"سر الطهي الشامي".. اكتشوا أسرار طهي طهي الكبسة
تاريخ النشر: 6th, December 2023 GMT
"سر الطهي الشامي".. اكتشوا أسرار طهي طهي الكبسة.. تعد الكبسة وجبة تقليدية في المطبخ العربي، وهي تتألف عادة من لحم الدجاج أو اللحم الحمراء مع الأرز ومجموعة من التوابل والبهارات، ويُعتبر تاريخ الكبسة ذا أصول عريقة، حيث يُعزى الأصل إلى المطبخ الشامي، خاصة في سوريا ولبنان وفلسطين.
وتعكس الكبسة تنوعًا ثقافيًا واجتماعيًا، وتعتبر جزءًا لا يتجزأ من تراث المنطقة، ويتميز طهي الكبسة بتوازن النكهات والتوابل، وقد تختلف وصفاتها من منطقة إلى أخرى وحسب تفضيلات الطهاة المحليين.
هذه الوجبة تحمل معها قيمًا اجتماعية وعائلية، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء حول الطاولة لتناولها في مناسبات خاصة أو احتفالات.
وإليكم طريقة بسيطة لتحضير الكبسة.
مكونات عمل الكبسةنرصد لكم في السطور التالية مكونات عمل الكبسة:-
"تتبيلة سحرية"..طريقة بسيطة لتحضير الفراخ المشوية في المنزل طريقة عمل كبدة الفراخ بكل سهولة "كيفية تحضير الكبدة الإسكندراني".. وصفة شهية وسهلة لوجبة لذيذة- 2 كوب أرز مغسول
- 500 غرام لحم (دجاج أو لحم حمراء)، مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 ملاعق طعام زيت نباتي
- بهارات حسب الرغبة (كمون، كزبرة، بهار حسب الذوق)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 4 كوب ماء
نستعرض لكم في السطور التالية خطوات عمل الكبسة:-
"سر الطهي الشامي".. اكتشوا أسرار طهي طهي الكبسة1- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت واقلي البصل حتى يصبح شفافًا.
2- أضف قطع اللحم واستمر في القلي حتى يحمر اللحم.
3- أضف الأرز المغسول وقلبه جيدًا مع باقي المكونات.
4- أضف البهارات والتوابل وقلبها مع المزيج.
5- أضف الماء واترك المزيج يغلي.
6- قلل من درجة الحرارة، غطِّ المقلاة واتركها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتمام اللحم.
7- بمجرد أن ينضج، اترك الكبسة لتستريح لبضع دقائق.
8- قدم الكبسة في طبق التقديم واستمتع بوجبتك!
تذكر أن تضيف لمسة شخصية بتزيين الطبق بالمكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.
فوائد الكبسةالكبسة تحمل العديد من الفوائد الغذائية والصحية، من بينها:-
"سر الطهي الشامي".. اكتشوا أسرار طهي طهي الكبسة1- غنية بالبروتين: يحتوي اللحم المستخدم في الكبسة على كميات كبيرة من البروتين، الذي يلعب دورًا هامًا في بناء العضلات ودعم وظائف الجسم.
2- مصدر مهم للفيتامينات والمعادن: تحتوي الخضار والتوابل المستخدمة في الكبسة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
3- توفير الطاقة: الأرز المستخدم في الكبسة يعتبر مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، مما يوفر الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية.
4- محاربة الأمراض: تحتوي التوابل المستخدمة، مثل الكمون والكزبرة، على مركبات تعزز الصحة وتساهم في مكافحة بعض الأمراض.
5- سهولة الهضم: الكبسة تكون غالبًا خفيفة على المعدة وسهلة الهضم، مما يجعلها وجبة مناسبة لمختلف الأفراد.
6- تعزيز الروابط الاجتماعية: يُعتبر تحضير وتناول الكبسة جزءًا من التقاليد الاجتماعية في بعض المجتمعات، مما يعزز الروابط العائلية والاجتماعية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكبسة طريقة عمل الكبسة عمل الکبسة
إقرأ أيضاً:
بين السياسة والدهاء.. أسرار علي ماهر باشا في إدارة مصر
علي ماهر باشا، ذلك الاسم الذي يرن صداه في صفحات التاريخ المصري، ليس مجرد سياسي عابر أو موظف حكومي، بل رجل عصامي وفذ، جمع بين الحنكة السياسية والدهاء الاستثنائي، حتى صار يعرف بين معاصريه بلقب "رجل الأزمات" و"رجل الساعة".
علي ماهر، ابن أسرة الشراكسة، ووريث إرث أبيه محمد ماهر باشا، الذي كان مثالا للشخصية القوية والمثابرة، تعلم من نشأته الأولى معنى الانضباط والمسؤولية، وكيفية الاعتماد على الذات منذ الصغر.
