التمر باللبن والقرفة: مأكولات شهية ومغذية
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
تعتبر وصفة التمر باللبن والقرفة واحدة من الأطعمة الشهية والمغذية في الثقافة الشرقية، حيث تجمع بين فوائد التمر الصحية ومذاق اللبن اللذيذ مع لمسة من نكهة القرفة المميزة. يُعتبر هذا الطبق خيارًا رائعًا لوجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر أو كوجبة فطور صحية لبداية يومك بنشاط.
مكونات وطريقة تحضير التمر باللبن والقرفة:المكونات:تمر: يُفضل استخدام التمور الطرية والغنية بالعناصر الغذائية.لبن: يُمكن استخدام اللبن الطازج أو اللبن الزبادي الطبيعي.قرفة: تُضاف كمية مناسبة من القرفة لإضفاء الطعم المميز. الطريقة:تنظيف التمر: يُفضل تنظيف التمر وإزالة البذور إن وجدت، ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.خلط اللبن والتمر: يُضاف اللبن إلى وعاء التقديم، ثم يُضاف التمر المقطع.تبليس الطبق بالقرفة: يُرش القرفة بشكل متساوٍ على سطح اللبن والتمر.التقديم والتزيين: يُقدم الطبق مباشرةً بعد تحضيره، ويُمكن تزيينه بقطع من التمر أو رشة خفيفة من القرفة لإضافة المزيد من الجاذبية البصرية.فوائد صحية لتناول التمر باللبن والقرفة:غني بالعناصر الغذائية: يحتوي التمر على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة مثل فيتامين C والبوتاسيوم والحديد، بينما يوفر اللبن البروتينات والكالسيوم الضروريين للجسم.تحسين الهضم: يُعتبر التمر مصدرًا جيدًا للألياف التي تعزز عملية الهضم، بينما يُعتبر اللبن مفيدًا للجهاز الهضمي.تحسين الصحة العامة: تشير الدراسات إلى أن تناول القرفة يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين صحة القلب.
تمثل وصفة التمر باللبن والقرفة وجبة لذيذة ومغذية في نفس الوقت، تجمع بين المكونات الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية والنكهات الفريدة التي تمنح تجربة تذوق لا تُنسى. جرب هذا الطبق الشهي في أي وقت من اليوم لتستمتع بفوائده الصحية وطعمه الرائع.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: التمر التمر باللبن
إقرأ أيضاً:
“دجاج توبكابي” يتربع على عرش أطباق العالم
أنقرة (زمان التركية)- في إنجاز عالمي جديد يُضاف لسجل المطبخ التركي، كشف دليل السفر والطهي الشهير “تيست أطلس” (TasteAtlas) عن قائمته المنتظرة لـ “أفضل 20 طبق دجاج في العالم” لهذا العام.
وقد جاءت النتائج لتتوج تركيا بالمركز الأول، حيث تمكن طبق “دجاج توبكابي” (Piliç Topkapı) -المستوحى من وصفات القصر العثماني الكلاسيكية- من التفوق على كافة المنافسين العالميين في قائمة عام 2025، وذلك بناءً على تصويت المستخدمين وتقييمات نخبة من خبراء الطهي.
ويتميز هذا الطبق التقليدي العريق، الذي يعود بجذوره إلى مطبخ القصور، بتركيبته الغنية؛ حيث يُحضر بحشو أفخاذ الدجاج المخلية من العظام بخلطة “الأرز الداخلي” المتبل بالبهارات الخاصة والصنوبر والزبيب (الكشمش) والبصل، ثم يُطهى في الفرن.
وقد نجح الطبق في حصد أعلى الدرجات من لجنة التحكيم في فئات “التقاليد، والتقنية، وتناغم النكهات”، بفضل توازنه العطري الفريد وطريقة تقديمه الجمالية التي عززت مكانته في الصدارة.
وفي تقييمه للطبق، أشاد موقع “تيست أطلس” بـ “دجاج توبكابي” واصفاً إياه بأنه إرث حي ينقل ذوق القصر العثماني إلى العالم، وأحد “أكثر نماذج فن الطهي السلطاني أناقة”، لما يتمتع به من فخامة بصرية وطبقات عطرية غنية.
وقد أثار هذا الفوز موجة من الابتهاج في أوساط الطهي التركية، حيث اعتبر الخبراء أن هذا التقدير لا يخص طبقاً واحداً فحسب، بل هو مؤشر على التصاعد المستمر لمكانة المطبخ التركي على الساحة الدولية.
وشهدت قائمة هذا العام منافسة شرسة بين ثقافات الطهي المختلفة حول العالم.
وفيما يلي قائمة العشرة الأوائل التي هيمن عليها الطبق التركي، متبوعاً بمنافسة قوية من المغرب وكوريا الجنوبية:
دجاج توبكابي (تركيا) – المركز الأول
الرفيسة (المغرب)
الدجاج المقلي “تشيكن” (كوريا الجنوبية)
بولو ألا براسا (بيرو)
دجاج بالزبدة (الهند)
كاراج “دجاج مقلي” (اليابان)
دجاج مشوي “بوليه روتي” (فرنسا)
داك غالبي (كوريا الجنوبية)
دجاج كاراهي (باكستان)
إيناسال نا مانوك (الفلبين)
Tags: اكلة تركيةالمغربتركيادجاجدجاج توبكابيطعامطعام تركي
إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حبات العاصفة)