستمتعي بمذاقها اللذيذ والشهي.ويسهل على الأمهات تحضيرها بأكثر من طريقة لتسعد أفراد أسرتها على مائدة الغداء، حضري كبسة لحم سعودية بخطوات سهلة.مقادير كبسة لحم سعودية أصيلة- اللحم : كيلو (مقطع)- سمن : ملعقة صغيرة- ورق غار : 3 أوراق- هيل : 4 حبات- القرنفل : 3 حبات- القرفة : 2 عود- لومي : 2 حبة- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة- الكمون : نصف ملعقة صغيرة- الكركم : ملعقة صغيرة- الكاري : ملعقة صغيرة- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة- البصل : 1 حبة (مفروم)- طماطم : 1...


متبلة ولذيذة.. طريقة عمل الكابوريا

إذا كنتي من محبي الأسماك، نقدم إليك طريقة تحضير الكابوريا في البيت بطريقة سهلة ولذيذة. المكونات:4 حبات كابوريا (تنظف جيدًا)2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدةبصلة متوسطة مفرومة3 فصوص ثوم مفرومثمرة فلفل أخضر حامي أو رومي (حسب الرغبة)عصير ليمونةملح وفلفل أسودنصف ملعقة صغيرة كموننصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة2 ثمرة طماطم مبشورة أو مقطعة صغيرةكوب صغير ماء أو مرقطريقة التحضير:تنظيف الكابوريا:اغسلي الكابوريا جيدًا بالماء والملح والخل لإزالة أي رائحة زفارة، ثم اشطفيها واتركيها تصفى.تحضير التتبيلة:في مقلاة واسعة، سخّني الزيت أو الزبدة، وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل.أضيفي الثوم والفلفل وقلّبي حتى تظهر رائحته.إضافة الطماطم والتوابل:أضيفي الطماطم المبشورة، ثم الملح والفلفل والكمون والكزبرة، وقلّبي الخليط حتى يتسبك.طهي الكابوريا:ضعي الكابوريا في الصوص، وقلّبيها برفق حتى تتغلف جيدًا بالتتبيلة.أضيفي نصف كوب ماء أو مرق، وغطي المقلاة.اتركيها...


حضري دجاج مغربي متبل بصوص الباذنجان المدخن مع دبس الرمان اللذيذ

يجمع طبق الدجاج المغربي المتبل بصوص الباذنجان المدخن بين النكهات الشرقية الغنية والمطبخ العصري، ليمنحك تجربة طعام مميزة تحمل عبق المطبخ المغربي.تعتمد الوصفة على صلصة الباذنجان المحضّرة من الباذنجان المشوي مع مزيج من الثوم والزنجبيل والتوابل العطرية كالكركم والكمون والفلفل الحار، ما يضفي نكهة مدخنة عميقة ومتوازنة.يُقدّم الطبق مع تبولة الكيل والكينوا المنعشة، ويُزيّن بلمسات من دبس الرمان والليمون المشوي، لتكتمل لوحة النكهات بين الحموضة والحرارة والملمس الكريمي.مقادير صوص الباذنجان : الباذنجان : 1 كيلو البصل الأحمر : 100 غراماً الزنجبيل : 20 غراماً زيت الزيتون : 50 غم كزبرة خضراء : 8 غم (أوراق)الفلفل الاحمر الحار : 20 غراماً (طازج)ملح : 10 غم فلفل أسود : 5 غرام مسحوق الكمون : 3 غم (محمص)مسحوق الفلفل الأحمر الحار : 5 غرام الكركم : 6 غم الثوم : 10 غم -...


كاري الروبيان التايلاندي بصوص الكاري ونكهة جوز الهند

 طبق كاري الروبيان التايلاندي من أشهى الأطباق الآسيوية التي تمتزج فيها النكهات العطرية الغنية بالتوابل مع طراوة الروبيان ولمسة حليب جوز الهند الكريمية، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الحار، وبألوانه الزاهية التي تجمع بين الأصالة التايلاندية والتقديم العصري.تعتمد وصفته على صلصة الكاري الصفراء المصنوعة من الكركم، الزنجبيل، الثوم، ومعجون الكاري التايلاندي، ليمنحك تجربة طعام فاخرة تُشعرك وكأنك في قلب مطاعم بانكوك. مكونات صلصة الكاري الصفراء : زيت الذرة : 100 ملليلتر الزنجبيل : 70 غم الثوم : 70 غم البصل الأحمر : 300 غراماً مسحوق الكركم : 20 غراماً كريما جوز الهند : 2000 غرام جوز الهند : 100 غراماً (مسحوق)عصير الليمون : 20 ملليلتراً معجون الكاري : 350 غراماً (أصفر تايلاندي)أوراق الريحان : 20 غراماً (مع ساقها)- الروبيان : 170 غم - براعم الفاصولياء : 20 غراماً - صلصة الكاري :...


طريقة عمل فتة باللحمة الضاني

فتة باللحم الضاني.. تعد وجبة فتة باللحم الضاني من الوجبات التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، لمذاقها الرائع والشهي، فبحثت الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل فتة باللحم الضاني بطريقة بسيطة. وتوفر «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة عمل فتة باللحمة الضاني، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية: طريقة عمل فتة باللحمة الضاني مقادير الفتة باللحم الضاني: أرز مطبوخ 2 رغيف خبز (شامى أو بلدى) مقطع مربعات 3كيلو جرام لحم ضاني بدون عظم مقطع 3 ملعقة كبيرة خل 5 ملاعق كبيرة سمن 12 فص ثوم مفروم 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم طريقة تحضير الفتة باللحم الضاني: قومي بوضع إناء على النار به الماء، والجزر المقطع، والبصلة الصغيرة، والقرفة، وورق...


خطوة بخطوة .. طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

يعد الباذنجان من الاكلات اللذيذة إليك طريقة عمل المسقعة بالبشاميل خطوة بخطوة  المكونات:أولًا: طبقة المسقعة2 حبة باذنجان كبير (مقطع شرائح ومقلي أو مشوي)1 حبة بطاطس (اختياري – مقطعة شرائح ومقلية)1 فلفل رومي مقطع شرائح1 بصلة مفرومة2 فص ثوم مفروم250 جم لحم مفروم2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم2 حبة طماطم مبشورةملح + فلفل أسود + بهارات لحم + قرفة خفيفةزيت للتحميرثانيًا: البشاميل2 ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة دقيق2 كوب حليب دافئملح + فلفل أبيض + رشة جوزة الطيب (اختياري)بيضه (اختياري لوجه البشاميل) طريقة التحضير:1. تحضير الخلطة:شوّحي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل.أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغيّر لونه.أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والبهارات والملح.اتركيها على نار هادئة حتى تتسبك وتقلّ السوائل.2. تحضير البشاميل:في قدر، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبي دقيقة...


