القهوة: تاريخها، أنواعها، وتأثيرها على الثقافة العالمية
تاريخ النشر: 29th, August 2024 GMT
القهوة، تُعد القهوة واحدة من أقدم المشروبات وأكثرها انتشارًا في العالم.
منذ اكتشافها، أصبحت القهوة جزءًا لا يتجزأ من حياة الناس اليومية، وتمكنت من الانتشار عبر الثقافات المختلفة حتى أصبحت اليوم مشروبًا عالميًا يتمتع بمكانة خاصة لدى الكثيرين.
فيما يلي تستعرض بوابة الفجر الإلكترونية تاريخ القهوة، أنواعها المختلفة، وتأثيرها على الثقافة العالمية.
يعود اكتشاف القهوة إلى منطقة القرن الأفريقي، حيث يُعتقد أن الأثيوبيين كانوا أول من اكتشف خصائصها المنشطة.
وفقًا للأسطورة، اكتشف راعٍ يُدعى "خالد" أن ماعزه أصبحت أكثر نشاطًا بعد تناولها حبات معينة من الشجيرات.
هذا الاكتشاف أدى إلى بدء زراعة القهوة وتطورها عبر القرون.
انتقلت القهوة من إثيوبيا إلى اليمن، حيث ازدهرت زراعتها وتطور أسلوب تحضيرها في القرن الخامس عشر.
ومن اليمن، انتقلت القهوة إلى الشرق الأوسط، ومنها إلى أوروبا في القرن السابع عشر، حيث اكتسبت شعبية كبيرة وانتشرت بشكل واسع.
ومن هناك، وصلت إلى أمريكا اللاتينية، التي أصبحت فيما بعد واحدة من أكبر مناطق زراعة القهوة في العالم.
فوائد وأضرار مشروب القهوة علي الصحة أنواع القهوةتختلف أنواع القهوة بناءً على نوع الحبوب وطريقة التحضير. هناك نوعان رئيسيان من حبوب القهوة:
القهوة: تاريخها، أنواعها، وتأثيرها على الثقافة العالمية
- **أرابيكا:** وهي الحبوب الأكثر شهرة وانتشارًا. تمتاز بطعمها الناعم والمعتدل، وغالبًا ما تكون مفضلة لتحضير القهوة السوداء.
- **روبوستا:** تحتوي على نسبة أعلى من الكافيين مقارنة بأرابيكا، ولها طعم أقوى ومر. تُستخدم غالبًا في تحضير القهوة سريعة التحضير والإسبريسو.
هناك أيضًا أنواع عديدة من مشروبات القهوة التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة، مثل:
- **الإسبريسو:** قهوة قوية تُحضَّر من حبوب القهوة المطحونة ناعمًا وتحتوي على نسبة عالية من الكافيين.
- **الكابتشينو:** مزيج من الإسبريسو مع الحليب الرغوي، ويُقدم غالبًا في الصباح.
- **القهوة التركية:** تُحضَّر بغلي القهوة المطحونة ناعمًا جدًا مع السكر والماء، وتُقدَّم في فنجان صغير.
- **القهوة الأمريكية:** نوع أخف من الإسبريسو، يتم تخفيفه بالماء الساخن.
سحر القهوة: فوائد وأضرار مشروب القهوة تأثير القهوة على الثقافة العالميةلا يُعتبر شرب القهوة مجرد عادة يومية، بل هو جزء من الثقافة والتقاليد في العديد من الدول.
على سبيل المثال:- **في الدول العربية:** تُعتبر القهوة جزءًا من الضيافة والكرم.
القهوة العربية التي تُقدَّم مع التمر، رمز للعادات والتقاليد في المجتمعات الخليجية.
فوائد وأضرار مشروب القهوة علي الصحة
- **في إيطاليا:** يُعد الكابتشينو جزءًا من الروتين الصباحي، بينما يُشرب الإسبريسو على مدار اليوم، ويُعتبر الجلوس في مقهى لتناول القهوة تجربة اجتماعية مهمة.
- **في أمريكا:** القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي أيضًا رمز للإنتاجية، حيث أصبح من المعتاد أن يبدأ الناس يومهم بفنجان قهوة كبيرة خلال تنقلاتهم إلى العمل.
القهوة أيضًا لعبت دورًا مهمًا في تشجيع الحوارات الفكرية والاجتماعية.
في القرن الثامن عشر، كانت المقاهي تُعتبر مراكز للنقاشات السياسية والثقافية، وما زالت حتى اليوم مكانًا يجتمع فيه الأصدقاء والزملاء.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: القهوة مشروب القهوة فوائد القهوة اضرار القهوة فوائد وأضرار مشروب القهوة تاريخ القهوة انواع القهوة مشروب ا
إقرأ أيضاً:
تجنّب هذه الأطعمة صباحاً.. تسبب حموضة واضطرابات في الجهاز الهضمي
يؤكد خبراء التغذية أن ما نتناوله فور الاستيقاظ يُحدث تأثيراً مباشراً على أداء الجهاز الهضمي طوال اليوم، إذ تكون المعدة في الصباح أكثر حساسية بسبب نشاط الأحماض وضعف بطانتها، لذا فإن اختيار الأطعمة أو المشروبات غير المناسبة على معدة فارغة قد يؤدي إلى الحموضة والانتفاخ ومشكلات هضمية مزمنة.
وبحسب تقرير نشرته صحيفة تايمز أوف إنديا، أوضح الدكتور شوبهام فاتسيا، استشاري أمراض الجهاز الهضمي، أن هناك ثلاث أطعمة ومشروبات يُنصح بتجنّبها صباحاً حفاظاً على صحة الأمعاء، وهي:
1- الحمضيات:
رغم أن البرتقال والجريب فروت والليمون غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة المفيدة للمناعة والبشرة، فإن تناولها على معدة فارغة قد يسبب تهيجاً في بطانة المعدة ويؤدي إلى حرقة أو ارتجاع حمضي، خاصة لمن يعانون من التهابات المعدة أو حساسية الحموضة.
كما أن الحموضة العالية تُخلّ بتوازن الأمعاء وتضعف عملية الهضم لاحقاً خلال اليوم.
2- القهوة السوداء:
يُقبل الكثيرون على تناول القهوة فور الاستيقاظ، إلا أن شربها دون طعام يُحفّز إفراز حمض المعدة، ما يُسبب شعوراً بالحرقان واضطرابات هضمية على المدى الطويل. كما تُرفع القهوة مستوى هرمون الكورتيزول (هرمون التوتر)، مما يؤدي إلى القلق أو الشعور بالتعب لاحقاً.
ويُذكر أن تأثيرها الملين قد يكون مزعجاً إذا تم تناولها على معدة فارغة.
3- الأطعمة الحارة:
رغم أنها تُنشّط الحواس، إلا أن الأطعمة الحارة في الصباح تُحفّز الجهاز الهضمي بشكل مفرط، مسببة تقلصات أو اضطرابات معوية وربما إسهالاً لدى بعض الأشخاص.
ويُعدّ تناولها صباحاً خطراً على المصابين بحرقة المعدة أو التهابها، إذ تهيج بطانتها وتزيد من الأعراض.
ويُوصي الخبراء بالابتعاد عن هذه الأطعمة صباحاً، واستبدالها بخيارات خفيفة وقلوية مثل اللوز المنقوع، الموز، والبابايا، إلى جانب شرب الماء الفاتر أو شاي الأعشاب أو تناول الشوفان، لما توفره من طاقة طبيعية ودعم صحي لعملية الهضم طوال اليوم.
مصرع شاب صعقا بالكهرباء فى حوش عيسى بالبحيرة