ينفع للدايت ويحمي الأعصاب.. فوائد الأرز البني وطريقة تحضيره
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
إذا كنتي تتبعين نظام صحي لخسارة الوزن، عليكي استبدال الأرز العادي بـ الأرز البني، فهو يحتوي على العديد من الفوائد بالإضافة لنسبة النشويات الأقل من العادي، فيما يلي نقدم لك أهميته وطريقة تحضيره.
فوائد الأرز البني
يساعد على إنقاص الوزن
قد يساعدكِ تناول الأرز البني بدلًا من الأرز الأبيض، والخبز الأبيض، والمكرونة البيضاء على إنقاص وزنكِ؛ فالأرز البني غني بالألياف التي تجعلكِ تشعرين بالشبع لوقتٍ أطول، إذ يوفر الكوب الواحد منه 3.
يتحكم في مستوى السكر في الدم
للسيطرة على نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي ، قم بتضمين الكربوهيدرات والدهون المنخفضة في نظامك الغذائي الأرز البني هو الخيار الأفضل لذلك، من المفيد التحكم في مستويات السكر في الدم لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.
يعني انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم أن الطعام الذي تتناوله يتم هضمه بشكل أبطأ ولا يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد ذلك.
يحمي الأعصاب
إن اتباعك لحمياتٍ غذائية غنية بالكوليسترول من شأنه أن يزيد من فرصة إصابتكِ بالاضطرابات التنكُّسية العصبية وضعف الأداء الإدراكي، وقد يساعد تناول هذا الأرز في خفض نسبة الكوليسترول باستبداله بالعناصر الغذائية الصحية مثل الأليا، مما يحمي أعصابك.
يحسن نوعية النوم
إذا كنتِ تعانين من مشكلةٍ في الحصول على نومٍ جيد ليلًا؛ فيمكنكِ اللجوء إلى تناول الأطعمة التي قد تُفيدكِ في تحسين نومكِ، منها الغنية بالميلاتونين، مثل الأرز البني، فرغم أنَّ الميلاتونين موجود أصلًا في جسمكِ، لكن ربما تعانين من نقصٍ فيه، وفي هذه الحالة يفيدكِ الأرز البني في سدِّ أي عجز، ويُجدر بالذكر أنَّ جميع أجزاء الأرز تُمثّل مصادرًا غنيةً للميلاتونين، إضافةً إلى أنَّ النخالة تُعدُّ مصدرًا جيدًا للسيروتونين.
طريقة عمل الأرز البني
المقادير
- الأرز البني : 2 كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
اغسلي الأرز البنّي جيداً، وانقعيه في كمية من الماء لحوالي 35 دقيقة، ثم صفّيه.
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز، وقلبيه لدقيقة.
صبّي مرق الدجاج فوق الأرز في القدر، ونكّهي بالفلفل الأسود والملح.
قلبي المزيج جيداً، ثم اتركيه على النار حتى الغليان.
غطّي القدر وخففي النار، ثم اتركي القدر لحوالي 40 دقيقة حتى تمام نضج الأرز.
اسكبي الأرز البني في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الأرز البني نسبة السکر فی الدم
إقرأ أيضاً:
فوائد سحرية.. ماذا يحدث للجسم عند تناول البرقوق؟
البرقوق من الفواكه التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها، حيث يحتوي على العديد من المعادن المتنوعة (مثل الزنك والفلورايد والمنغنيز والحديد والنحاس)، وفيتامينات ب، ومضادات الأكسدة (مثل اللوتين والزياكسانثين)، وبفضل تركيبته الغذائية الصحية، يُعدّ البرقوق إضافة رائعة لنظام غذائي متوازن.
فوائد البرقوق
تساعد مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الموجودة في البرقوق على الحفاظ على صحتك بطرق عديدة.
١. يحمي من السرطان والالتهابات
يحتوي البرقوق على مغذيات نباتية غنية بمضادات الأكسدة، وينطبق هذا بشكل خاص على البرقوق الأرجواني الداكن والأحمر والأزرق، الذي يستمد لونه من الأنثوسيانين، وهو نوع من الفلافونويد (مضاد أكسدة آخر).
٢. يحافظ على حركة الأمعاء
يشرب الكثير من المصابين بالإمساك عصير البرقوق لتنشيط حركة الأمعاء عند حدوث الإمساك، يحتوي كلٌّ من البرقوق وعصير البرقوق على نسبة عالية من السوربيتول، يسحب هذا الكحول السكري الماء إلى القولون، مما يُليّن البراز ويُعطي تأثيرًا مُليّنًا، تُظهر الأبحاث أن شرب عصير البرقوق يُمكن أن يكون طريقة آمنة وطبيعية لعلاج الإمساك.
3. يُثبّت مستوى السكر في الدم
تحتوي ثمرة البرقوق الواحدة على حوالي 7.5 غرام من الكربوهيدرات، تُشكّل السكريات الطبيعية، بما في ذلك الفركتوز والجلوكوز والسكروز، 6 من هذه الكربوهيدرات، لكن البرقوق لا يُسبّب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم (الجلوكوز).
٤. يحمي قلبك
يحتوي البرقوق على مادة الكيرسيتين، وهي نوع من البوليفينول، هذه المركبات النباتية غنية بمضادات الأكسدة ذات الخصائص المضادة للالتهابات، تشير الدراسات إلى أن البوليفينولات تُحسّن صحة القلب.
٥. يُحسّن الذاكرة
تُساعد البوليفينولات الموجودة في البرقوق أيضًا على استرخاء الأوعية الدموية، مما يُحسّن تدفق الدم إلى الدماغ، وتُشير الدراسات التي أُجريت على البوليفينولات إلى أن هذه المادة الغذائية قد تُحسّن الذاكرة ووظائف الدماغ.
٦. يُقوّي العظام
تُساعد العناصر الغذائية الموجودة في البرقوق، مثل فيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم، على تقوية العظام، وقد وجدت دراسة أُجريت على نساء بعد انقطاع الطمث تناولن البرقوق يوميًا انخفاضًا في معدلات فقدان العظام وتحسّنًا في صحتهن العامة.
المصدر: clevelandclinic.
أسعار الأسماك والجمبري اليوم السبت 31 مايو 2025.. البوري بـ 200 جنيه