أبرز الألياف القابلة للذوبان .. تساعدك على الشعور بالشبع ومقاومة السكريات
تاريخ النشر: 10th, January 2024 GMT
أثبتت الدراسات العلمية أن الألياف القابلة للذوبان تساعد في إنقاص الوزن عن طريق الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول وإبطاء حركة الطعام عبر القناة الهضمية، فهما العاملان الأساسيان لتحسين جودة ونوعية النظام الغذائي الذي تقومين بتناولة، وبالتالي زيادة الشعور بالإمتلاء والشبع.
اقرأ ايضاً وذلك نظرا لأن الألياف لا ترفع نسبة السكر في الدم، بل على العكس، فإنها تعمل على خفضه وتقليل إفراز البنكرياس للأنسلوين الطبيعي، فهي لا ترفع مستوى الأنسولين بشكل أساسي، وبالتالي تقل فرص تخزين السعرات الحرارية على شكل دهون في الجسم.
يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان تسمى "بيتا جلوكان"، والتي تساعد أيضا على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، كما يحتوي الشوفان أيضا على ألياف غير قابلة للذوبان، وكلاهما يساعد على قمع الشهية والرغبة تجاه الحلويات والطعام الدسم وزيادة الشبع بمستوى أعلى من نسب الحبوب الأخلى والتي من الممك أن تكون ضارة وذات نسب دهون وكربوهيدرات مشبعة وعالية.
2.بذور الكتان
تتعدد اليوم استعمالات بذور الكتان بشكل كبير وبمختلف الطرق وأسهلها لدمجه بكل سهولة ضمن برنامج غذاءك اليومي، فيمكنك إضافة بذور الكتان إلى العصائر والزبادي ودقيق الشوفان وحتى السلطات لزيادة كمية الألياف التي تتناوليها بشكل يومي تقريبا، ويجب عليكي أن تتذكري أهمية طحن بذور الكتان الطازجة قبل الإستهلاك للحصول على أقصى قدر من الفوائد، كما ينصح الخبراء بالإبتعاد عن النصائح الماعلقة بشرب مغلي بذور الكتان وهو ما لا يفضله الخبراء.
يتميز التفاح بأنه من أكثر أنواع الفاكهة الغنية بشكل كبير بالألياف، وخاصة تلك الألياف القابلة للذوبان، ففوائد التفاح جمة وكثيرة ولا يمكن تعدادها واختصارها، ولكن تتمثل الفائدة الأبرز والأهم على أن التفاح يبطئ التفاح عملية الهضم وامتصاص السكر، مما يؤدي إلى استقرار مستويات السكر في الدم والحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام غير الصحي. مزيج البكتين والألياف القابلة للذوبان والمحتوى المائي العالي في التفاح يعزز الشبع دون الإفراط في تناول السعرات الحرارية مما يجعله وجبتك الخفيفة اليومية الهامة جدا.
أما بالنسبة للفاكهة المليئة بالأسرار الطبيعية الصحية، فإن الجوافة غنية بالألياف الغذائية المشبعة والهامة للصحة، وخاصة الألياف القابلة للذوبان، والتي تعزز الشعور بالإمتلاء واستقرار مستويات السكر في الدم، والحد من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة السكرية، حيث إن محتوى الجوافة المنخفض من السعرات الحرارية وكثافة الألياف العالية يجعلها وجبة خفيفة مرضية ومشبعة.
تعد البطاطا الحلوة مصدرا ممتازا للألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي تلعب دورا مهما في إنقاص الوزن، فهي من أهم الأغذية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي نظرا لاحتوائها على قدر عالي من مضادات الأكسدة والبروتينات الصحية الهامة لصحة الجسم بشكل عام.
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: جوافة فاكهة خضار بروتينات صحة الجهاز الهضمي التفاح الشوفان الألیاف القابلة للذوبان بذور الکتان فی الدم
إقرأ أيضاً:
رغم شهرتها كمشروب منشّط.. لماذا يشعر بعض الأشخاص بالنعاس بعد شرب القهوة؟
يعتقد كثيرون أن القهوة هي الحل السريع لمقاومة التعب وزيادة التركيز، لكن المفاجأة أن بعض الأشخاص يشعرون بالنعاس أو الخمول بعد تناولها.
أسباب الشعور بالنعاس بعد شرب القهوةووفقًا لما نشر في موقع Indian Express، فإن هذا التأثير له أسباب علمية واضحة تتعلق بطريقة تفاعل الكافيين مع الجسم والدماغ، ومن أبرزها ما يلي :
ـ تراكم مادة الأدينوسين في الدماغ:
يعمل الكافيين على تعطيل مستقبلات مادة الأدينوسين المسؤولة عن الإحساس بالنعاس، لكنه لا يمنع إنتاجها. ومع انتهاء مفعول القهوة، ترتبط كميات كبيرة من الأدينوسين بالمستقبلات دفعة واحدة، ما يسبب شعورًا مفاجئًا بالتعب.
ـ اعتياد الجسم على الكافيين:
الأشخاص الذين يشربون القهوة يوميًا قد تتراجع لديهم فاعلية الكافيين بسبب تعوّد الجسم عليه، فيحتاجون لكميات أكبر للشعور بالنشاط، وقد يحدث العكس ويظهر النعاس بدلًا من التنبيه.
ـ اختلاف التمثيل الغذائي للكافيين:
تختلف سرعة تكسير الكافيين من شخص لآخر حسب العوامل الوراثية، فالبعض يتخلص من تأثيره بسرعة، ما يؤدي إلى زوال مفعوله وظهور الإحساس بالإجهاد.
ـ هبوط الطاقة بعد انتهاء: تأثير الهرمونات المنشطة
يرفع الكافيين مؤقتًا هرمونات مثل الدوبامين، وبعد انخفاضها قد يحدث ما يشبه “هبوط الطاقة” المصحوب بالكسل أو النعاس.
ـ انخفاض مستوى السكر في الدم:
شرب القهوة المُحلاة أو تناولها على معدة فارغة قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في السكر يليه هبوط مفاجئ، وهو ما يسبب الشعور بالتعب.
ـ الجفاف ونقص السوائل:
للقهوة تأثير مدر خفيف للبول، وعدم تعويض السوائل قد يؤدي إلى الجفاف، أحد الأسباب الشائعة للشعور بالخمول.
ـ قلة النوم أو اضطراب جودته:
في حال كان الشخص يعاني من نقص النوم، فلن تكون القهوة كافية لتعويض الإرهاق، وقد يظهر النعاس رغم تناولها.
ولا يعد الشعور بالنعاس بعد شرب القهوة أمرًا غريبًا، بل نتيجة تفاعل معقد بين الكافيين والجسم، ويعتمد على نمط الاستهلاك اليومي، والحالة الصحية، وجودة النوم، وطريقة شرب القهوة نفسها.
تحويل الدراسة الحضورية غدًا إلى نظام الدراسة عن بعد بجامعة القصيم