طريقة عمل بيتزا البيكانا المشوية في المنزل

تعتبر بيتزا البيكانا المشوية على الفحم إضافة مميزة لعالم البيتزا، فهي تجمع بين نكهة الدخان التقليدية ومكونات مغذية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة لذيذة وصحية.

طريقة عمل بيتزا البيكانا المشوية:

المكونات:

2 كوب دقيق

ملعقة صغيرة خميرة فورية

طريقة عمل بيتزا البيكانا المشوية في المنزل

ملعقة صغيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب زيت زيتون

نصف كوب ماء دافئ

الحشوة:

صلصة بيتزا

جبنة موزاريلا مبشورة

بيبروني شرائح

فلفل رومي ملون مقطع

بصل أحمر مقطع

زيتون أسود مقطع

مشروم مقطع

التتبيلة:

زيت زيتون

أعشاب إيطالية مجففة (أوريجانو، زعتر، باسيل)

فلفل أسود

ملح

طريقة عمل بيتزا البيكانا المشوية في المنزل

طريقة التحضير:

اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح في وعاء كبير.

ثم إضافة الزيت والماء تدريجياً واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.

ثم غطي الوعاء واتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

الحشوة:

تسخين الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية.

ثم افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق وشكليه على شكل دائرة.

ثم ادهني العجين بصلصة البيتزا، ووزعي الجبن والمكونات الأخرى حسب الرغبة.

التتبيلة:

اخلطي زيت الزيتون والأعشاب والتوابل في وعاء صغير.

ثم اسقي وجه البيتزا بخليط التتبيلة.

الشواء

يتم وضع البيتزا على الشواية مباشرة على الفحم، أو استخدمي صينية تحضير طعام مقاومة للحرارة.

ثم اشوي البيتزا حتى يذوب الجبن وتتحمر الحواف، واقلبيها من الجانب الآخر لضمان النضج المتساوي.

اقرأ أيضاً«لذيذ وصحي».. طريقة عمل الحواوشي في البيت

بخطوات بسيطة.. طريقة عمل «السينابون» في المنزل

المصدر: الأسبوع