مخشي الكوسا من المأكولات الشرقية التي يفضّل الصغار والكبار بتناولها بشكل كبير، لأنه مذاقه لذيذ ومنظره رائع، بالإضافة إلى أنّ الكوسا له الكثير من الفوائد لصحّة الجسم منها مدّ الجسم بالبروتينات، واليود، والزنك، والحديد، والكالسيوم وغيرها الكثير، ويعتبره البعض من الأكلات صعبة الإعداد كونه يحتاج إلى العديد من الخطوات في تحضيره.
مقادير مخشي الكوسا باللبن:
15 حبة كوسا محفورة "أو حسب عدد الأشخاص"
حشوة اللحم:
800 غم لحمة عجل مفرومة بشكل ناعمبصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم1 ملعقة صغيرة لكل من (فلفل أسود- بهار مشكل مطحون- ملح) 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة1/4 كوب زيتمقادير طبخ اللبن:
1/2 1 كيلو لبن زبادي1 لتر ماء1 ملعقة كبيرة نشا1 ملعقة صغيرة ملح1 بياض بيض5 سن ثوم مهروس1/2 ملعقة صغيرة نعنع مجففللزينة:
صنوبر مقلي
طريقة تحضير مخشي الكوسا باللبن:
أولاً لعمل الحشوة قومي بوضع الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصلة وقلبيها وأضيفي إليها اللحمة والبهارات.ثم قلبي خليط اللحمة واتركيها لمدة 7دقائق أو حتى تجف ماء اللحمة ،ثم اتركيها جانباً لتبرد. ثم خذي ربع كمية اللحمة وضعيها جانباً. لتزيين طبق المخشي. تحشى حبات الكوسا بخليط اللحم حتى عنقها وتصف في طبق جانبي. لطبخ اللبن ضعي اللبن والنشا وبياض البيضة والملح في قدر عميق واخفقيها جميعًا بالمضرب اليدوي. ثم ضعي عليها الماء وضعي الخليط على النار استمري بتحريك اللبن حتى يبدأ بالغليان. ثم ضعي حبات الكوسا بهدوء في اللبن واتركيها في اللبن المغلي بدون تحريك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في طبق صغير اخلطي الثوم مع النعنع المجفف ثم اضيفيه الى اللبن واتركيه يغلي 5 دقائق أخرى. اسكبي مخشي الكوسا في أطباق التقديم، وزينيها باللحمة المفرومة المتبقية والصنوبر المقلي،قدميها مع الأرز بالشعيرية، وصحتين وعافية.لوصفة محاشي رائعة.. اتبعي هذه النصائح
فتة الباذنجان باللبن والصنوبر
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: كوسا لبن ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
لن تتوقع| ماذا يحدث للجسم عند تناول الشاي باللبن على الريق؟
شرب الشاي باللبن، صباحًا طقسًا محببًا للكثيرين، ومع ذلك، فإنّ اختيارك لشربه قد يؤثر بشكل كبير على فوائده الصحية، يعتبر الكثيرون الشاي باللبن خيارًا صحيًا بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيه، لكن الحقيقة أكثر تعقيدًا غالبًا ما يتجاهل شاربي الشاي مساوئ شربه على الريق، مما قد يُلقي بظلاله على فوائده المُفترضة.
غازات المعدة والانتفاخ
من أهم عيوب تناول شاي الحليب قبل الأكل أنه قد يُسبب اضطرابًا في الهضم، فالمزيج الغني من الحليب والشاي قد يُشعرك بثقل في المعدة، خاصةً عند عدم وجود طعام يُساعد على الهضم.
قد يُسبب هذا انتفاخًا وغازاتٍ وانزعاجًا. إضافةً إلى ذلك، قد تُهيّج حموضة الشاي بطانة المعدة، مما قد يُؤدي إلى التهاب المعدة مع مرور الوقت. من المهم الانتباه إلى كيفية تفاعل جسمك مع هذا المزيج قبل جعل شاي الحليب وجبةً أساسيةً في وجبة الإفطار.
الحموضة وعسر الهضم
يحتوي شاي الحليب على التانينات التي قد تزيد من حموضة المعدة، عند تناوله على معدة فارغة، قد يُسبب ذلك حرقة في المعدة أو ارتجاعًا حمضيًا، مما يُسبب انزعاجًا طوال اليوم، إذا كنتَ عُرضةً لمشاكل مرتبطة بالحموضة.
زيادة معدل ضربات القلب
شرب شاي الحليب بدون طعام قد يعني أيضًا تناول كمية كبيرة من الكافيين على معدة فارغة، يُحفّز الكافيين الجهاز العصبي، مما قد يؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب والشعور بالقلق، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين، قد يُسبب ذلك التوتر والقلق وصعوبة التركيز، لتجنب هذه الآثار الجانبية.
يفتقر إلى التغذية
بدء يومك بشاي الحليب قد يعيق امتصاص العناصر الغذائية الأساسية. فالتانينات الموجودة في الشاي قد ترتبط بالحديد ومعادن مهمة أخرى، مما يقلل من وصولها إلى الجسم، وهذا أمر مثير للقلق بشكل خاص لمن يتبعون حمية نباتية أو لديهم قيود غذائية، للحصول على امتصاص مثالي للعناصر الغذائية، يُنصح بتناول شاي الحليب بعد وجبة مغذية.
أسباب تقلبات سكر الدم
قد يُسبب تناول شاي الحليب على معدة فارغة تقلبات في مستويات السكر في الدم، فالسكريات الموجودة في الحليب، بالإضافة إلى الكافيين، قد تُسبب ارتفاعًا مفاجئًا في الطاقة يتبعه انخفاض حاد، مما يُشعرك بالإرهاق. هذه الدورة قد تؤثر على مزاجك وإنتاجيتك طوال اليوم، للحصول على طاقة أكثر انتظامًا، يُفضل تناول الشاي مع وجبة فطور متوازنة تحتوي على البروتين والدهون الصحية.
مع أن شاي الحليب مشروبٌ لذيذ، إلا أن تناوله على معدة فارغة غالبًا ما يكون له بعض السلبيات، فكّر في تناول فطور خفيف أولًا. هذه العادة لا تُحسّن صحتك العامة فحسب، بل تُتيح لك أيضًا الاستمتاع بمشروبك المفضل دون عواقب غير مرغوب فيها، تذكر أن التوقيت والتوازن أساسيان لحياة صحية أفضل.
المصدر: thehealthsite
محافظة القاهرة: لا تداعيات للزلزال ولم ينتج عنه أى تأثير