«الشیف علاء»:

طاجن بامية باللحمة المفرومة على طريقة الشيف علاء الشربيني.. طعم لا يُقاوم

يُعتبر طاجن البامية من أشهر الأكلات المصرية المحببة لدى الجميع، إذ يتميز بطعمه الغني ومكوناته البسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل دون عناء، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي لإكمال الوجبة.هل تحمل بكتيريا الأمعاء مفتاح علاج فقر الدم المنجلي؟ مفاجأة علميةمختلف ولذيذ.. طريقة عمل شاتوه الكراميل بالخطواتوقدّم الشيف علاء الشربيني خلال برنامجه الشهير "أحلى أكلة" وصفة مميزة لتحضير طاجن البامية باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وسريعة، تجمع بين المذاق المصري الأصيل والقيمة الغذائية العالية، لتكون وجبة مثالية على سفرتك سواء في الغداء أو العزومات.طريقة عمل طاجن بامية باللحمة المفرومطريقة عمل طاجن بامية باللحمة المفرومةالمكونات:نصف كيلو باميةنصف كيلو لحم مفرومبصلة مفرومة2 فص ثوم مفروم2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم2 ثمرة طماطم مبشورةزيت نباتي أو سمنملح، فلفل أسود، وبهارات لحم حسب الرغبةكوب...


شاورما اللحمة على الطريقة اليونانية .. هتاكل صوابعك وراها

شاورما اللحمة على الطريقة اليونانية من الشيف علاء الشربيني، إذا كنت من عشاق الشاورما وبالأخص شاورما اللحمة، استعد لرحلة بطعم يوناني أصيل مع وصفة الشيف علاء الشربيني. قدم الشيف علاء الشربيني فى برنامج "أحلى أكلة" الذي يقدمه الشيف علاء الشربيني على قناة "‏ON" ،طريقة سهلة ومضمونة لعمل شاورما لحم يوناني في البيت بطعم ينافس أكبر مطاعم اليونان. الطعم روعة، والتتبيلة سحر، والريحة .المكونات لعمل شاورما اللحمة لتتبيلة الشاورما:كيلو لحم بقري مقطع شرائح رفيعة يفضل من الوش الفخدة أو عرق التربيانكوكوب زبادي يوناني أو عادي3 ملاعق كبار خل2 ملعقة كبيرة زيت زيتونعصير ليمونة4 فصوص ثوم مهروسملعقة صغيرة بابريكانصف ملعقة صغيرة كمونرشة قرفةملح وفلفل أسود حسب الذوقرشة زعتر أو أوريجانو حسب الرغبةللتقديم:خبز بيتا أو شاميصوص تزاتزيكي زبادى + خيار مبشور + ثوم + زيت...


الفورمة الجديدة.. صينية أوراك الدجاج بالخضار والصوص الأبيض

صينية أوراك الدجاج بالخضار والصوص الأبيض، إذا كنت من ضمن هؤلاء الذين يشعرون بالملل من تكرار أصناف الطعام عليك بالتجديد بوجبة دسمة متكاملة، صينية أوراك بالخضار والصوص الأبيض من الشيف علاء الشربيني .صينية أوراك الدجاج بالخضار والصوص الأبيض على طريقة الشيف علاء الشربينيتتميز صنية أوراك الدجاج بالخضار والصوص الأبيض، بمذاق كريمي، جربيه مرة وسوف يصبح دائما في قائمة أكلاتك المفضلة. المقادير صينية أوراك الدجاج بالخضار والصوص الأبيضصينية أوراك الدجاج بالخضار والصوص الأبيض على طريقة الشيف علاء الشربيني5–6 أوراك دجاج منزوع الجلد ومغسول كويس.2 جزرة مقطعة شرائح1 بطاطس كبيرة شرائح1 كوسة مقطعةنصف كوب بسلة1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح2 فص ثوم مفرومملح – فلفل – بهارات دجاج – رشة قرفة – زعترللصوص الأبيض:2 ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة دقيق2 كوب حليبرشة جوزة الطيبملح...


