حيلة مذهلة لطهي محشي الملفوف من دون صدور رائحة كريهة.. لا تفوتك
تاريخ النشر: 13th, October 2023 GMT
ملفوف (مواقع)
يعد الملفوف المحشو من الأطباق التي يحب الكثيرون تناولها، علماً أن تحضيرها يمكن أن يستغرق وقتاً طويلاً، أما المشكلة التي يمكن مواجهتها في هذه الحالة فهي الرائحة التي تصدر عنه أثناء الطهو والتي لا يحبها الكثيرون.
ولأجل التخلص منها من الضروري القيام ببعض الخطوات، ويجب أولاً اختيار الملفوف متوسط الحجم وإزالة الأجزاء القاسية منه.
ثم بعد ذلك يجب غسل الأوراق جيداً ثم تجفيفها ورش القليل من الملح والبهارات عليها، ومن المفيد لفها بالنايلون اللاصق ثم وضعها في الميكروويف لمدة 5 إلى 7 دقائق.
فهذا لا يساعد على إزالة الرائحة عند الطهو فقط بل يجعل الأوراق طرية جداً ويساهم في تسريع عملية النضج.
كما ينصح بحشو الأوراق بالأرز واللحم مع اضافة نكهات مميزة من خلال الكزبرة ودبس الرمان والنعناع المجفف والشبت والكمون والثوم، كما يمكن استبدال الأرز بالبرغل وتحضير حشوة نباتية مع صلصة الطماطم والثوم وزيت الزيتون.
ويمكن اتباع الطريقة نفسها مع القرنبيط للحصول على أشهى الأطباق من دون صدور رائحة مزعجة عنها.
Error happened.المصدر: مساحة نت
كلمات دلالية: من دون
إقرأ أيضاً:
البقدونس والكزبرة.. خلط شائع بين نكهتين مختلفتين
صراحة نيوز ـ رغم التشابه الكبير في الشكل بين نباتي البقدونس والكزبرة، إلا أن الفرق بينهما كبير من حيث الطعم والرائحة والاستخدامات، وهو ما يجهله كثيرون، ويؤدي أحيانًا إلى أخطاء شائعة في إعداد الأطباق.
فمن حيث الشكل، تبدو أوراق الكزبرة أكثر تفريعًا وعشوائية، وتتميز بلون أخضر داكن، في حين أن أوراق البقدونس أكثر نعومة وانتظامًا، وغالبًا ما تكون بلون أخضر فاتح. لكن الفرق الأوضح بين النباتين يظهر في الرائحة والطعم؛ حيث تتمتع الكزبرة برائحة نفاذة وطعم مميز يميل إلى الحمضي، بينما للبقدونس رائحة خفيفة ونكهة منعشة أكثر اعتدالًا.
ويستخدم البقدونس بشكل أساسي في السلطات والمقبلات كالتبولة، فضلًا عن كونه عنصرًا أساسيًا في التزيين، أما الكزبرة، فهي مكون رئيسي في الطهي وخاصة في الأطباق الشرقية والهندية، وتُستخدم أوراقها الطازجة كما تُستخدم بذورها المجففة كتوابل بعد طحنها.
ويؤكد الطهاة أن التمييز بين البقدونس والكزبرة ضروري لضمان التوازن الصحيح في النكهات، خاصة أن استبدال أحدهما بالآخر قد يؤدي إلى تغيير ملحوظ في مذاق الطبق.
ويبقى التعرف على كل منهما أمرًا بسيطًا لكنه مهم لكل من يهتم بفنون الطهي أو حتى بإعداد الطعام المنزلي اليومي.
استئناف المحادثات الأميركية الصينية لنزع فتيل الحرب التجارية