طريقة عمل الحمص بالطحينة في دقائق

الحمص بالطحينة من أشهر الأطباق الشرقية التي تجمع بين البساطة والمذاق اللذيذ، فيُحضّر من الحمص المسلوق والطحينة وعصير الليمون للحصول على قوام كريمي ناعم. المقادير- للتزيين : زيت الزيتون : حسب الرغبة (بكر ممتاز)بابريكا : رشّة بقدونس : رشّة (مفروم)حمص : حسب الرغبة (حبّ / مسلوق)- حمص : 2 كوب (مسلوق)- الطحينية : نصف كوب - عصير الليمون : ربع كوب - الثوم : فص (مفروم ناعم)- ماء بارد : ربع كوب - ملح : حسب الرغبة - مكعبات الثلج : 3 مكعباتطريقة تحضير الحمص بالطحينةضعي الحمص المسلوق في محضرة الطعام، وأضيفي الثوم المهروس والملح، وإبدئي بالهرس الجيد حتى يصبح الحمص شبه ناعم.أضيفي الطحينة وعصير الليمون الطازج إلى الحمص في محضرة الطعام، واخلطي مرة أخرى وستلاحظين أن المزيج بدأ يصبح كثيفاً.أثناء استمرار الخلط، أضيفي مكعبات الثلج تدريجياً...


الأرز المبهر بالدجاج والخضار.. زينيه بالمكسرات لفوائد مذهلة

الأرز المبهر بالدجاج والخضار من الأطباق الشرقية المميزة التي تمتزج فيه حبات الأرز البسمتي مع الخضار الملونة وقطع الدجاج المحمرة لتشكل وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، يُزيَّن بالمكسرات والزبيب ليمنح الطبق لمسة فاخرة ومذاقًا لا يُقاوم يناسب العزائم والمناسبات العائلية. -أرز بسمتي : كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع أنصاف)- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة - سمن : 2 ملعقة كبيرة - البازيلاء : عبوة (مجمدة)- الجزر : عبوة (مجمد)- البصل : 1 حبة - بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة - الكركم : ربع ملعقة صغيرة - بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - مكسرات : ربع كوب (محمصة / للتزيين)- زبيب : 2 ملعقة كبيرة (مجفف ومقلي /...


طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالكريمة والخضار

فطيرة الدجاج بالكريمة والخضار من أشهى الأطباق التي تجمع بين القوام الهش لعجينة البف باستيري والحشوة الكريمية الغنية بالنكهات، فهي وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والخضار في مزيج شهي ومغذٍ. للحشوة : صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع شرائح)البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)المشروم: كوب (مشروم مقطع شرائح)الجزر : 1 حبة (مبشور)البازيلاء : نصف كوب الذرة الحلوة : نصف كوب زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ملح : رشّة فلفل أسود : حسب الرغبة جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة - لصلصة الكريمة : الزبدة : ملعقة كبيرةدقيق : ملعقة كبيرة حليب : كوب كريمة الطبخ : نصف كوب جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور)البيض : 1 حبة (مخفوق / للدهن)- عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة)طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالخضار والكريمة لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي...


طريقة عمل طاجن البطاطس بقطع الدجاج .. وصفة شرقية لا تقاوم

يُعد طاجن البطاطس بقطع الدجاج من الأكلات الشرقية التي تجمع بين النكهات المتوازنة والقيمة الغذائية بين الدجاج المتبل والبطاطس الطرية التي تتشرب الصوص الشهي، مما يجعله من أكثر الوصفات المحببة لدى الكبار والصغار.تحذيرات من الإفراط في تناول شاي الفقاعات Bubble Tea.. مخاطر خفيةماذا يحدث لكبار السن عند شرب القهوة؟ دراسات تكشف الفوائد والمخاطروقدّمت الشيف مي صيام طريقة عمل طاجن البطاطس بقطع الدجاج بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، لتضمن لكِ نتيجة نهائية بطعم لا يُقاوم يشبه طواجن المطاعم تمامًا.طريقة عمل طاجن البطاطس بقطع الدجاجطريقة عمل طاجن البطاطس بقطع الدجاجمكونات طاجن البطاطس بقطع الدجاج:نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة.3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح سميكة.بصلة كبيرة مفرومة.2 فص ثوم مفروم.كوب عصير طماطم طازج.2 ملعقة كبيرة من صلصة...


طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود بخطوات بسيطة

مخلل الزيتون الأسود من أكثر المكونات حضورًا على الموائد، إذ يجمع بين الطعم المالح المميز والفوائد الصحية الكثيرة، وتحضيره في المنزل يمنحك طعماً أصلياً خالياً من المواد الحافظة.المقادير-زيتون أسود : كيلو - الملح الصخري : نصف كوب - الماء : حسب الحاجة - عصير الليمون : ربع كوب - الثوم : 3 فصوص - زيت الزيتون : ربع كوب طريقة تحضير مقادير مخلل الزيتون الأسوداغسلي الزيتون جيداً، واستخدمي سكيناً لشق كل حبة زيتون شقاً طولياً واحداً.ضعي الزيتون في وعاء كبير واغمريه بالماء.أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من الملح واتركيه منقوعاً لمدة 5 أيام، وغيّري الماء يومياً.بعد خمس أيام، صفّي الزيتون من الماء.ضعي الزيتون في برطمانات زجاجية معقمة، ثم أضيفي الثوم، عصير الليمون.في وعاء، اخلطي كوباً من الماء مع ملعقتين كبيرتين من الملح الخشن حتى يذوب الملح.صُبي محلول...


