صينية البطاطس بصوص اللحم هتاكلي صوابعك وراها.. من الشيف علاء الشربيني
تاريخ النشر: 23rd, December 2024 GMT
طريقة عمل صينية البطاطس بصوص اللحم، إذا كنتِ تبحثين عن وجبة رئيسية شهية تجمع بين البساطة والمذاق الغني، فإن صينية البطاطس بصوص اللحم هي الاختيار المثالي.
وصفة الشيف علاء الشربيني من برنامجه الشهير "أحلى أكلة" تقدم هذا الطبق بطريقة احترافية تجمع بين الطعم المصري الأصيل ولمسات عصرية، لتُبهري عائلتك وضيوفك بأقل مجهود.
المكونات و طريقة عمل صينية البطاطس بصوص اللحم (تكفي 4-6 أشخاص)
لتحضير البطاطس:
5 حبات بطاطس كبيرة (مقطعة حلقات متوسطة السُمك).
2 حبة بصل كبيرة (جوانح).
2 حبة طماطم كبيرة (مبشورة أو مقطعة ناعم).
1 حبة فلفل أخضر رومي أو حار حسب الرغبة (مقطعة شرائح).
3 فصوص ثوم (مهروس).
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
نصف كوب مرقة أو ماء ساخن.
طريقة عمل صينية البطاطس لصوص اللحم:
750 جرام من اللحم المكعبات (يفضل لحم الكتف أو الفخذ لطراوته).
2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي أو زيت.
1 بصلة كبيرة (مفرومة ناعم).
3 فصوص ثوم (مفروم).
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
كوبان من مرقة اللحم (أو ماء ساخن مع مكعب مرقة).
ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
ورقتان لورا (ورق غار).
طريقة عمل صينية البطاطس بصوص اللحمتحضير البطاطس:
1. قومي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية.
2. في وعاء عميق، اخلطي شرائح البطاطس مع البصل، الطماطم، الفلفل، والثوم.
3. أضيفي زيت الزيتون، البابريكا، الكركم، والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي.
4. ضعي الخليط في صينية فرن ووزعيه بالتساوي. اسكبي نصف كوب من المرقة أو الماء الساخن.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة مبدئيًا حتى تبدأ البطاطس في النضج.
1. سخني السمنة البلدي في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة.
3. ضعي مكعبات اللحم وقلبيها جيدًا حتى تتحمر من جميع الجوانب.
4. أضيفي القرفة، جوزة الطيب، وبهارات اللحمة مع ورق اللورا، وقلبي جيدًا.
5. أضيفي صلصة الطماطم وقلبيها مع اللحم لمدة 3 دقائق حتى تتجانس.
6. صبي مرقة اللحم تدريجيًا، واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم بنسبة 70%.
1. أخرجي صينية البطاطس من الفرن وصبي فوقها صوص اللحم والمكعبات. تأكدي من توزيع الصوص بالتساوي.
2. غطي الصينية بورق ألومنيوم (فويل) وأعيديها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
3. في آخر 10 دقائق، انزعي ورق الألومنيوم لتحصلي على وجه ذهبي شهي.
قدمي صينية البطاطس بصوص اللحم ساخنة بجانب الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز الطازج.
زينيها بالبقدونس المفروم لإضفاء لمسة من الجمال والطعم المنعش.
نصائح الشيف علاء الشربيني لنجاح الوصفة1. استخدمي لحمة طازجة لضمان طعم أروع ونضج أسرع.
2. انقعي البطاطس في ماء بارد قبل التتبيل لتحافظ على تماسكها أثناء الطهي.
3. لا تبالغي في كمية المرقة حتى لا يصبح الخليط سائلًا؛ الهدف هو صوص كثيف وغني.
جربي الوصفة اليوم واستعدي لسماع كلمات الإعجاب من الجميع، صينية البطاطس بصوص اللحم هتكون أكلة لا تُنسى!
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس علاء الشربيني أحلى أكلة تحضير البطاطس المزيد ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
"هي وبس".. عودة رضوى الشربيني على شاشة dmc قريبًا
تعود الإعلامية رضوي الشربيني بموسم جديد من برنامجها "هي وبس" عبر شاشة dmc قريبًا، ويذكر أنه قد تصدرت الإعلاميه رضوى الشربيني مؤشرات بحث جوجل ومواقع التواصل الاجتماعي خلال الساعات القليله الماضيه بعد الاعلان عن برنامجها الجديد بموسمه الجديد والذي يحمل اسم هي وبس.
و تعود للشاشة مرة أخرى لتقديم برنامجها المعروف والذى يحمل عنوان "هى وبس"، وذلك عبر شاشة قنوات DMC، بعد انتهاء تعاونها مع قناة CBC والذى دام لعدة سنوات.
رضوي الشربيني برنامج هي وبس عبر شاشة قناة dmc نبذة عن مشوار رضوي الشربيني الإعلامي
قدمت رضوى بعض البرامج التلفزيونية منها برنامج مخصص للسيارات على قناة المحور، وبرنامجا فنيا على قناة الحياة، وبرنامج «أنا مصر» في التلفزيون المصري، بالإضافة إلى عملها في شبكة تلفزيون العرب في البرنامج الإخباري «بروباجندا تي في»، إلا أنها اكتسبت شهرة عن طريق برنامجها «هي وبس» الذي يعرض على قناة سي بي سي سفر
و ازدادت شهرة رضوى بعد ارتفاع نسبة مشاهدات برنامجها الحالي «هي وبس»، وتحولها إلى أحد اهتمامات مواقع التواصل الاجتماعي خصوصا في مصر، حيث تلقت آراؤها ردود فعل متباينة.
رضوي الشربيني نجاح رضوي الشربيني ببرنامج "هي وبس"
و يشيد بها البعض ويراها نموذجا «للمرأة المتحررة القوية» ويرى البعض أن النقد الموجه إليها هو جزء من «حملات التشهير التي طالت فتيات قررن تحدي المظاهر السلبية في المجتمع»، وفي المقابل انتقدها آخرون ووصفوها «بعدوة للرجال».
وردت رضوى على ذلك بقولها أن كلامها هو رد على حالات محددة من التجارب التي تأتيها عبر الاتصالات الهاتفية، ويجب ألا يتم تفسيره كمعاداة للرجال بصفة عامة.
رضوي الشربيني نبذة عن رضوي الشربيني
و تزوجت رضوى وأنجبت ابنتين ثم انفصلت عن زوجها، وقد ذكرت أنها لا تريد خوض علاقة جديدة لتكريس حياتها لطفلتيها.
و ذكرت رضوى أنها قد تعرضت لمشاكل في الحمل مما سبب تغير وزنها، واضطرارها لترك العمل كمذيعة، والعمل في شركة بترول، ولكنها عادت بعد عدة سنوات إلى تقديم البرامج بسبب عدم رضاها عن نفسها في ذلك الوقت ورغبتها في التغيير، حيث اتخذت قرارا بإنقاص وزنها واتباع نظام غذائي صحي، كما أنها داومت على الذهاب إلى الصالات الرياضية حتى تمكنت من خسارة أكثر من 30 كجم.
رضوى كانت متعلقة بوالدها الراحل حسب قولها، وتعتبر أن «أهم رجل في حياة أي بنت هو أبوها».
برلماني يطالب بإجراء تعديل تشريعي شامل في قانون الضريبة على العقارات المبنية