تقدّم الشيف ناني مجدي طريقة عمل الكانيلوني بمذاق لا يقاوم وطريقة سهلة وسريعة لعشاق الكانيلوني وبأبسط المقادير .
المقادير طريقة عمل الكانيلوني
اولا العجين
٢كوب لبن
2بيضة
2كوب دقيق
ملح فلفل
الحشو:
١/٢ ك لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة
معلقة كبيرة زبدة
ملح،فلفل،بهارات،رشةقرفة(اختيارى)
مقاديرصوص البشاميل
٢ معلقة كبيرة زبدة
٣معلقة كبيرة دقيق
٢كوب حليب
طريقة عمل الكانيلوني
تعصج اللحمة وتترك في طاسة سخنة علي النار يضاف معلقة الزبدة والبصل إلى ان يصفر البصل ويضاف اللحمة والتوابل ونتركها إلى تمام النضج .
نحضر بولة عميقة ويضرب البيض والملح والفلفل و اللبن والدقيق بمضرب يدوي او مضرب البيض او في الخلاط ندهن طاسة غير لاصقة زيت خفيف ويضاف العجين على شكل قرص رفيع ونلف الطاسة دايرة إلى أن يفرد العجين على شكل قرص مثل الأومليت بس خفيف ولما ياخد لون يقلب ليأخد لون الناحية التانية وهكذا إلى انتهاء الكمية.
صوص البشاميل
معلقتان زبدة عليهم ٣ معالق دقيق يحمر على النار إلى أن يصير اللون ذهبي يضاف ٢ كوب حليب ويخلط بسرعة ويترك يتقل شوية ويضاف ملح وفلفل
نحضر العجين ونضع بداخله اللحمة المفرومة وممكن معلقة صغيرة بشاميل او مشكل جبن ونلفه ويوضع في البايركس وعليه صوص الطماطم .
ويضاف البشاميل وممكن اضافة موتزاريلا واخيرا يدخله الفرن إلى أن يأخذ لون أصفر ويقدم .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل عصير الدوم السليم والمطحون
قدمت الشيف ثريا الألفي، عبر صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي “فيس بوك”، طريقة عمل عصير الدوم السليم والمطحون.
طريقة عمل عصير الدوم المطحونالمكونات:
ربع كوب دوم مطحون
2 لتر ماء
كوب كبير سكر
طريقة التحضير:
- نضع الدوم المطحون والسكر فى إناء عميق على نار هادئة.
- نقلب باستمرار حتى يذوب السكر ونحرص على ألا يتغير لون السكر.
- نقلبه جيدا بعد أن يذوب السكر نضيف الماء إليه ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
- نرفعه عن النار بعد أن يغلي ونتركه حتى يبرد ونصفيه.
- نضعه في الثلاجة ويقدم باردًا.
طريقة عمل عصير الدوم القطعالمكونات
عدد من قطع الدوم القطع و غير المطحون.
سكر حسب الرغبة.
ماء.
طريقة التحضير
- ننقع قطع الدوم فى الماء لفترة لا تقل عن 6 ساعات مع التقليب من وقت لآخر.
- نضعه على النار حتى يسخن، ونحرص أن نرفعه عن النار قبل الغليان كي لا يصبح طعمه مرًا.
- بعد رفعه عن النار نحليه بالسكر.
- نترك المشروب يبرد ثم نصفيه بمصفاة ضيقة.
- نقوم بتعبئة العصير فى زجاجة أو إناء نظيف ونضعه فى الثلاجة.
- يمكننا خفقه في الخلاط قبل تصفيته.
مصر .. هزة أرضية يشعر بها سكان القاهرة الكبرى