نجرسكو بالدجاج والبشاميل في الفرن.. وصفة شهية بالطريقة الإيطالية

قدّمي لعائلتك طبق النجرسكو بالفرن الذي يجمع بين المكرونة والدجاج وصوص البشاميل الكريمي، لتستمتعي بمذاق غني ومميز، حيث تتناغم فيه نكهات الجبن والفلفل والزيتون لتمنحك وجبة فاخرة وسهلة التحضير ترضي جميع الأذواق. صدر الدجاج : كيلو - مكرونة : 4 اكواب (مسلوقة)- صلصة البشاميل : 3 اكواب - زيتون أسود : كوب - فلفل أسود : رشّة - الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)- البصل : 1 حبة (مفروم)- الزبدة : ربع قالب - جبن موزاريلا : كوب (مبشور)طريقة تحضير طريقة عمل النجرسكو بالفرنفي قدر على النار، ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي.أضيفي البصل والفليفلة الخضراء ثم حركي واتركي المكونات حتى يذبل البصل.أضيفي الباستا المسلوقة ثم قلبي المكونات جيداً.اسكبي صلصة البشاميل والزيتون ثم حركي جيداً حتى تتداخل المكونات.في صينية فرن، ضعي الخليط ثم أضيفي...


طريقة عمل دجاج بالكاري الهندي مثل المطاعم

استمتعي بمذاق المطبخ الهندي في مطبخك مع وصفة دجاج الكاري الأصيل، التي تجمع بين التوابل اللذيذة مثل الكركم والكاري والجارام ماسالا، مع قوام كريمي غني يُغلف مكعبات الدجاج. المقاديرلصلصة الكاري : سمن : 2 ملعقة كبيرة البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)الثوم : فص (مفروم)الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)الكركم : نصف ملعقة صغيرة الكاري : ملعقة كبيرة بهارات الجرام ماسالا : نصف ملعقة صغيرة طماطم : كوب (مهروسة)كريمة الطبخ : نصف كوب ملح : حسب الرغبة فلفل أسود : حسب الرغبة - صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع إلى مكعبات)- زبادي : نصف كوب - الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)- الكركم : نصف ملعقة صغيرة - الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (بودرة / اختياري)- ملح : نصف...


في 10 دقائق.. حضري شاورما الدجاج السريعة بمذاق شهي

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة وغنية بالنكهات الشرقية، وشاورما العشر دقائق هي الخيار المثالي، فهي مزيج من التوابل العطرية مع شرائح الدجاج والخضروات الطازجة يمنحك وجبة شهية تُحضّر في وقت قياسي. المقادير-صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)- زبادي : 2 ملعقة كبيرة (اختياري)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - بهارات الشاورما : ملعقة صغيرة - بابريكا : نصف ملعقة صغيرة - ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة - ملح : ربع ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)- فلفل رومي : 1 حبة (أخضر أو ملون، مقطع شرائح)طريقة تحضير شاورما العشر دقائقفي وعاء، اخلطي شرائح الدجاج مع الزبادي وزيت الزيتون.أضيفي بهارات الشاورما، والبابريكا، والثوم البودرة، والملح، والفلفل الأسود،...


مشروب خارق لعلاج نزلات البرد بدون أدوية

يصاب الكثير بنزلات البرد التي تحتاج إلي  مشروبًا طبيعيًا فعالًا لعلاج البرد بدون أدوية، يساعد على تقوية المناعة وتهدئة الحلق وتخفيف الاحتقان: مشروب الزنجبيل والليمون والعسلالمكونات:كوب ماء ساخننصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو رشة من الزنجبيل المطحونعصير نصف ليمونةملعقة صغيرة عسل نحل (يُضاف بعد أن يهدأ المشروب قليلاً)الطريقة:اغلي الماء وأضيفي الزنجبيل، واتركيه من 5 إلى 10 دقائق.أضيفي عصير الليمون بعد رفعه عن النار.انتظري حتى يصبح دافئًا ثم أضيفي العسل وقلّبي جيدًا.الفوائد:الزنجبيل يخفف الاحتقان ويقوي المناعة.الليمون غني بفيتامين C.العسل مهدئ طبيعي للحلق ومضاد للبكتيريا.يمكنك شرب هذا المشروب مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا.أضيفي رشة قرفة أو قرنفل لزيادة الدفء ومقاومة الفيروسات.احرصي على الراحة وشرب سوائل دافئة كثيرة خلال اليوم. طباعة شارك البرد الزنجبيل بالليمون زنجبيل


طريقة عمل الكابوريا في البيت بخطوات سهلة

إذا كنتي من محبي الكابوريا، نقدم إليك طريقة عمل الكابوريا في البيت بخطوات سهلة وطعم لذيذ زي المطاعم.المكونات:4 كابوريا متوسطة الحجم (منظفة جيدًا)3 فصوص ثوم مفروم1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم1 ثمرة طماطم مبشورة1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم1 ملعقة صغيرة كمون½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة1 ملعقة صغيرة بابريكاعصير ليمونة2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدةملح وفلفل أسود حسب الذوقكوب ماء أو شوربة سمك (اختياري)فلفل حار حسب الرغبة طريقة التحضير:تنظيف الكابوريا:اغسليها جيدًا بالماء والملح والخل، وشيلي الغطاء العلوي والرغوة الزائدة، ثم اشطفيها بماء جاري.تحضير التتبيلة:في وعاء، اخلطي الثوم، والليمون، والكمون، والكزبرة، والبابريكا، والملح، والفلفل، وملعقة زيت صغيرة.تبّلي الكابوريا بالخليط وسيبيها 15 دقيقة تتشرب الطعم.الطبخ:سخّني الزبدة أو الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة.ضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.أضيفي الثوم والطماطم المبشورة والصلصة، وقلّبي حتى تتسبك...


مشوي وسهل جدا.. طريقة عمل الدجاج المسحب

إذا كنتي تودين تقديم إليك طريقة عمل الدجاج المسحب (منزوع العظم) بطريقة لذيذة وسهلة.   المكونات:½ كيلو صدور دجاج أو دجاجة مسحّبة من العظم2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي2 ملعقة كبيرة عصير ليمون3 فصوص ثوم مفروم1 ملعقة صغيرة بابريكا1 ملعقة صغيرة كركم½ ملعقة صغيرة فلفل أسود½ ملعقة صغيرة بهارات دجاجملح حسب الرغبة(اختياري) رشة شطة أو صوص حار  الطريقة:تحضير التتبيلة:في وعاء كبير، اخلطي الزيت، عصير الليمون، الثوم، والبهارات كلها جيدًا حتى تتجانس.تتبيل الدجاج:أضيفي قطع الدجاج المسحّب إلى التتبيلة وقلّبي جيدًا حتى تتشرب النكهات.غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (ويُفضل 3 ساعات).الطهي:سخّني طاسة أو جريل غير لاصقة على نار متوسطة.أضيفي قليلًا من الزيت، ثم ضعي الدجاج وقلّبيه على الجانبين حتى يتحمّر جيدًا وينضج (حوالي 5–7 دقائق لكل جانب حسب السمك).التقديم:يُقدّم...


