طريقة عمل بلح الشام .. إليكي أسرار المحلات
تاريخ النشر: 29th, May 2025 GMT
بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهية التي يحبها الكبار والصغار ، لكن ليها طريقة خاصة لإعدادها مثل المحلات كي تحصلين على بلح الشام شهي ومذاقه مميز .
في السطور التالية نقدم لك مقادير بلح الشام ، وطريقة عمل بلح الشام في البيت بالخطوات وسر نجاح بلح الشام بكل سهولة من أول مرة ,,
كوب دقيق
¾ كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت
3 حبات بيض
ملعقة كبيرة نشا
½ ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة ملح
عسل للتحلية
طريقة عمل عجينة بلح الشام المقرمش بالنشا=أحضر قدر كبير، وأضف الماء والزيت.
=أحضر وعاء آخر، وأضف الدقيق ونشا الذرة والملح.
=اخلطهم معًا جيدًا، وأضفهما إلى القدر فوق الماء والزيت.
=قلّب المزيج جيدًا حتى يتجانس مدّة 5 دقائق.
=ارفع القدر عن النار، واتركه جانبًا كي يبرد.
=أضف البيض للخليط على دفعات.
=اخلط البيض والمزيج جيدًا، للحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا=سخّن الزيت النباتي على النار بدرجة حرارة متوسطة.
=ضع العجينة في كيس أو مغلف مناسب مثقوب من الأسفل.
=شكّل من العجين قطع أسطوانية بالطول الذي ترغب به.
=ضع القطع في الزيت مباشرةً.
اقلِ قطع بلح الشام حتى تصبح ذهبيّة اللون.
=أخرجها من الزيت، وضع عليها القليل من العسل حسب الرغبة.
عند قيامك بـ عمل بلح الشام في البيت ، لاب من الحرص على هذه الأمور :
تأكدي من أن الشربات بارد تماما حتى يحتفظ بلح الشام بقرمشته.لا تضيفي البيض إلا بعد أن تبرد العجينة حتى لا يتكتل.احرصي على تسخين الزيت جيدا ولكن ليس بدرجة عالية جدا لتجنب حرق بلح الشام من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.كوب من الدقيق.
رشة من الفانيلا.
رشة من الملح.
كوب من الماء الفاتر.
كوب من الزيت النباتي.
3 بيضات .
ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة تحضير بلح الشام: تحضير إناء ووضعه على نار هادئة مع إضافة الزيت والماء وتركه على النار حتى يصل لمرحلة الغليان
ثم إضافة الدقيق والفانيلا والنشا مع الاستمرار في التقليب للحصول على عجينة متماسكة،
وبعد ذلك رفع الأناء قليلاً من على النار مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك العجينة أكثر،
وتترك لفترة حتى تهدأ تمامًا ثم إضافة البيض ومع التقليب جيداً حتى تتماسك العجينة
ثم تحضير كيس تزيين الحلوي ثم إضافة العجين داخل الكيس حتى نحصل على الشكل المطلوب
ونقوم بإلقائه في زيت بارد وبعدها نرفع الزيت من على النار، مع تقليب بلح الشام للحصول على اللون الذهبي.
خلط كوب من الماء مع كوب من السكر في إناء ووضعه على النار وتركه حتى يصل لمرحلة الغليان مع التقليب حتى يذوب السكر
ثم إضافة عصير الليمون خلال مرحلة الغليان ولكن هذه المرة على نار منخفضة حتى يخلط ويصبح ثقيل القوام.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل بلح الشام في البيت طریقة عمل بلح الشام على النار کوب من
إقرأ أيضاً:
الزمالك يوضح حقيقة أزمة أحد المستأجرات في النادي
أكد اللواء حسن موسى، المدير التنفيذي لنادي الزمالك، أن إدارة النادي تتعامل مع جميع مستأجري المحلات داخل النادي وفقًا للقانون واللوائح التي تحكم العلاقة، وأيضًا النظم المتبعة داخل النادي بما لا يخل بهذه العلاقة.
الزمالك يوضح حقيقة أزمة أحد المستأجرات في الناديوقال موسى في تصريح للمركز الإعلامي لنادي الزمالك: "تلقينا استفسارات كثيرة بخصوص السيدة سماح محمد، المؤجرة لأحد المحلات، والتي انتشر لها فيديو تشكو فيه من سوء معاملة إدارة النادي لها، ومنعها من مواصلة العمل داخل المحل، ولكن الحقيقة خلاف ذلك تمامًا، لأن هذه السيدة على خلاف دائم مع مستأجري المحلات المجاورة لها، إلى جانب خلافاتها مع عمال النادي وأفراد الأمن بشكل مستمر، وسبق وخضعت للتحقيق معها في أكثر من مخالفة ارتكبتها، وتم معاقبتها بناءً على نتيجة التحقيق معها، وكذلك رفع المكتب التنفيذي للنادي توصية لمجلس إدارة النادي بإيقافها، وبالفعل تم منعها من دخول النادي تنفيذًا للعقوبة الموقعة عليها منذ ٤ أيام.
طارق يحيى: قوانين كرة القدم المصرية " سمك لبن تمر هندي " طارق يحيى: من يدير المنظومة الكروية " مش فاهم"وأضاف:" لدينا عشرات المحلات المؤجرة في النادي، ولم يسبق لأي من مستأجري هذه المحلات أن دخل في كل هذه الخلافات مع المحيطين به، وكذلك مع إدارة النادي، وبالتالي لا داعي للتركيز على حالة واحدة ارتكبت مخالفات بالجملة وتم التعامل معها برأفة أكثر من مرة، بل وتدخل بعض أعضاء المجلس لتخفيف بعض العقوبات عليها من باب عدم تضررها في رزقها والدخل الذي تحصل عليه من المحل الذي تستأجره بالنادي.
واختتم المدير التنفيذي للنادي تصريحاته قائلًا:" يجب أن يعي الجميع بأن إدارة الزمالك حريصة على مصالح جميع المستأجرين، بشرط ألا يكون هناك ضرر على النادي أو مخالفة للنظام المعمول به، لأننا في النهاية نتعامل وفق آلية تضمن حقوق الجميع وفقًا للقانون".
أسعار الأسماك والجمبري اليوم السبت 31 مايو 2025.. البوري بـ 200 جنيه