طريقة عمل دجاج بالكاري من المطبخ الهندي

يشتهر المطبخ الهندي بنكهات التوابل الغنية التي تُضيف أبعادًا استثنائية للطعام، ومن بين وصفاته الشهية دجاج بالكاري، وهي وصفة مثالية لعشاق الطعم الحار والنكهات العميقة، مع طريقة تحضير سهلة ومكونات متوفرة.

 

طريقة عمل دجاج بالكاري الهندي

المكونات:

• 500 غرام من قطع الدجاج.

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

• بصلة مفرومة ناعم.

• 3 فصوص ثوم مهروسة.

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.

• 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري.

• 1 ملعقة صغيرة كركم.

• نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

• 400 مل حليب جوز الهند.

• 2 حبة طماطم مفرومة.

• ملح وفلفل حسب الرغبة.

• كزبرة مفرومة للتزيين.

 

طريقة التحضير:

1. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل.

2. أضف الثوم والزنجبيل، وحرك المكونات لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما.

3. أضف مسحوق الكاري والكركم والشطة، وحرك التوابل لمدة دقيقة.

4. ضع قطع الدجاج في المقلاة، واطبخها حتى تتحمر من جميع الجهات.

5. أضف الطماطم المفرومة وحليب جوز الهند، واترك الخليط يغلي.

6. خفف النار، غطّ المقلاة، ودع الدجاج ينضج لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا وتتشكل صلصة كثيفة.

7. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، ورش الكزبرة المفرومة عند التقديم.

 

تُقدم وصفة دجاج بالكاري مع الأرز البسمتي الساخن أو الخبز الهندي (نان) للحصول على تجربة طعام متكاملة مليئة بالنكهات الهندية الأصيلة.

 

نوال الكويتية تثير الجدل بحذف لقبها الفني بعد سحب جنسيتها| الحقيقة وراء الشائعات نهلة أحمد حسن: تكشف عن مشروع سينمائي لتوثيق تضحيات الشهداء وبطولاتهم للأجيال القادمة|خاص خاص|نهلة أحمد حسن:"الصقر" فيلم يخلد بطولات والدي الشهيد ويحكي قصة إنسانية ملهمة خاص| أحمد قاسم: "الصقر".. ملحمة سينمائية تخلد بطولات أكتوبر وتحصد إشادة عالمية خاص| مصطفى وفيق:"مرار بطعم الشوكولاتة" يكشف تأثير التنمر الوظيفي بأسلوب فني ساخر أحدث التطورات في علاج مرض السرطان باستخدام العلاج الجيني أهمية الفحص المبكر للكشف عن أمراض القلب والأوعية الدموية الطب التجميلي| حلول غير جراحية لعلامات تقدم العمر إطلالة ريم سامي تخطف الأنظار ومفاجأة تُشعل أجواء مهرجان البحر الأحمر ساعة عبدالناصر الذهبية في مزاد نيويورك| إرث تاريخي يُعرض للبيع

المصدر: بوابة الوفد