بروكلي سوتيه للرجيم.. نكهة خفيفة وفوائد عظيمة

 طبق البروكلي سوتيه من الوجبات الصحية المثالية لمتبعي الحميات، فهو يجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الكبيرة، إذ يُعزز مناعة الجسم، ويساعد على خسارة الوزن، ويمنح شعورًا بالشبع دون سعرات عالية.- البروكولي : 3 رؤوس (متوسط الحجم)- ملح : 2 ملعقة صغيرة - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة - الثوم : فصّان (مفروم)- عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة (حامض)- فلفل أسود : رشّة (مطحون)طريقة تحضير البروكلي سوتيه للرجيماغسلي البروكلي بالماء الجاري جيداً، ثم قطّعيه إلى زهرات صغيرة، وقطّعي السيقان بنفس الحجم، وإنزعي القشرة الصلبة إن وجدت.ضعي البروكلي في قدر عميق على النار، واغمريه بالماء، وأضيفي له ملعقة صغيرة من الملح.اتركي البروكلي يسلق على نار عالية حتى الغليان، ثم خففي النار، واتركيه لحوالي 4 دقائق إضافية، ثم صفّيه من الماء.سخني زيت الزيتون...


شوربة العدس الأصفر للرجيم.. مفيد للمناعة

شوربة العدس الأصفر من أكثر الأطباق الصحية والدفئة، خاصة خلال فصول البرد، فهي تجمع بين الطعم الغني والفوائد الغذائية المتكاملة، حيث يُعتبر العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتساعد في فقدان الوزن، كما يحتوي الجزر والكرفس على مضادات أكسدة تدعم المناعة، بينما يمنحها زيت الزيتون ولمسة الليمون نكهة منعشة وقيمة غذائية إضافية.المقادير-العدس الاصفر : كوب (مغسول)- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)- الثوم : فصّان (مهروس)- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع مكعبات)- الكرفس : كوب (مقطع)- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة - الماء : 6 اكواب (أو مرق خضار)- الكمون : ملعقة صغيرة - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : رشّة - عصير الليمون : نصف حبة (اختياري)- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين...


طريقة عمل مكرونة بشاميل بثلاثة أنواع جبن| لذيذة وسهلة

مكرونة البشاميل من أكثر الأطباق المحبوبة على المائدة، وهذه الوصفة تجمع بين غنى الصوص الكريمي ومتعة الأجبان الثلاثة: الموزاريلا، الشيدر، والرومي، تندمج نكهة اللحم المفروم المتبّل مع المكرونة المغلفة بطبقات من البشاميل الذهبي لتكوّن وجبة متكاملة تُرضي جميع الأذواق. المقادير-مكرونة : عبوة (مسلوقة)- لحم مفروم : 500 غراماً - جبن موزاريلا : كوب (مبشور)- جبن الشيدر : كوب (مبشور)- الجبن الرومي : كوب (مبشور)- حليب : 4 اكواب - البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)- ملح : نصف ملعقة صغيرة - جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - الزبدة : 4 ملاعق كبيرة - دقيق : 4 ملاعق كبيرة طريقة تحضير مقادير مكرونة بشاميل بالأجبانضعي اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة وقلبي حتى يصبح بني اللون.أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة...


كفتة بالطحينة والبطاطس.. وصفة شرقية بطعم غني

كفتة بالطحينة من الأطباق الشرقية التي تجمع بين النكهة الغنية والسهولة في التحضير، حيث تمتزج اللحمة المفرومة مع البصل والبهارات لتُطهى مع شرائح البطاطس وتُغمر بطبقة كريمية من الطحينة والليمون. المقاديرلحم بقر مفروم : كيلو - البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)- ملح : ملعقة كبيرة - البطاطس : 4 حبات (مقطعة شرائح)- زيت الزيتون : 6 ملاعق صغيرة - بهارات مشكلة : ربع ملعقة كبيرة - الفلفل الحلو : نصف ملعقة كبيرة - بقدونس : كوب وثلاثة ارباع الكوب (مفروم ناعم)- الطحينية : 2 كوب - عصير الليمون : ربع كوب - فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة - الماء : كوبطريقة تحضير مقادير كفتة بالطحينةضعي اللحم المفروم، والبصل، وزيت الزيتون، والبقدونس في وعاء، ثم اخلطيهم جيداً حتى تتداخل الخضراوات مع اللحم بشكل كامل.أضيفي الملح، والبهارات المشكّلة، والفلفل...


مكرونة البيستو بالدجاج.. نكهة إيطالية غنية تجمع الكريمة والريحان

مكرونة البيستو بالدجاج من أشهى الأطباق الإيطالية التي تجمع بين الطعم الكريمي الغني وصلصة الريحان، لتمنح مزيجًا مثاليًا من النكهات يرضي عشاق المكرونة والمذاق الفاخر. لتحضير الصلصة : صدر الدجاج : 2 صدر (مقطّع شرائح)ملح : رشّة فلفل أسود : رشّة الزبدة : 2 ملعقة كبيرة الثوم : فصّان (مهروس)المشروم: كوب (طازج ومقطّع شرائح)صلصة البيستو : 4 ملاعق كبيرة كريمة الطبخ : كوب جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور)- مكرونة : باكيت (بيني)- الماء : حسب الحاجة - ملح : 2 ملعقة كبيرةطريقة تحضير مقادير مكرونة البيستو بالدجاجاسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المُملّح لمدة 10 دقائق بحسب تعليمات العبوة حتى تنضج، ثم صفّيها وضعيها جانباً.ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته.أضيفي شرائح الدجاج، وقلّبيها حتى تبدأ بالنضوج، ثم أضيفي...


