طريقة عمل كعك الشاي.. «زي المحلات وبأقل التكاليف»
تاريخ النشر: 7th, April 2024 GMT
الكعك من المخبوزات اللذيذة التي يحبها ملايين المصريين، إذ أن تناوله مع الشاي بعد صلاة العيد أصبح عادة أساسية اعتادت مئات البيوت المصرية عليها، ومع اقتراب دخول عيد الفطر علينا، تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفة جديدة لعمله في البيت بأقل التكاليف وبمكونات بسيطة.
وفي التقرير التالي، نستعرض طريقة عمل كعك الشاي في البيت، وفقا لـ«سي بي سي سفرة».
المكونات:
- كيلو دقيق أبيض.
- نصف كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة رائحة كحك.
- ملبن.
- نصف كيلو سمنة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- نصف كوب حليب.
- معلقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم أبيض.
طريقة التحضير:
- ننخل الدقيق في طبق كبير.
- نضيف الملح والبيكينج بورد ونخلطهم معا جيدا.
- نضع السمنة والسكر وريحة الكحك ونخلطهم مع الدقيق.
- نضيف بعض الماء الدافئ مع الخميرة تدريجيا ونقوم بعجنهم حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة 230 دقيقة لكي تختمر.
- نقسم العجينة غلى كرات متساوية الحجم، ثم نفرد كل كرة منهم ونرشها بالدقيق.
- نخلط الملبن مع السمن والسمسم في وعاء، ثم نضع معلقة من الحشو في كرات الكعك.
- نغلق العجينة ونقوم بتشكيلها على شكل كرات.
- نقوم بتزيين الكعك بالنقوش.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
- يوضع الكعك في صينية.
- نخبز الكعك في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يفضل استخدام سمنة بلدي.
- المكون الأساسي المسؤول عن نعومة الكعك هو الماء، فكلما قل كان الكحك ناعما ومقرمشا.
- ينصح بخبز العجين في درجة حرارة مناسبة حتى لا يحترق.
- يمكن إضافة معلقة نشا على الدقيق (اختياري).
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية.. بخطوات سهلة
تعتبر الازانيا من أكثر الوصفات التي يعشقها الكثيرون سواء الكبار أو الصغار، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية في المنزل، لضمان جودتها ونظافتها.
وخلال السطور التالية، تقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
طريقة عمل لازانيا الخضار النباتيةالمكونات:
- 9 شرائح من اللازانيا.
- ثمرة من الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، مفرومة فرماً ناعماً.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
- 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.
- ثمرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة جيداً.
- 100 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح.
- 3 أكواب إلا ربع من الحليب السائل خالي الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من جبن الموتزاريلا المبشور بشراً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- يضاف البصل إلى القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويتم التقليب جيداً إلى أن يذبل البصل.
- بعدها يتم إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر إلى البصل، مع التقليب.
- ثم أضيفي كلا من الجزر، والطماطم، والمشروم، ويتم تقليب المكونات جميعاً معاً جيداً.
- ضعي معجون الطماطم والماء معاً لتحضير الصلصة، مع إضافة الملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، ويترك إلى الحصول على القوام الكثيف.
لعمل البشاميل اخلطي الحليب والدقيق معاً جيداً، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ثم نضع الخليط على النار، ويتم التقليب حتى الحصول على القوام الكثيف للبشاميل.
ضعي طبقة من البشاميل في صينية، وفوقه قم بترتيب طبقة من رقائق اللازانيا، ثم نضع الحشوة السابق تحضيرها، وفوقها طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، وتتكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.
ضعي طبقة من البشاميل، وأخرى من جبن البارميزان، والجبن الموتزاريلا على وجه الصينية، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن، وتترك لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
تقدم ساخنة بعد التقطيع وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً«طعمها تحفة».. طريقة عمل صينية الكنافة بالقشطة في المنزل
«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في المنزل
طريقة عمل محشي ورق العنب بخطوات سهلة وبسيطة
تعزيز الشفافية والمشاركة.. مذكرة تفاهم جديدة بين مفوضية الانتخابات ومؤسسة بحثية وطنية