3 وصفات خريفية باستخدام الشمندر

البوابة - الشمندر أو الشوندر هو خضار خريفي ممتاز ويعتبر من الخضار السوبر مغذية، وهو متعدد الاستخدامات ولذيذ، ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. فيما يلي بعض الوصفات الشهية:

3 وصفات خريفية باستخدام الشمندر

وصفات صحية وشهية

1. سلطة الشمندر مع جبن الماعز والجوز
هذه السلطة هي طريقة رائعة للاستمتاع بمذاق الشوندر المشوي.

يضيف جبن الماعز والجوز القليل من المذاق الجوزي والقرمشة، بينما يوازن الخل بين النكهات مع لمسة من الحموضة.
المكونات:
2 حبة شمندر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
½  ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 أونصات من جبن الماعز، مفتت
½  كوب من الجوز المفروم
¼  كوب خل
التعليمات:
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
يتبل الشمندر بزيت الزيتون والملح والفلفل.
يوضع على صينية الفرن ويُشوى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج.
في وعاء كبير، تضاف جميع المكونات وتقدم .

2. الحمص الوردي
يعتبر هذا الحمص بمثابة لمسة لذيذة وملونة على وصفة الحمص التقليدية. يضيف الشمندر القليل من الحلاوة والترابية إلى الحمص، بينما يوفر عصير الطحينة والليمون نكهة كريمية ومنعشة.
المكونات:
1 علبة (15 أونصة) حمص، مصفى ومغسول
1 حبة شمندر متوسطة، مطبوخة ومهروسة
ربع كوب طحينة
¼  كوب عصير ليمون
1 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
في محضرة الطعام، يخلط الحمص مع الشمندر، الطحينة، عصير الليمون، الثوم، وزيت الزيتون.
اشف مكعبات ثلج واستمر في الخلط حتى يصبح المزيج ناعما وكريميا.
يتبل بالملح والفلفل للمذاق.
يقدم مع خبز البيتا أو الخضار أو البسكويت.

3. شوربة الشمندر مع الزنجبيل والنعناع
هذا الحساء هو وسيلة لذيذة ولذيذة للاستمتاع بالشمندر. يضيف الزنجبيل والنعناع نكهة دافئة ومنعشة، بينما يوفر الزبادي لمسة كريمية ومنعشة.
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
1 حبة شمندر متوسطة، مطبوخة ومقطعة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
4 أكواب مرق خضار
½  كوب زبادي عادي
¼  كوب نعناع طازج مفروم
ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يضاف الثوم، الشمندر، الزنجبيل، الكمون، والكزبرة.
يُطهى لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.
يُسكب مرق الخضار ويُغلى المزيج.
تُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج.
باستخدام الخلاط العادي، اهرسي الحساء حتى يصبح ناعمًا.
أضيفي الزبادي والنعناع.
اضيفي الملح والفلفل للمذاق.
يقدم ساخنًا مع قليل من الزبادي وغصن النعناع إذا رغبت في ذلك.

اقرأ أيضاً:

وصفات جيلي البطيخ من تحدي تيك توك

المصدر: البوابة