سمك بالصلصة الخاصة لغداء مميز
تاريخ النشر: 29th, November 2023 GMT
تحرص الأمهات على تحضير العديد من الأصناف المفيدة والصحية لأفراد اسرتها لذا تشتري اللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك بين تلو الآخر لتقدم وجبة غذائية متكاملة يوميًا لافراد أسرتها.
ويحتوي السمك على كمية وفيره من الفوائد عدد من العناصر المفيدة للبالغين، واللازمة لنمو، وتطور الجهاز العصبي للأطفال، حيث تحتوي على ما يلي: أوميجا 3: أظهرت الأبحاث أهمية أحماض أوميغا 3 الدهنية، فهي: مفيدة لصحة القلب، كما أنها مفيدة للمعرضين إلى خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، أو المصابين بها الهامة للصحة .
وفي السطور التالية حضري سمك بالصلصة الخاصة لغداء مميز بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- السمك : 1 حبة (كبيرة الحجم، نوع السمك حسب الرغبة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف كوب
- الكرفس : 5 أعواد (مكونات الصلصة)
- بندورة : 2 حبة (مفرومة، مكونات الصلصة)
- البصل : 1 حبة (صغيرة ومبشورة، مكونات الصلصة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (مكونات الصلصة)
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان (مكونات الصلصة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مكونات الصلصة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مكونات الصلصة)
طريقة التحضير
1. قومي بغسل السمكة و تنظيفها جيداً، و رشيها بالملح و ضعي عليها عصير الليمون، و أدخليها الفرن على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً.
2. قلبي البصلة المبشورة مع البندورة المفرومة بالزيت ثم أضيفي الكرفس وقلبي على نار هادئة.
3. أضيفي معجون الطماطم و القليل من الماء و البهارات. واتركي الصلصة على النار حتى تتختر.
4. أخرجي السمكة من الفرن، و ضعي الصلصة فوقها ثم أعيدي إدخالها مرة أخرى إلى الفرن لتتشرب الصلصة و تجف فوقها.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السمك اللحوم اللحوم الحمراء الأسماك ملح عصير الليمون الكرفس البصل
إقرأ أيضاً:
استمتع بحليم الباكستاني التقليدي في أجواء العيد
في أيام عيد الأضحى المبارك، تتنوع المأكولات التي تُحضر في منازلنا لنشارك بها الفرحة والسعادة مع الأهل والأصدقاء، ومن بين تلك الأطباق، تأتي وصفة حليم الباكستاني لتضيف لمسة من الدفء واللذة إلى المائدة.
حليم الباكستاني واحد من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ الباكستاني، ويعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمه خلال أيام العيد والمناسبات الخاصة. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني والمغذي، وتعتبر وجبة مريحة وشهية تجمع بين اللحم والحبوب بطريقة مثالية.
وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة تحضير حليم الباكستاني الشهية التي تجسد التراث الباكستاني بأفضل صورة.
المكونات:
- 1 كوب قمح مجروش (حليب)
- 1/2 كوب لحم غنم مفروم
- 1/4 كوب زيت نباتي أو سمنة
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- 4 كوب ماء ساخن
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة من الزبيب (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
- للتزيين:
- صنوبر محمص
- قطع من الزبدة
- شرائح الزنجبيل المجفف
طريقة التحضير
1. اغسلي القمح المجروش جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
2. في قدر كبير، ضعي اللحم المفروم واطهيه حتى يحمر قليلاً، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبل البصل.
3. أضيفي الزيت أو السمنة والزنجبيل والكمون وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي القمح المجروش المنقوع، وامزجيه جيدًا مع اللحم والتوابل.
5. أضيفي الماء الساخن تدريجياً وقلبي بشكل مستمر حتى يصبح المزيج سميكًا.
6. اتركي الحليم يطهو على نار منخفضة لمدة حوالي 1-1.5 ساعة، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب الالتصاق.
7. عندما يصبح الحليم ناعمًا ومطهوًا جيدًا، أضيفي عصير الليمون والزبيب والفلفل الأحمر المطحون (إذا رغبت في إضافة حرارة)، وامزجي لمدة دقيقة إضافية.
8. قدمي الحليم الباكستاني ساخنًا مع صنوبر محمص وشرائح من الزنجبيل المجفف وقطع من الزبدة.
طقس الأحد: استمرار الأجواء الحارة بمختلف مناطق المملكة.. ورياح مثيرة للأتربة على بعضها