طريقة عمل مكرونة بالجمبري والزعتر الأخضر

تجمع مكرونة الجمبري والزعتر الأخضر بين نكهة السمك ولمسة الأعشاب المنعشة، لتقدّم طبقًا فاخرًا وسهل التحضير يناسب عشاق الأكلات البحرية والمذاقات الإيطالية الأصيلة.المقادير-مكرونة : 200 غم - طماطم : 3 حبات (متوسطة الحجم / مقشّرة ومبشورة)- الجمبري : 200 غم - الثوم : 3 فصوص (متوسط الحجم / مقطّع إلى شرائح)- الزعتر الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم فرماً خشناً)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرةطريقة تحضير مقادير طريقة عمل مكرونة بالجمبري والزعتر الأخضراسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح حتى تنضج، ثم صفّيها وضعيها جانباً.سخني زيت الزيتون مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الثوم، وقلّبيه قليلاً حتى تفوح رائحته دون أن يتغيّر لونه.أضيفي الجمبري، ونكّهيه بالفلفل الأسود، وقلّبي حتى يتحوّل لونه إلى الورديّ.ارفعي الجمبري من...


لازانيا باللحم المفروم والجبنة.. وصفة شهية وسهلة التحضير

دلّلي عائلتك بطبق لازانيا غني باللحم المفروم والجبنة الذائبة، يجمع بين صوص الطماطم اللذيذ والبشاميل الكريمي، وصفة متكاملة ولذيذة تصلح للغداء أو العشاء. مقادير اللحم : لحم مفروم : 500 غراماً البصل : 1 حبة (مفروم)الثوم : فصّان (مفروم)زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم : 2 كوب ملح : ملعقة صغيرة فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة بابريكا : نصف ملعقة صغيرة الزعتر : نصف ملعقة صغيرة - مقادير صوص البشاميل : الزبدة : 2 ملعقة كبيرة دقيق : 2 ملعقة كبيرة حليب : 2 كوب ملح : رشّة جوزة الطيب : رشّة - اللازانيا : باكيت (شرائح لازانيا مسلوقة)- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)طريقة تحضير مقادير لازانيا باللحم المفروم والجبنةلتحضير اللحم: سخني الزيت في مقلاة على النار، واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم، ثم...


طريقة عمل أندومي بالكريمة والجبنة

استمتعي بطبق الأندومي بالكريمة والجبنة الذي يجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي الدافئ، وصفة سهلة وسريعة تصلح للغداء أو العشاء، وتمنحك تجربة لذيذة مليئة بالراحة والدفء.المقادير-اندومي : 2 باكيت - كريمة الطبخ : كوب - الزبدة : ملعقة كبيرة - جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)- ملح : رشّة - فلفل أسود : رشّة - الثوم : فص (مفروم)- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)طريقة تحضير مقادير الأندومي بالكريمةاسلقي عبوات الأندومي بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها وضعيها جانباً.ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الثوم المفروم، وقلبيه حتى تفوح رائحته.أضيفي الكريمة، وحرّكيها حتى تبدأ بالغليان، ثم أضيفي الأندومي في المقلاة مع الكريمة، وقلبي جيداً حتى تتداخل النكهات.نكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الجبنة المبشورة، وقلبي حتى تذوب.ضعي الأندومي بالكريمة في...


مفيدة لمرضى سرطان الثدي.. طريقة عمل سلمون بالطماطم والثوم

سلمون بالطماطم الكرزية خيارًا صحيًا غنيًا بالأحماض الدهنية أوميغا-3، مضادات الأكسدة، والفيتامينات التي تدعم صحة القلب وتقوي جهاز المناعة، وتساهم في الوقاية من سرطان الثدي بطريقة لذيذة وشهية. المقادير-فيليه السلمون : كيلو - الطماطم الكرزية : 2 كوب - الزعتر : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة - ملح : ربع ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - الثوم : فصّان (مفروم)- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)طريقة تحضير مقادير سلمون بالطماطم الكرزية مفيد لمرضى سرطان الثديسخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الزعتر والثوم المفروم، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات.أضيفي الطماطم، واتركي المقلاة على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.أضيفي سمك السلمون إلى المقلاة، واتركي المكونات تطهى...


فطيرة الدجاج بالموزاريلا| الوصفة السحرية لمذاق لا يقاوم

استمتعي بفطيرة الدجاج بالموزاريلا التي تمزج بين الدجاج المتبل، الجبن الكريمي والموزاريلا الذائبة، لتصبح وجبة شهية ومثالية للعزائم والمناسبات الخاصة، تقدم طعمًا غنيًا ومحببًا للجميع.  المقادير-زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة - البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)- الثوم : فص (مفروم)- صدر الدجاج : 3 اكواب (مطبوخ ومقطع شرائح)- معجون الطماطم : كوب - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)- حليب : 2 كوب (منزوع الدسم)- الزيت : كوب - الزبدة : 2 ملعقة كبيرة - البيض : 5 حبات - البطاطس : 2 حبة (مسلوقة ومهروسة)- دقيق القمح : 2 كوب - بيكنج بودر : ملعقة كبيرة - الزبدة : مكعب (لدهن طبق الفرن)- جبن كريمي : كوب - جبن موزاريلا : كوبطريقة تحضير مقادير فطيرة الدجاج بالموزايلاضعي زيت...


طريقة عمل اللحمة بالبصل والتوابل

حضري طبق اللحمة بالبصل الطري والمليء بالنكهات الأصيلة للتوابل والقرفة، مع صوص غني يضيف طعماً مميزاً، للحصول على وصفة مثالية للغداء. المقادير-اللحم : 1 كيلو (مقطع مكعبات متوسطة الحجم)- البصل : 4 حبات (مقطع جوانح)- سمن : 2 ملعقة كبيرة - سبع بهارات : ملعقة صغيرة - القرفة : ملعقة صغيرة - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبةطريقة تحضير مقادير اللحمة بالبصلاغسلي اللحم جيداً بالماء والخل، ثم ضعيه في القدر مع ملعقتين من السمن والتوابل وقلبي حتى يتغير لونه ثم أضيفي البصل وشوحي قليلاً.أضيفي كمية قليلة من الماء واتركيه ليغلي ثم خفضي النار واتركي اللحم ينضج على نار هادئة جداً.أضيفي كمية قليلة من الماء كلما لزم الأمر حتى يكتمل طهو اللحم.تبلي اللحم بالملح وقدمي اللحم ساخناً مع الصوص السميك المتبقي في...


