تعد وصفة مكبوس الدجاج من أشهر الوصفات الخليجية المفضله على مائدة الغداء والتي يفضل تحضيرها أوقات العزومات والزيارات الهامة.
ويسهل تحضير مكبوس الدجاج بأكثر من طريقة مختلفة بمكونات متنوعة وباقة كبيرة من التوابل ذات المذاق الشهي.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير مكبوس الدجاج الكويتي لتسعدر أفراد أسرتك بها ولتجددى في سفرتك.
المقادير
- الحشو :
البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم)
حمص : كوب (نخي / مسلوق)
زبيب : نصف كوب
لومي : ملعقة كبيرة
هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
بهار مشكل : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- لسلق الدجاج :
الدجاج : 2 كيلو
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع أرباع)
هيل : 3 فصوص (صحيح)
ورق غار : 2 ورقة
الزنجبيل : قطعة
الفلفل الأخضر : 2 قرن
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (صحيح)
ملح : ملعقة كبيرة
- لشوي الدجاج :
الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
ماء الورد : ملعقة صغيرة
معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : نصف كوب
طريقة التحضير
إغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ١٥ دقيقة.
في كوب ضعي الزعفران وماء الورد. اتركيه جانبا.
الحشو: في مقلاة ضعي البصل وقلبي ليصبح لونه ذهبي فاتح، أضيفي ٢ ملعقة كبيرة من الماء وقلبي ليتشرب الماء، أضيفي ٢ ملعقة كبيرة من الزيت وقلبي ليصبح البصل ذهبي اللون، أضيفي النخي، الزبيب، الهيل، البهار والملح، اتركيه بضع دقائق ليتسبك. اتركيه جانبا.
لسلق الدجاج: في قدر واسع ضعي الدجاج، البصل، الهيل، الغار، الزنجبيل، الفلفل الأخضر والأسود، والملح، اغمري الدجاج بالماء ثم دعيه يغلي إلى أن ينضج.
أخرجي الدجاج، ضعيه في صينية فرن.
لشوي الدجاج : في كوب ضعي الزعفران، ماء الورد والمعجون، قلبي ليختلط ثم باستعمال فرشاة وزعيه على الدجاج.
سخني الفرن ٢٠٠ وضعي الدجاج في الفرن لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون.
الأرز: في قدر ضعي ٢/١ ٤ كوب من مرق الدجاج وبقية الزيت، دعيه يغلي بقوة ثم أضيفي الأرز، ودعيه يغلي بقوة ليتشرب الأرز المرق قليلا.
ضعي الحشو والدجاج على الأرز ثم غطي القدر بإحكام. خففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة أو لينضج تماما.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج البصل حمص زبيب هيل بهار ملح ملعقة صغیرة ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
سعر الأرز الشعير اليوم الأربعاء 25 يونيو 2025.. بكام طن الحبة العريضة والرفيعة؟
سعر طن الأرز الشعير.. ترتفع معدلات البحث من قبل الكثير من المواطنين، عن سعر طن الأرز الشعير اليوم الأربعاء 25 يونيو 2025، حيث يعد الأرز عنصرا أساسيا على مائدة الطعام، فضلاً عن كونه الراعي الرسمي للأكلات في مختلف المناسبات والحفلات.
سعر الأرز الشعيروتستعرض بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص سعر الأرز الشعير في السوق اليوم الأربعاء 2025، خلال السطور التالية:
1- سعر الأرز الشعير عريض الحبة:
- يتراوح سعر طن الأرز الشعير «رفيع الحبة» اليوم في الأسواق ما بين 16.000 إلى 17.900 جنيه.
- يتراوح سعر طن أرز أبيض «رفيع الحبة» اليوم في الأسواق ما بين 23.800 إلى 26.500 جنيه.
- يتراوح سعر طن الأرز البلدي «رفيع الحبة كسر 5%» اليوم في الأسواق ما بين 14.700 إلى 14.800 جنيه.
2- سعر الأرز الشعير الرفيع:
- يتراوح سعر طن الأرز الشعير «عريض الحبة» اليوم في الأسواق ما بين 16.500 إلى 18.400 جنيه.
- يتراوح سعر طن أرز أبيض «عريض الحبة» اليوم في الأسواق ما بين 24.000 إلى 29.000 جنيه.
- يتراوح سعر طن أرز أبيض بلدي «عريض الحبة كسر%5%» اليوم في الأسواق ما بين 15.300 إلى 15.500 جنيه.
سعر كيلو الأرز اليوم في الأسواق- يتراوح سعر كيلو الأرز الشعير الرفيع ما بين 16 لـ 18 جنيهًا.
- تراوح سعر الأرز الشعير العريض ما بين 17.5 و18 جنيهًا للكيلو.
- سجل سعر كيلو الأرز المعبأ نحو 35.27 جنيها.
سعر السلع الغذائية اليومسجل كيلو الفول المعبأ نحو 59.19 جنيها.
سجل كيلو الدقيق المعبأ نحو 28.38 جنيها.
سجل لتر زيت عباد الشمس نحو 94.07 جنيها.
سجل كيلو السكر المعبأ نحو 37.34 جنيها.
سجل كيلو المكرونة المعبأة نحو 24.29 جنيها.
سجل كيلو العدس المعبأ نحو 60 جنيها.
سجل لتر زيت الذرة نحو 109.72 جنيها.
سجل كيلو اللحوم الطازجة نحو 408.46 جنيها.
سجل كيلو الفول السائب نحو 49.25 جنيها.
سجل كيلو الجبن الأبيض نحو 130.57 جنيها.
سجل كيلو الجبن الرومي نحو 272.06 جنيها.
سجل كيلو اللبن السائب نحو 32.05 جنيها.
سجل كيلو المسلي الصناعي نحو 99.34 جنيها.
الحبة الرفيعة بكام؟.. سعر الأرز الشعير اليوم الإثنين 23 يونيو 2025
«عريض الحبة بكام؟».. سعر الأرز الشعير اليوم الأحد 22 يونيو 2025
بكام الطن العريض والرفيع؟.. سعر الأرز الشعير اليوم الأربعاء 18-6-2025