تعد وصفة مكبوس الدجاج من أشهر الوصفات الخليجية المفضله على مائدة الغداء والتي يفضل تحضيرها أوقات العزومات والزيارات الهامة.
ويسهل تحضير مكبوس الدجاج بأكثر من طريقة مختلفة بمكونات متنوعة وباقة كبيرة من التوابل ذات المذاق الشهي.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير مكبوس الدجاج الكويتي لتسعدر أفراد أسرتك بها ولتجددى في سفرتك.
المقادير
- الحشو :
البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم)
حمص : كوب (نخي / مسلوق)
زبيب : نصف كوب
لومي : ملعقة كبيرة
هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
بهار مشكل : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- لسلق الدجاج :
الدجاج : 2 كيلو
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع أرباع)
هيل : 3 فصوص (صحيح)
ورق غار : 2 ورقة
الزنجبيل : قطعة
الفلفل الأخضر : 2 قرن
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (صحيح)
ملح : ملعقة كبيرة
- لشوي الدجاج :
الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
ماء الورد : ملعقة صغيرة
معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : نصف كوب
طريقة التحضير
إغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ١٥ دقيقة.
في كوب ضعي الزعفران وماء الورد. اتركيه جانبا.
الحشو: في مقلاة ضعي البصل وقلبي ليصبح لونه ذهبي فاتح، أضيفي ٢ ملعقة كبيرة من الماء وقلبي ليتشرب الماء، أضيفي ٢ ملعقة كبيرة من الزيت وقلبي ليصبح البصل ذهبي اللون، أضيفي النخي، الزبيب، الهيل، البهار والملح، اتركيه بضع دقائق ليتسبك. اتركيه جانبا.
لسلق الدجاج: في قدر واسع ضعي الدجاج، البصل، الهيل، الغار، الزنجبيل، الفلفل الأخضر والأسود، والملح، اغمري الدجاج بالماء ثم دعيه يغلي إلى أن ينضج.
أخرجي الدجاج، ضعيه في صينية فرن.
لشوي الدجاج : في كوب ضعي الزعفران، ماء الورد والمعجون، قلبي ليختلط ثم باستعمال فرشاة وزعيه على الدجاج.
سخني الفرن ٢٠٠ وضعي الدجاج في الفرن لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون.
الأرز: في قدر ضعي ٢/١ ٤ كوب من مرق الدجاج وبقية الزيت، دعيه يغلي بقوة ثم أضيفي الأرز، ودعيه يغلي بقوة ليتشرب الأرز المرق قليلا.
ضعي الحشو والدجاج على الأرز ثم غطي القدر بإحكام. خففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة أو لينضج تماما.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج البصل حمص زبيب هيل بهار ملح ملعقة صغیرة ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
صغيرة ومكشوفة.. هوندا تطلق أغرب شاحنة كهربائية
كشفت شركة هوندا اليابانية عن تدشين شركة جديدة متخصصة في حلول النقل الصغيرة تحمل اسم "فاستبورت" (Fastport)، وتهدف من خلالها إلى تقديم حلول عملية وذكية لمشكلة الازدحام في المدن، خاصة مع تنامي الحاجة إلى خدمات التوصيل السريعة.
eQuad: مركبة حضرية بملامح جديدةأول منتجات فاستبورت هي eQuad، وهي مركبة كهربائية رباعية العجلات مُصممة لتأدية مهام "الميل الأخير" في خدمات التوصيل.
ومن المتوقع أن يتم عرضها رسميًا خلال معرض يوروبايك في وقت لاحق من هذا الشهر، كأول ظهور علني للطراز الجديد.
ورغم أنها بعيدة كل البعد عن سيارات هوندا الرياضية مثل أكيورا NSX، إلا أن eQuad تستهدف تحقيق الكفاءة والسرعة في التنقل داخل المدن، من خلال تصميم مدمج يسمح لها بالسير في مسارات الدراجات، مما يوفر مرونة كبيرة في الحركة دون التأثر بزحام الطرق.
ستطرح eQuad في تكوينات متعددة تناسب مختلف مهام التوصيل، حيث أشارت هوندا إلى أنها ستوفر مقاسات متنوعة من صناديق الشحن وكذلك نسخ صغيرة وكبيرة من المركبة.
الطراز الصغير يأتي بطول 3400 مم، وعرض 1000 مم، وارتفاع 2100 مم.
الطراز الكبير يصل طوله إلى 3658 مم، وعرضه 1219 مم، وارتفاعه 2134 مم.
وبحسب الشركة، ستكون صناديق الشحن بسعات تتراوح ما بين 96 إلى 148 قدمًا مكعبًا (ما يعادل 2718 إلى 4191 لترًا)، لتُلائم توصيل الطرود الصغيرة، الطلبات الغذائية، أو حتى البقالة.
تُقدم eQuad أيضًا مرونة في الحمولة، حيث تم تصميم الطرازات لتحمل أوزانًا تتراوح بين 145 كجم إلى 295 كجم، وهو ما يعادل ما بين 320 إلى 650 رطلاً.
وتعد هذه الأرقام كافية للعديد من الشركات اللوجستية وشركات التوصيل الناشئة التي تسعى لتحقيق السرعة والكفاءة ضمن البيئات الحضرية المزدحمة.
تأتي هذه الخطوة ضمن استراتيجية هوندا بعيدة المدى، والتي تهدف إلى توسيع نطاق منتجاتها الكهربائية خارج السيارات التقليدية.
ومن خلال فاستبورت، تسعى هوندا إلى اقتحام مجال المركبات الحضرية الصغيرة، وتلبية الطلب المتزايد على وسائل نقل ذكية وصديقة للبيئة في المدن العالمية.
من المتوقع أن تبدأ التجارب الفعلية للـ eQuad في الأسواق الأوروبية قريبًا، وسط ترقّب لما يمكن أن تحدثه هذه المركبة الجديدة من ثورة في مجال النقل الحضري الذكي.
خبير دولي: مصر تخوض معركة دولية لإنهاء 80 عاماً من الهيمنة على مجلس الأمن