طريقة عمل كيكة إسفنجية .. هشة ومضمونة

اذا كنتي تودين تقديم اكلات سهلة إليك طريقة عمل كيكة إسفنجية هشة سهلة وبسيطة ومضمونة النجاح   المكونات:4 بيضات بدرجة حرارة الغرفةكوب من السكركوب من الدقيق المنخولملعقة صغيرة من البيكنج بودرربع كوب من الزيت النباتي (اختياري لكن يعطي طراوة)ربع كوب من الحليبملعقة صغيرة من الفانيليارشة ملح  طريقة التحضير:سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية مقاس 22 سم، وادهنيها خفيفًا بالزيت، ثم ضعي ورق زبدة.افصلي البياض عن الصفار (اختياري لكن يعطي خفة أكثر):في وعاء، اخفقي بياض البيض مع رشة الملح حتى يصبح هشًّا ويكوّن قممًا ناعمة.أضيفي نصف كمية السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح لامعًا وثابتًا.في وعاء آخر:اخفقي صفار البيض مع باقي السكر والفانيليا حتى يصبح لونه فاتحًا.أضيفي الزيت ثم الحليب، وامزجي جيدًا.أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا إلى خليط الصفار، وقلّبي...


طريقة عمل أرز بالمكسرات بخطوات سهلة وبسيطة

الأرز بالمكسرات من الأطباق الشرقية الكلاسيكية التي تجمع بين المذاق الفاخر والمظهر الأنيق، ما يجعله ضيفاً دائماً على الموائد في العزائم والمناسبات الخاصة، تمتزج في هذه الوصفة روائح الزبدة والبصل الذهبي مع قرمشة المكسرات وحلاوة الزبيب، لتمنحك طبقاً متكاملاً يمكن تقديمه بجانب الدجاج أو اللحم المشوي. المقادير -أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)- الماء : 4 اكواب (أو مرق دجاج أو خضار)- الزبدة : ربع كوب - البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)- مكسرات : نصف كوب (مشكلة / لوز، صنوبر، كاجو)- ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - القرفة : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)- زبيب : ربع كوب (اختياري)طريقة تحضير مقادير أرز بالمكسراتذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل...


5 طرق مختلفة لعمل المكرونة.. تناسب كل الأذواق

إذا كنتِ من عشاق المكرونة تودين تقديمها بطرق مختلفة إليك مجموعة وصفات مختلفة للمكرونة تناسب كل الأذواق — من السريع اليومي إلى الفاخر اللذيذ:  1. مكرونة بالصلصة الحمراء (الكلاسيكية)المكونات:مكرونة مسلوقةبصلة مفرومةفص ثوم مهروسصلصة طماطم أو عصير طماطمملح، فلفل، رشة سكر، زعترالطريقة:شوّحي البصل والثوم في القليل من الزيت.أضيفي صلصة الطماطم والتوابل واتركيها تغلي 10 دقائق.أضيفي المكرونة المسلوقة وقلّبي حتى تتشرب الصلصة.  2. مكرونة بالجبنة (ماك آند تشيز)المكونات:مكرونة صغيرة (مثل بيني أو فيوزيلي)زبدة ودقيق وحليب وجبنة شيدرملح، فلفل، رشة جوزة الطيبالطريقة:حضّري صوص أبيض (زبدة + دقيق + حليب).أضيفي الجبنة حتى تذوب، ثم المكرونة المسلوقة.يمكن إدخالها الفرن مع جبنة مبشورة على الوجه للتحمير.  3. مكرونة باللحم المفروم (بولونيز)المكونات:مكرونة سباجيتيلحم مفرومبصل، ثوم، صلصة طماطمبهارات إيطالية، ملح، فلفلالطريقة:شوّحي اللحم مع البصل والثوم حتى ينضج.أضيفي الصلصة والبهارات واتركيها تغلي.قدّميها...


شعبي ومختلف.. طريقة عمل الفول باللية

إذا كنت تودين تقديم الفول بطريقة شعبية ومختلفة إليك طريقة عمل الفول باللية على الطريقة المصرية الأصيلة، بطعم غني ودسم يفتح النفس.طريقة عمل السمك بزيت وليمونطريقة عمل التونة في البيت بسمك الماكريل.. ألذ من المعلبة وصحيةالمكونات: 2 كوب فول مدمس (جاهز أو منقوع ومسلوق مسبقًا)2 ملعقة كبيرة لية ضأن (مقطعة قطع صغيرة)1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم2 فص ثوم مفروم1 ثمرة طماطم مفرومةملح حسب الرغبةفلفل أسود حسب الرغبةرشة كمونعصير نصف ليمونة (اختياري)خبز بلدي للتقديمالطريقة:في طاسة على نار هادئة، ضعي اللية المقطعة حتى تسيح تمامًا وتُخرج دهنها، ثم أزيلي قطع اللية المتبقية إذا رغبتِ.أضيفي البصل المفروم إلى الدهن وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبي.ضعي الثوم وقلّبيه لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحته.أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبيها حتى تتسبك وتصبح صلصة سميكة.أضيفي الفول المدمس إلى الخليط، وقلّبي جيدًا...


طريقة عمل فطائر الدجاج بالسبانخ اللذيذة

فطائر الدجاج بالسبانخ من الوصفات اللذيذة والمغذية التي تجمع بين النكهة الغنية والفوائد الصحية، فهي تحتوي على السبانخ الطازجة الغنية بالحديد والدجاج الطري المتبل، داخل عجينة البف باستري الذهبية الهشة. وصفة مثالية للتقديم في العزومات أو كوجبة خفيفة على العشاء، تجمع بين القوام المقرمش والحشوة الكريمية في كل قضمة شهية. المقادير-السبانخ : 2 كوب (طازج / مغسول ومفروم ومصفى)- صدر الدجاج : 2 صدر (مخلي من العظم / مفروم)- عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة)- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)- البصل : 1 حبة (مفروم)- ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - الزبدة : ملعقة كبيرة - الزيت النباتي : ملعقة كبيرة طريقة تحضير مقادير فطاير الدجاج بالسبانخ سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج المفروم وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي...


