وصفات تراثية سعودية.. طريقة عمل الجريش السعودي مع الكشنه
تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT
الجريش هو طبق سعودي يشتهر بمنطقة نجد ويحضر من القمح الصلب المكسر المعروف شعبياً بـ اللقيمي مع مرقة اللحم والكمون وتركه على نار هادئة لمدة طويلة حتى يصبح مثل الهريسة وإضافة اللبن اليه وتقديمه ساخناً مع السمن
المقادير اللازمة
للكشنه
بصل
سمن
معجون طماطم
لومي
بهار مسمن
فلفل حب حار أحمر
سمن
للجريش
كوب وربع جريش مغسول
ربع كوب أرز مصري مغسول إختياري
سمن
بصل مفروم
كمون
ملح
لبن
سمن
ماء او مرق
طريقة العمل
الكشنه
يشوح البصل مع السمن او الزبدة حتي يذبل
يضاف له معجون الطماطم والبهارات والفلفل الحار ويقلب حتي تمام النضج ويترك جانباً
الجريش
ينقع الجريش والأرز ثلاث ساعات
في قدر يشوح البصل مع السمن حتي يذبل
ثم يضاف له الماء او المرق والكمون والملح ويحرك
يترك ليغلي ويغطي ويترك حتي يتشرب السوائل وينضج
يقلب ويضاف له اللبن ويترك علي نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبا حتي تمام النضج
يضاف له السمن او الزبدة ويقلب
يحرك علي النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع
يوضع في طبق التقديم
يضاف للوجه الكشنه والفلفل الحار والسمن ويقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: اليوم الوطني السعودي
إقرأ أيضاً:
"الشعبية": الإدارة الأمريكية شريكة تمامًا في تجويع وقتل شعبنا
غزة - صفا حمّلت الجبهة الشعبية لتحرير فلسطين، الإدارة الأمريكية المسؤولية الكاملة عن تفاقم المجاعة في قطاع غزة، والتي تحصد يوميًا المزيد من الضحايا، خاصة من الأطفال والمرضى، في ظل تصاعد العدوان واستمرار الحصار ومنع دخول الغذاء والدواء والمساعدات الإنسانية. وقالت الجبهة في بيان وصل وكالة "صفا"، يوم السبت، إن ما يحدث في غزة هو جريمة حرب منظمة تُرتكب على مرأى ومسمع هذا العالم المنافق، الذي يتشدق ليل نهار بالحرية والعدالة وحقوق الإنسان. وأوضحت أن الإحصائيات تشير إلى آلاف الشهداء نتيجة الجوع أو القتل على بوابات ما تُعرف بـ"مصائد الموت"، في حين ينتظر آلاف آخرون مصيرًا مشابهًا في ظل شحّ الغذاء والحليب والدواء. وأضافت "لقد تَحّولت شركة المساعدات الأمريكية إلى أداةٍ إجرامية فتاكة تسهم في هندسة الجوع وقتل المدنيين، في مخطط يتجاوز التجويع والقتل إلى تدمير مقومات الحياة والوجود الفلسطيني، كنقطة انطلاق لمشروع التهجير القسري". وأكدت أن الإدارة الأمريكية شريكة تمامًا في حرب التجويع ضد شعبنا، وتعمل بشكلٍ مباشر على دعم الاحتلال وتغطية جرائمه. واعتبرت أن زيارة المبعوث الأمريكي ويتكوف أمس لشركة المساعدات الأمريكية جاءت للتأكيد على هذا الدور الشريك في الجريمة. وبينت أن هذه الزيارة شكّلت جزءًا من مسرحية هزلية، ومحاولة مكشوفة لتجميل صورة الاحتلال وخلق الأكاذيب حول واقع المساعدات. وتابعت "الحقيقة أن المجاعة تنتشر وتتوسع في القطاع، في ظل منع المساعدات، وإغلاق المعابر، وإلقاء الفتات من الجو بشكلٍ مهين لا يرقى لمستوى الكارثة الإنسانية المتفاقمة في قطاع غزة". ودعت الجبهة قوى الأمة وأحرار العالم إلى التحرك العاجل، وفتح جميع ساحات الضغط الميداني، والسياسي، والإعلامي، والشعبي في وجه الاحتلال وشريكه الأمريكي لاستمراره في هذه الجريمة المنظمة. وطالبت بضرورة فضح الدور القذر للإدارة الأمريكية، وكل من يشارك في هذا المخطط الإجرامي الجماعي، وذلك بكافة الوسائل الممكنة، في واحدة من أفظع جرائم العصر الحديث.
مجمع شبرا للتأمين الصحي يحصد كأس التميز في تطبيق نظم الجودة اليابانية