توضيح من وزارة الصحة... هذا ما أعلنته عن الأرز
تاريخ النشر: 15th, March 2024 GMT
صدر عن المكتب الاعلامي في وزارة الصحة البيان التالي: "يتم التداول عبر مواقع التواصل الاجتماعي بعدد من الفيديوهات التي تبث المعلومات غير الدقيقة حول مواضيع متعلّقة بسلامة الغذاء، وآخرها مرتبط بطهي الأرز ومدة صلاحيته واحتوائه على مواد سامة.
ففي ما يخص المعلومات المتداولة حول السموم الفطرية وبخاصة مادة الأفلتوكسين (Aflatoxin) وتكاثرها في الأرز المطهو، تطمئن وزارة الصحة العامة المواطنين ان تكاثر هذه المادة لا يتم إلّا عبر الفطريات، وبما أن الطهي يقتل الفطريات، فإن تكاثر هذه السموم معلومة غير دقيقة.
ويهم وزارة الصحة العامة ان توضح للمواطنين أن الأرز المطبوخ يخضع للشروط نفسها المتعلقة بتبريد وإعادة تسخين الأطعمة المطهية بشكل عام، ويمكن تخزينه في البراد كغيره من الأطعمة.
كما تذكر الوزارة بالإرشادات التالية المتعلقة بحفظ وتناول الأطعمة المطهية:
- الحفاظ على النظافة
- فرز الاطعمة النيئة والمطبوخة
- الطهي الجيد للمأكولات على حرارة تفوق الـ 70 درجة مئوية وإعادة التسخين على الحرارات المطلوبة أي أكثر من 85 درجة مئوية
- حفظ الاطعمة المطهية على درجات حرارة آمنة (أقل من 4 درجات مئوية أو أكثر من 63 درجة مئوية)
- استخدام المياه والمواد الأولية السليمة والآمنة
للمزيد من المعلومات حول سلامة الغذاء، يمكنكم زيارة الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة العامة عبر الرابط التالي : https://www.moph.gov.lb/ar/Pages/4/126/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1
ودعت الوزراة "المواطنين إلى عدم الأخذ بعين الاعتبار أي معلومة غير صادرة عنها او عن مراجع علمية موثوقة".
المصدر: لبنان ٢٤
كلمات دلالية: وزارة الصحة درجة مئویة
إقرأ أيضاً:
سويحان تسجل أمس أعلى حرارة بـ 49.9 درجة
أبوظبي: محمد أبوالسمن
أعلن المركز الوطني للأرصاد أن أعلى درجة حرارة سجلت في الإمارات، أمس الجمعة، بلغت 49.9 درجة مئوية في سويحان «العين» وذلك الساعة 14 بالتوقيت المحلي للدولة.
وتوقع المركز أن يكون الطقس اليوم السبت، صحواً إلى غائم جزئياً وتظهر السحب شرقاً بعد الظهر ورطباً ليلاً وصباح غد الأحد على بعض المناطق الساحلية والرياح جنوبية غربية إلى شمالية غربية خفيفة إلى معتدلة السرعة، تنشط أحياناً وسرعتها من 10 إلى 20 تصل إلى 35 كم/س والبحر خفيف الموج في الخليج العربي وفي بحر عمان وذلك نتيجة تأثر الدولة بامتداد منخفض جوي سطحي من الشرق ومرتفع جوي من الغرب، يصاحبهما امتداد منخفض جوي ضعيف في طبقات الجو العليا.
وذكر المركز، أن درجات الحرارة العظمى تتراوح بين 30 و45 درجة والصغرى بين 22 و29 درجة، فيما سيكون طقس غدٍ صحواً إلى غائم جزئياً بوجه عام والرياح جنوبية غربية إلى شمالية غربية خفيفة إلى معتدلة السرعة وسرعتها من 10 إلى 20 تصل إلى 30 كم/س والبحر خفيف الموج في الخليج العربي وفي بحر عمان.
أما عن طقس يومي الاثنين والثلاثاء، توقع أن يكون صحواً إلى غائم جزئياً وتظهر السحب على الساحل الشرقي صباحاً والرياح جنوبية غربية إلى شمالية غربية خفيفة إلى معتدلة السرعة وسرعتها من 10 إلى 20 تصل إلى 30 كم/س والبحر خفيف الموج في الخليج العربي وفي بحر عمان.
وداع المدير القطري لصندوق الأمم المتحدة للسكان واشادة بدوره في دعم صحة الأمهات والأطفال