طريقة عمل السجق الشرقي المصري

إذا كنت تحاولين تقديم أكلات سهلة على الغداء،  إليك طريقة عمل السجق الشرقي المصري في البيت بخطوات سهلة وطعم أحلى من المحلات. المكونات:نصف كيلو سجق بلدي (منظف ومقطع قطعا متوسطة)2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنةبصلة كبيرة مفرومة2 فص ثوم مفروم1 ثمرة فلفل أخضر رومي مقطع1 ثمرة فلفل حار (اختياري)2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة2 ملعقة كبيرة صلصة طماطمرشة كمونرشة بابريكارشة فلفل أسودملح حسب الرغبةرشة صغيرة من الشطة (اختياري)طريقة التحضير:تسوية السجق:في طاسة على نار متوسطة، ضعي ملعقة زيت وسخنيها.أضيفي السجق وقلّبيه حتى يتحمّر من جميع الجوانب ويبدأ في إخراج دهونه.ارفعيه من الطاسة واتركيه جانباً.تحضير الصلصة:في نفس الطاسة، أضيفي ملعقة زيت إضافية (إذا لزم الأمر).شوّحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلّبي لثوانٍ حتى تظهر رائحته.أضيفي الفلفل الرومي والحار، وقلّبي لمدة دقيقتين.إضافة...


طريقة عمل كوسا صحية بزيت الزيتون للرجيم

قدّمي لنفسك طبقًا صحيًا وخفيفًا مع شرائح الكوسا المطهية بزيت الزيتون والثوم، المتبلة بالأوريغانو والفلفل، مع لمسة من عصير الليمون، لتكون وجبة منخفضة السعرات ومغذية للرجيم. المقادير-الكوسا : 4 حبات (متوسطة الحجم، مغسولة ومقطعة)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)- الثوم : فصّان (مفروم)- ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - أوريغانو : ملعقة صغيرة - عصير الليمون : نصف حبة (اختياري)- الفلفل الأحمر : رشّة (مطحون)طريقة تحضير مقادير كوسا صحية بزيت الزيتون للرجيماغسلي الكوسا جيداً وقطعيها إلى شرائح دائرية أو طولية وبنفس الحجم.في مقلاة على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون، وأضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.أضيفي شرائح الكوسا إلى المقلاة وقلّبيها جيداً مع الثوم وزيت الزيتون.أضيفي الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، واستمري في تقليب الكوسا...


حضري شوربة الشعيرية بكرات اللحم اللذيذة

دلّلي عائلتك بشوربة الشعيرية بكرات اللحم الشهية، حيث تمتزج نكهات اللحم المفروم والتوابل الطازجة مع الشعيرية، لتقدّم وجبة دافئة ومغذية.  المقادير-لحم مفروم : 500 غراماً - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - بقدونس : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)- شعيرية : ثلاث أرباع الكوب - البصل : نصف حبة (مفروم)- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة - بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة - سمن : ملعقة صغيرة - الماء : لترطريقة تحضير مقادير شوربة الشعيرية بكرات اللحمةاخلطي اللحم المفروم مع نصف كمية الملح والفلفل والبقدونس في وعاء كبير.شكلي كرات اللحم بأخذ جزء من الخليط وتكويره على شكل كرات صغيرة.اقلي البصل مع السمن في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح طرياً، ثم أضيفي معجون الطماطم وحركيه مع البصل...


طريقة عمل طبق السبانخ باللحمة المفرومة الصحية

طبق السبانخ باللحمة المفرومة من الأطباق الصحية والشهية، يجمع بين طعم السبانخ الطازج واللحم المفروم المتبل بالبهارات، ليقدّم وجبة مغذية وسريعة التحضير تصلح للعزومات أو الغداء العائلي. المقادير-السبانخ : 500 غراماً (مجمّد)- لحم مفروم : 350 غراماً - البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة - الكمون : رشّة - فلفل أسود : ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة - الماء : كوب طريقة تحضير مقادير السبانخ باللحمة المفرومةسخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوّحهما حتى يذبلا.أضيفي اللحمة المفرومة، ونكّهيها بالكمون والفلفل الأسود والملح.قلّبي خليط اللحمة من وقت إلى آخر حتى تنضج.صبّي الماء، وإغلي الخليط على نار هادئة حتى تمام نضج اللحمة، ثم أضيفي السبانخ، واتركيه يطهى حتى ينضج.ضعي...


طريقة عمل كبسة اللحم بتوابل مميزة وشهية

كبسة اللحم من الأطباق العربية التي تجمع بين النكهات العطرية الغنية واللحم المتبل بتشكيلة من البهارات المميزة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير كبسة اللحم السهلة بخطوات بسيطة، مع أرز بسمتي شهي. المقادير-اللحم : كيلو (مقطع)- سمن : ملعقة صغيرة - ورق غار : 3 أوراق - هيل : 4 حبات - القرنفل : 3 حبات - القرفة : 2 عود - لومي : 2 حبة - كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة - الكمون : نصف ملعقة صغيرة - الكركم : ملعقة صغيرة - الكاري : ملعقة صغيرة - معجون الطماطم : ملعقة كبيرة - البصل : 1 حبة (مفروم)- طماطم : 1 حبة (مفرومة)- أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول ومصفى)- ماء ساخن : حسب الحاجة طريقة تحضير مقادير كبسة اللحم السهلةذوّبي السمن في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الهيل، اللومي،...


ستيك الفيليه الفرنسي بصوص المشروم والكريمة

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الرقي وسهولة التحضير، فـ ستيك الفيليه الفرنسي بصوص المشروم والكريمة هو الخيار المثالي، ويتميز هذا الطبق بقطع لحم عجل متبلة بعصير الليمون والبهارات العطرية، تُطهى بالزبدة والثوم والروزماري لتمنحك طعمًا غنيًا ومذاقًا متوازنًا. للصوص : الزيت النباتي : ملعقة كبيرة البصل : 1 حبة (مقطع جوانح)المشروم: نصف كوب (مقطع شرائح)دقيق: ملعقة صغيرة ماء ساخن : ربع كوب كريمة الطبخ : 3 ملاعق كبيرة ملح : رشّة فلفل أسود : رشّة - الستيك : 4 شرائح (لحم ستيك عجل قطع سميكة)- ملح : رشّة - فلفل أسود : رشّة - عصير الليمون : 2 حبة (عصير نصف ليمونة لكل قطعة ستيك تقريباً)- مرق اللحم : 2 ملعقة صغيرة (بودرة)- روزماري : ملعقة صغيرة - الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة -...