جربتي رول الجلاش المحشي؟ شوفي طريقة الشيف علاء بطعم مختلف

رول الجلاش بالدجاج والجبنة على طريقة الشيف علاء الشربيني، من الأكلات السهلة والمحبوبة، بتجمع بين الطعم المقرمش والحشوة الطرية الغنية. جربي الوصفة دي وهتكون دايمًا على سفرتك:المقادير لعمل رول الجلاش بالدجاج والجبنة رول الجلاش بالدجاج والجبنة على طريقة الشيف علاء الشربينيلفة جلاش2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنةنصف كيلو صدور دجاج مفرومة أو مقطعة صغيربصلة مفرومةفصين ثوم مفرومينفلفل رومي ألوان مفرومملح – فلفل أسود – بابريكا – كمونكوب جبنة موزاريلا أو شيدر أو رومي مبشورةبيضةربع كوب لبن أو زباديرول الجلاش بالدجاج والجبنة رول الجلاش بالدجاج والجبنة على طريقة الشيف علاء الشربينيفي طاسة على النار، شوحي البصل والثوم في شوية زيت، ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينضج.ضيفي الفلفل الرومي والتوابل، وقلبي دقيقة، ثم ارفعيه من النار وضيفي الجبنة المبشورة.افردي 2 ورقة جلاش مع دهن...


ساندوتش بانيه مقرمش على طريقة الشيف علاء الشربيني.. طعم لا يُقاوم

طريقة عمل ساندوتش البانية للشيف علاء الشربيني، تصدر الشيف علاء الشربيني محركات البحث على جوجل بسبب طريقة مبتكرة لعمل ساندوتش البانية المفضل والمحبب لدى الكبار والصغار.طريقة عمل ساندوتش البانية للشيف علاء الشربينييقدم الشيف علاء الشربيني، طريقة سهل لعمل ساندوتش البانية وكما قال خلال برنامجة أحلى اكلة على قناة on ، يمكنك تحضير ساندوتش بانيه زي "الكتاب ما بيقول" في البيت، بكل سهولة وبمكونات متوفرة، لتحصلي على طعم رائع وقرمشة لا تُنسى.المكونات لعمل ساندوتش البانية للشيف علاء الشربيني أولاً: لتتبيل الدجاج4 صدور دجاج فيليه مقسومة إلى نصفين ومفرودة جيداًعصير ليمونةملعقة صغيرة ملحنصف ملعقة صغيرة فلفل أسودملعقة صغيرة بهارات دجاجنصف ملعقة صغيرة بابريكانصف ملعقة صغيرة ثوم بودرةنصف ملعقة صغيرة بصل بودرةملعقتان كبيرتان زبادي أو لبن رايب لتطرية الدجاجملعقة صغيرة مستردة اختياريطريقة عمل ساندوتش...


4 مشتركين و5 جولات حاسمة في “توب شيف”

متابعة بتجــرد: بدأ العد التنازلي، وبعد أسبوعين فقط، تحين لحظة الحسم وينكشف اسم الفائز الذي يتوج بلقب توب شيف العالم العربي، في الموسم الثامن من برنامج “TOP CHEF”، الذي يُعرض على MBC1 و”MBC العراق”. وبعد حلقة حماسية وحاسمة بامتياز، شهدت منافسة قوية ضمن مرحلة نصف النهائيات، تأهل إلى التحدي التالي ثلاثة مشتركين هم شهاب، علاء الدين وأمين، فيما انتهت رحلة غيداء.تفاصيل الحلقة ومجرياتهاأربعة مشتركين وصلوا إلى تحدي نصف النهائيات في “توب شيف”، وصفتهم الشيف منى موصلي بأنهم الرقم الصعب في هذا الموسم، لأنهم نجحوا في ابتكار أطباق تخطوا فيها كل زملاءهم، ووصلوا إلى نصف نهائيات معسكر البرنامج. وأردفت موصلي بالقول “أنكم في هذا التحدي، يواجه كل منكم زملاءه في طبق من اختياره، ويحاول أن يكون صاحب الطبق الأفضل في جولته. وإذا قدم صاحب التحدي...


