فوائد الباذنجان الأسود لصحة القلب والجهاز الهضمي

الباذنجان الأسود من الخضروات التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، لكنه لا ينال التقدير الكافي مقارنة بفوائده الصحية الكثيرة، فهو غني بمضادات الأكسدة والألياف والعناصر المعدنية التي تدعم صحة القلب وتحسّن الهضم وتساعد في الوقاية من أمراض عديدة.

طبيب يكشف لـ "الوفد".. خطوات لحماية طفلك من الأمراض في موسم الدراسة فضل شاكر يكسر صمته: أنا بريء ولم أحارب الجيش فضل شاكر تحت تهديد السجن 22 عامًا.

. (تفاصيل) "فرج الله قريب".. أول تعليق من نجل فضل شاكر بعد تسليم والده للجيش اللبناني بعد سنوات من الهروب والغموض.. فضل شاكر يسلّم نفسه للجيش اللبناني اتهامات صادمة تطارد نيمار.. نجم البرازيل يلاحق صحفيًا بتهمة التشهير والإساءة

يحتوي الباذنجان على مركب قوي يُعرف باسم الأنثوسيانين، وهو المسؤول عن لونه البنفسجي الداكن، ويُعد من أقوى مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وهذا المركب يساعد على خفض الكوليسترول الضار في الدم، ويقلل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.

 

كما أن الباذنجان مصدر غني بـ الألياف الغذائية، التي تُسهّل عملية الهضم وتحافظ على صحة الأمعاء. تناول الباذنجان بانتظام يساعد على منع الإمساك وتنظيم حركة الجهاز الهضمي، كما يمنح إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، مما يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يسعون لتقليل الوزن.

 

ويحتوي أيضًا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز، وهي عناصر تساعد في تنظيم ضغط الدم ودعم وظائف العضلات والأعصاب. إضافة إلى ذلك، فإن محتواه العالي من الماء يجعله مفيدًا لترطيب الجسم وطرد السموم.

 

ومن الفوائد المميزة للباذنجان الأسود أنه يساعد في تحفيز إفراز العصارات الهضمية، مما يُسهم في امتصاص أفضل للعناصر الغذائية من الطعام. كما تشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه قد تُقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بفضل قدرتها على مقاومة الالتهابات الخلوية.

 

وللاستفادة من فوائده بشكل صحي، يُفضل شويه أو طهيه بالبخار بدل القلي، لأن امتصاصه العالي للزيت قد يُضيف سعرات غير ضرورية، ومع إدخاله بانتظام في النظام الغذائي، يصبح الباذنجان حليفًا حقيقيًا لصحة القلب والهضم والجسم ككل.

المصدر: بوابة الوفد