فقد كان والده، رغم انشغاله الواسع بالمناصب الحكومية والعسكرية، يحرص على تربية أبنائه تربية واعية، يغرس فيهم الأخلاق الفاضلة، ويشجعهم على الاجتهاد الفكري والعملي، بل ويمنحهم فرصة إدارة شؤون المنزل كتمرين على القيادة والمسؤولية.
ومن هذه البيئة المميزة خرج علي ماهر رجلا قادرا على مواجهة التحديات، ورئيسا وزراء مصر لأربع مرات، كان أولها في عام 1936 وآخرها في أعقاب ثورة يوليو 1952، حين كلف بتشكيل أول وزارة مصرية بعد الثورة.
نشأ علي باشا في القاهرة، متلقى تعليمه في المدارس الابتدائية فالتجهيزية، ثم الحربية التي كانت تعتمد النظام الفرنسي، ما أكسبه أساسا متينا من الانضباط والمنهجية.
وكان والده دائما يختبر ذكاءه ودقة ملاحظاته، حتى وصل الأمر إلى برقية بسيطة عن حالة ابنته المريضة، فأجاب علي بكلمات مختصرة لكنها دقيقة، ما أثار إعجاب والده وأكسبه مكافأة رمزية، لكنه أثبت بلا شك أنه فتى ذو وعي ورؤية ناضجة، كل هذه التفاصيل الصغيرة في نشأته شكلت شخصية سياسية محنكة، قادرة على إدارة الأزمات بحكمة وبصيرة ثاقبة.
مسيرته المهنية بدأت من القضاء، حين شغل منصب قاض بمحكمة مصر الأهليه، ثم تدرج في مناصب النيابة العامة، فكانت له تجربة واسعة في مجال العدالة والقانون، قبل أن يتحول إلى الحياة السياسية بشكل كامل، مشاركا في ثورة 1919، ثم شاغلا منصب وكيلا لوزارة المعارف، وأخيرا رئيسا لمجلس الوزراء.
لم تكن طريقه سهلة، فقد واجه محنا وتحديات جسام، منها توقيفه خلال الحرب العالمية الثانية بتهمة موالاته لقوى المحور، لكنه برهن دائما على صلابته وصلابة قناعاته، متمسكا بمبادئه الوطنية.
علي ماهر لم يكن مجرد سياسي متسلق للمناصب، بل كان رجل دولة بمعنى الكلمة، شغل منصب رئيس الديوان الملكي في عهد الملك فؤاد، وحصل على نيشان فؤاد الأول، وكان حاضرا في كل اللحظات الحرجة التي مرت بها مصر، يدير ملفات دقيقة بحكمة وذكاء.
عرف عنه قدرة غير عادية على معالجة المشكلات الصعبة، فتراه دائما في قلب الأحداث، مهيئا لحلول عملية وسريعة، ومراعيا لتوازن القوى ومصالح الوطن، لقد كان مثالا للقائد الذي يزن الأمور بعين سياسية، ويوازن بين الشجاعة والحكمة، بين الوطنية والدهاء، بين المبدأ والمرونة.
وعندما نتحدث عن علي ماهر باشا، يجب أن نتذكر أنه كان الأخ الشقيق لرئيس الوزراء أحمد ماهر باشا، وأن الأسرة كلها كانت مثالا للتفاني في خدمة الوطن.
فقد عاش علي باشا حياة مليئة بالتحديات، وترك بصمة لا تمحى في تاريخ مصر الحديث، فقد تولى قيادة الحكومة في فترات حرجة، وشهد على الأحداث الكبرى التي شكلت مسار الأمة، من ثورة 1919 إلى ثورة 1952، مرورا بمختلف المحطات السياسية والاجتماعية التي صاغت هوية مصر الحديثة.
وقد رحل عن عالمنا في 25 أغسطس 1960 في جنيف، لكنه ترك إرثا خالدا في القلوب قبل السجلات الرسمية، إرثا من الحكمة، الوطنية، والالتزام العميق بمصلحة مصر.
إن الحديث عن علي ماهر باشا هو الحديث عن روح مصرية صادقة، عن رجل تجسد فيه معنى الخدمة العامة والوفاء للوطن، عن شخصية توازن بين العاطفة والمنطق، بين العقل والوجدان، وتجعل من التاريخ شاهدا حيا على دورها العظيم في صياغة مصر الحديثة.
فكم نحن بحاجة اليوم، ونحن نعيد قراءة التاريخ، إلى مثل هذه الشخصيات التي لا تهاب الصعاب، وتضع الوطن فوق كل اعتبار، التي تعلمنا أن القيادة الحقيقية ليست مجرد منصب أو سلطة، بل رؤية، وضمير، وإصرار على العطاء المستمر، مهما عصفت بنا التحديات.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