صينية البطاطس بصوص اللحم هتاكلي صوابعك وراها.. من الشيف علاء الشربيني

طريقة عمل صينية البطاطس بصوص اللحم، إذا كنتِ تبحثين عن وجبة رئيسية شهية تجمع بين البساطة والمذاق الغني، فإن صينية البطاطس بصوص اللحم هي الاختيار المثالي. وصفة الشيف علاء الشربيني من برنامجه الشهير "أحلى أكلة" تقدم هذا الطبق بطريقة احترافية تجمع بين الطعم المصري الأصيل ولمسات عصرية، لتُبهري عائلتك وضيوفك بأقل مجهود.المكونات و طريقة عمل صينية البطاطس بصوص اللحم (تكفي 4-6 أشخاص)لتحضير البطاطس:5 حبات بطاطس كبيرة (مقطعة حلقات متوسطة السُمك).2 حبة بصل كبيرة (جوانح).2 حبة طماطم كبيرة (مبشورة أو مقطعة ناعم).1 حبة فلفل أخضر رومي أو حار حسب الرغبة (مقطعة شرائح).3 فصوص ثوم (مهروس).3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.ملعقة صغيرة بابريكا.نصف ملعقة صغيرة كركم.ملح وفلفل أسود حسب الذوق.نصف كوب مرقة أو ماء ساخن.طريقة عمل صينية البطاطس لصوص اللحم:750 جرام من اللحم المكعبات...


انطلاقة حماسية للموسم الثامن من برنامج “توب شيف”

متابعة بتجــرد: من مدينة المستقبل نيوم، وتحديداً من الاستديوهات الإعلامية فيها، انطلق الموسم الثامن من برنامج “TOP CHEF” على MBC1. 15 مشتركاً بدأوا رحلة محفوفة بالمغامرة والترقب، وهدفهم الفوز باللقب في ختام الموسم، إلى جانب الحصول على الجائزة المالية الكبرى وقيمتها 375 الف ريال سعودي، يضاف إليها 100 ألف ريال تقدمة دجاج تنمية، فضلاً عن مشاركة الفائز في ورشة عمل مع شيف حاصل على نجمتي ميشلين، وتغطية كاملة في مجلة Hospitality news، والمشاركة في معرض الضيافة الأبرز إقيليمياً HORECA، إضافة إلى لقب “توب شيف العالم العربي في موسمه الثامن”.تفاصيل الحلقة ومجرياتهافي مطبخ توب شيف، كان أعضاء لجنة التحكيم الثلاثة في انتظار المشتركين، الشيف مارون شديد، الشيف بوبي شين، والشيف منى موصلي التي رحبت بانضمامهم إلى معسكر الموسم الثامن في قرية الإعلام في نيوم، التي...


الشيف علا طاشمان من برودة الغربة لدفء المائدة

نمير الشريف في الغربة يحتاج المرء لشعلة دفءٍ من وطنه يحتضنها كلما شعر ببرودة الاشتياق، فمن المغتربين من يقع ضحية للحزن فما طال فرصة الاستمتاع بثقافة جديدة ولا أطلق العنان لاستكشاف فرصٍ مخفية، ومنهم من أقام له في غربته وطناً آخر وقرع فيها أجراساً لأبوابٍ جديدة، وخير مثال على ذلك الشيف علا طاشمان التي بدأت حياتها المهنية بمحض الصدفة حين هاجرت وزوجها خارج الأردن فجمعت حولها عائلة بديلة من الأصدقاء والأحباء ليكونوا السند خلال رحلةٍ تحمل فيها التحديات، عبرت لهم عن حبها ودعمها من خلال أكلات تحمل في طيها طعم الوطن، فكيف لا وأمهاتنا قدموا لنا حنانهم على موائدٍ جمعتنا؟ فكلما شعر أحدهم بالحنين إلى رغيف أمه طلبه من علا ، فغدت الملجأ الذي يرجعون إليه رجاءً لوصفات عربية...