الرز الكابلي المديني

يعد الأرز الكابلي من الأطباق الرئيسية المنتشرة على السفرة العربية، وهو من الأكلات الفاخرة التي تقدم في الولائم والمناسبات. ويتميز هذا الطبق بمزيج فريد من النكهات العربية والهندية، حيث يجمع بين التوابل العطرية مثل الزعفران والقرنفل والهيل والقرفة، مع اللحم الطري أو الدجاج، والأرز البسمتي الطويل الحبة.وفي السطور التالية نقدم لكم طريقة تحضير الرز الكابلي المديني بخطوات سهلة وبسيطة لتسعدي أفراد أسرتك.مقادير الرز الكابلي المديني- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة- البصل : 2 حبة (مفروم)- قشرة البرتقال : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)- طماطم : كوب (مفرومة)- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة- أفخاذ الدجاج : 1 كيلو- هيل : ملعقة صغيرة (حبّ)- القرنفل : ملعقة صغيرة- أوراق الورد : 2 ملعقة كبيرة (ورد مديني ناشف)- ماء ساخن : حسب الحاجة- البطاطس : 3 حبات (مقطعة إلى أنصاف)- أرز بسمتي : 2 كوب (مسلوق نصف...


سهلة ولذيذة.. طريقة عمل الزلابية المقرمشة

إذا كنتِ من محبي الزلابية إليك طريقة عمل الزلابية المقرمشة (اللقيمات) بطريقة سهلة وشهية في البيت:المكوناتكوبان من الدقيق الأبيضملعقة كبيرة من النشاملعقة صغيرة من الخميرة الفوريةملعقة صغيرة من السكررشة ملحكوب وربع من الماء الدافئ (تقريباً)ملعقة صغيرة من الفانيليا أو القرفة (اختياري لإضافة نكهة)زيت للقليلتحضير الشربات (القطر):كوب ونصف من السكركوب من الماءنصف ملعقة صغيرة من عصير الليمونرشة فانيليا أو ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)طريقة التحضيرتحضير العجين:في وعاء عميق، ضعي الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح، واخلطي المكونات جيداً.أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على عجين شبه سائل وسلس، يشبه عجين الكريب لكن أكثر كثافة قليلاً.غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجين وتظهر فقاعات هواء على سطحه.تحضير الشربات:خلال فترة التخمير، ضعي...


طريقة عمل الكنافة بالقشطة الشهية

الكنافة بالقشطة بالنشا من أهم المكونات التي تضيف للحلويات الشرقية نكهة غنية وقوامًا ناعمًا ولذيذًا، تُحضّر بسهولة من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، مثل الحليب والنشا والسكر، لتمنحك قشطة منزلية خفيفة وناعمة مثالية لحشو الكنافة، القطايف، أو البسبوسة. المقادير -حليب : 4 اكواب (سائل)- النشاء : 4 ملاعق كبيرة - سكر : ملعقة كبيرةطريقة تحضير مقادير طريقة عمل قشطة الكنافة بالنشاذوّبي النشا في كوب من الحليب البارد.سخّني الكمية المتبقية من الحليب في قدر على نار متوسطة.أضيفي مزيج الحليب والنشا إلى قدر الحليب، ثم أضيفي السكر، وحرّكي المزيج باستمرار حتى يكثف قوامه.ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى تبرد القشطة تماماً وتصبح جاهزة للإستخدام.  6 علامات تكشف اقتراب إصابتك بالسكري سلمى أبو ضيف عضو في لجنة تحكيم مهرجان القاهرة "مسؤلية...


طريقة عمل مافن الجزر الصحي بصوص الجبنة الكريمي

إذا كنتِ تبحثين عن حلوى لذيذة وصحية في الوقت نفسه، فـ«مافن الجزر الصحي» هو الخيار الأمثل، حيث يجمع هذا المافن بين الطعم الغني للجزر والتوابل العطرية مثل القرفة، مع لمسة ناعمة من صوص الجبنة الكريمية وشراب القيقب الذي يمنحه مذاقًا مميزًا. مقادير صوص التزيين : جبن كريمي : 250 غراماً (خفيف طري)شراب القيقب : نصف كوب الفانيليا : ملعقة صغيرة مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة)- البيض : 3 حبات - زبادي : نصف كوب (يوناني)- شراب القيقب : نصف كوب - حليب : نصف كوب - الفانيليا : ملعقة صغيرة - الجزر : 2 حبة (مبشور)- دقيق : كوب وربع (قمح كامل)- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة - القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)طريقة تحضير مقادير مافن الجزر الصحيحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.اخفقي البيض في وعاء عميق بواسطة...


طريقة عمل بتر تشيكن

يعد طبق البتر تشيكن، هو طبق دجاج هندي كريمي وغني بالنكهات، يشتهر بصلصته البرتقالية المائلة للحمرة التي تجمع بين مذاق الطماطم المنعشة والكريمة الغنية والبهارات الهندية الدافئة.ويُحضّر هذا الطبق من قطع صدور الدجاج المتبّلة التي تُطهى في صلصة من الطماطم والزبدة والكريمة، مما يجعله مثالياً لمحبي النكهات الهادئة وغير الحارة جداً.بخطوات سهلة نقدم لكم طريقة عمل بتر تشيكن لتسعدي أفراد أسرتك.   مقادير طريقة عمل بتر تشيكن- مقادير الصلصة :الزبدة : 2 ملعقة كبيرةالبصل : 1 حبة (متوسط ومفروم ناعم)طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم)الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)بابريكا : ملعقة صغيرةبهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرةالكركم : نصف ملعقة صغيرةكزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرةكريمة الطبخ : نصف كوبسكر : ملعقة صغيرةالماء : ربع كوبملح : حسب الرغبة- صدر...


طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم

يعتقد أن أصل كرات اللحم يعود إلى بلاد فارس القديمة، أقدم طبق مسجل من كرات اللحم، يُسمى الكفتة، كان يُحضّر بلفّ بقايا لحم الضأن المفروم إلى كرات كبيرة (بحجم البرتقالة أو أكبر)، كانت الكرات تُطلى بصفار البيض والزعفران. اليوم نقدم لكم طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم بخطوات سهلة لتحضري وجبة غداء لذيذة اليوم. مقادير مكرونة بكرات اللحم بالفيديو- مكرونة : 500 جراماً (شريطية)- الزبدة : ملعقة كبيرة- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة- لحم بقر مفروم : 300 جراماً (مخلوط مع البصل المبشور والملح والفلفل الأسود / مشكّل على شكل كرات صغيرة)- دبس فليفلة حمراء : ملعقة صغيرة (حار)- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة- مرق دجاج : 1 مكعب- صلصة طماطم : كوب- الماء : نصف كوب- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة- فلفل...